Les discussions
Quel accompagnement pour mes côtelettes ?
Demain, je fais la cuisine pour mes parents. Je fais des côtelettes, mais je sais pas avec quoi les accompagner. Nous serons 3 et je suis débutante en...
Congeler des tartes aux fruits
J'ai entendu dire qu'il était possible de congeler des tartes aux fruits. Quelqu'un l'a-t-il déja fait et comment procéder ? Il est vrai que cela pou...
Quel vin avec du porc à l'ananas ?
J'ai une bonne recette pour un mignon de porc au gingembre et à l'ananas... Je vais le servir avec du riz. Mais je me demande : quel vin choisir ? Pou...
Faire une quiche aux rillettes
Je suis à la recherche de la recette de la quiche aux rillettes, quelqu'un la connaît-il ? Merci d'avance pour vos réponses. J'ai été en effet surpris...
Comment bien cuisiner au micro-ondes ?
Ma fille entre dans un logement où elle n'aura qu'un micro-ondes pour cuisiner, mais je ne sais la conseiller pour qu'elle puisse l'utiliser correctem...
Faire des conserves de prunes, cerises et tomