Les discussions
Trouver des ravioles japonaises à lyon
Bonjour, Je souhaiterais élaborer des ravioles au foie gras mais pour cela, il me trouver des ravioles japonaises ; dans ma région je ne les trouve ...
Confiture de cerises trop cuite, que faire ?
Bonjour, J'ai trop fait cuire ma confiture de cerises de l'année dernière, résultat elle est confite, dure, le sucre cristallisé ressort. Puis-je la ...
Acheter des queues de langouste surgelées
Bonjour, Je souhaite cuisiner de la langouste le soir du 1er de l'an. Quelqu'un a t-il déjà utilisé des queues de langoustes crues surgélées ? N'est...
Cuisiner avec des figues pour noël
Bonjour, Je voudrais sortir de l'ordinaire, et cuisiner ma dinde pour Noël avec des figues. Connaissez-vous des recettes ? Merci d'avance.
Préparer une sauce aux airelles
Bonjour, Je prévois de faire pour le réveillon de la Saint Sylvestre un rôti de biche à la sauce aux airelles, j'ai trouvé sur le site une propositio...
Remplacer le banyuls dans une recette
Bonjour, J'aimerais savoir par quoi je peux remplacer le Banyuls dans une recette à base de volaille ? Merci d'avance.
Des avocats qui ne noircissent pas !
Si vous devez servir des avocats à plusieurs convives, voici un truc : les ouvrir en 2, les disposer en étoile sur le plat, chair contre le plat, et p...
Trouver de l'anis vert
Bonjour, Où pourrais-je trouver de l'anis vert pour une recette ? Merci de votre aide.
Cromesqui au foie gras
Bonjour, Quelqu'un connaît-il les cromesquis au foie gras ? Où les trouver ou comment les fabriquer ? Ce sont des petites bouchées que l'on déguste à...
Que faire avec des blancs d'oeufs ?
Bonjour, Je sais que l'on peut faire des meringues avec des blancs d'oeufs mais je manque un peu d'idées pour les utiliser d'une autre manière. Pouve...
Quel vin marier à un filet de dinde sauce moutarde et chèvre ?
Bonjour, Voilà, je voudrais savoir quel vin je pourrais choisir pour accompagner un plat de filet de dinde à la sauce moutarde et chèvre. Il me faut ...
Préparer des aiguillettes de canard aux deux sauces pour noël
Bonjour, J'ai vu en proposition de repas de Noël des aiguillettes de canard aux deux sauces avec son aumonière forestière, mais je ne trouve pas la r...
Pour des topinambours digestes
Les topinambours, c'est délicieux mais ce n'est pas très digeste. Quelqu'un aurait une astuce à la cuisson pour les rendre plus digestes ? Merci d'ava...
Congeler une terrine de poisson
Avez-vous déjà congeler une terrine de poisson ? Quel a été le résultat ? Merci par avance de votre aide.
Des idées faciles pour premier de l'an à 10
Il me manque des idées pour faire un repas de premier de l'an pour 10 personnes. Recettes accessibles bienvenues ! Merci par avance.
Votre expérience des buffets froids
Pour mon anniversaire, je souhaite faire un buffet de tartes et cakes, accompagné de quelques salades. Peut-on servir les tartes froides ? J'aimerais ...
Remplacer les épinards
Je n'aime pas du tout les épinards. Je souhaiterais savoir par quoi on peut les remplacer dans certaines recettes comme les pâtés de poisson par exemp...
Comment cuisiner le chapon ?
Bonjour, j''aimerai cuisiner un chapon pour Noël, mais je ne trouve pas de recettes. Pouvez-vous m'aider, merci !
Cuisiner des fraises décongelées qui ne se tiennent pas
Bonjour, J'avais des fraises dans mon congélateur. Lorsque je les ai décongelées, j'ai été déçue. Elles ne se tiennent pas du tout et en plus elles n...
Faire une volaille farcie au foie gras
Connaissez-vous la volaille farcie au foie gras? Sa facilité de réalisation? Son coût? Merci d'avance pour vos conseils.
Rôti de boeuf en croûte
Bonjour, je recherche quelle est la farce pour faire un rôti de boeuf en croûte avec des champignons, du persil, et il me semble du jambon et de l'ai...
Cuisiner les salicornes
J'ai rapporté un petit pot de salicorne de mes vacances à l'île de Ré. J'aimerais savoir dans quelle recette je peux les utiliser... Pouvez-vous m'aid...
Une paëlla trop épicée...
Bonjour, J'ai eu la main trop lourde sur les épices pour ma paëlla ! Lors du réchauffage le goût des épices va encore s'intensifier, que puis-je fair...
La recette des papillotes
Bonjour à tous, Je cherche la recette des papillotes, ces petits bonbons que l'on mange à Noël. L'un de vous pourrait-il m'aider ? Un grand merci d'a...
Trouver de la goyave fraîche
J'adore la goyave, mais je n'en vois jamais de fraîches à Paris. Pouvez-vous me dire où en trouver ? Merci d'avance.
Rattraper une sauce de blanqette qui a bouilli...
Bonjour, Savez-vous comment rattraper la sauce de ma blanquette qui a bouilli et "coagulé" ? Merci d'avance pour votre aide.
Accompagner des escargots à la tomate
Bonjour, Je me demande quel vin servir avec des escargots à la tomate ? Pouvez-vous me renseigner ? Merci.
Décorer des plats
Bonjour, Pouvez-vous me donner des astuces pour décorer les plats, telles que découper les radis en forme de fleurs ou les tomates, en roses... ? Si ...
Où trouver du kéfir ?
Bonjour, Quand j'etais enfant, ma mère faisait une boisson avec du kéfir ; ou peut -on trouver du kéfir? Merci d'avance pour vos conseils.
Faire des dragées
Bonjour à tous. Je sais faire les dragées, et il faut certes du matériel pour cela. Ce qui me manque c'est la dernière phase. Comment glacer (lisser...
Recette de la terrine de poisson
Bonjour, Je recherche des recettes de terrine de poisson simples et originales... Pouvez-vous m'aider ? Merci.
Réussir une pâte à choux
Bonjour, Ma pâte à choux ne cuit pas à l'intérieur et les choux ne gonflent pas. Pourquoi? Merci d'avance pour vos réponses.
Confire des écorces d' orange et de citron
Bonjour, Je dois me servir d'écorces d 'orange confites pour une pâtisserie et j'aimerais les faire moi-même facilement et rapidement (étant loin de ...
Des pâtes à tarte qui restent molles
Bonjour, j'ai fait de la tarte aux poireaux, mais même en descendant mon plat au fond du four je trouve que la pâte était molle. C'est vrai que j'uti...
Trouver de l'arôme framboise
Bonjour, je voudrais savoir où acheter des arômes : framboise, pistache, fraise.... Merci à tous pour vos bonnes adresses.
Des recettes de verrines apéritives
Bonjour, Je cherche des recettes de verrines pour les apéritifs de fin d'année. Pouvez-vous m'aider ? Merci d'avance.
Décorer une table de fête
Bonjour, Comment organiser la déco de ma table pour une réception ? Merci d'avance pour votre aide.
Quels plats avant et après des tripes ?
Bonjour, Pour un dîner prévu le 9 décembre, je souhaite préparer des tripes. Pouvez-vous m'aider à trouver des idées pour l'apéritif, l'entrée et le...
Faire un calamar à l'encre
Bonjour à tous, Je recherche la recette des calamars à l'encre. Connaissez-vous cette recette que l'on associe avec des pâtes dites noires et de la p...
Faire un pâté de campagne
Bonjour, Je cherche des recettes de pâtés de campagne. Une précision, je cuisine à l'ancienne et je me lasse de ces recettes nouvelles où l'on compt...
Cuire un gigot de sept heures dans un schlemmertopf
Bonjour, Pour réaliser un gigot de sept heures, je n'ai pas la marmite en fonte pouvant aller au four. Puis-je utiliser un Schlemmertopf ? Merci pour...
Faire un bonhomme en pain d'épices
Bonjour! J'aimerais faire des petits bonhommes en pain d'épices avec mes filles pour Noël mais impossible de trouver la recette ! Pouvez-vous m'aide...
Des fruits bien répartis dans un cake
Bonjour, Comment faire pour avoir des fruits bien répartis sur le cake quand celui-ci est cuit ? Merci d'avance.
Buffet entre amis
Etudiante en soins infirmiers, je souhaite organiser un petit buffet pour fêter la fin d'un module à quelques jours de Noël, environ pour 11 personnes...
Que faire avec de la pâte de dattes ?
Des amis m'ont offert de la pâte de dattes. Je ne sais absolument pas qu'en faire. Si vous connaissez des recettes, je vous remercie de les partager a...
Fonds de bouteilles de vin
Bonjour, Plusieurs copains sont venus chez moi il y a 10 jours avec plusieurs bouteilles de vin de tous pays pour une dégustation. Il me reste au moi...
Choix du vin pour un menu de mariage
Bonjour, Pouvez-vous nous aider à trouver le vin qui convient à notre menu de mariage ? Merci d'avance. Entrée : croustillant de scampi, pleurottes...
Désosser un lièvre
Bonjour, Je voudrais faire plaisir à mes chasseurs et leur cuisiner un lièvre façon royale (sachons rester modeste), mais je ne sais comment je dois ...
Bien cuire les côtes de porc
Bonjour, Les côtes de porc que je fais simplement revenir dans une poêle sont toujours secs et durs. Y a -t-il un truc ? Merci d'avance.
Une recette de charlotte aux poires
Je cherche une recette de charlotte aux poires avec de la mascarpone. Pouvez-vous m'aider ? Merci pour vos idées.
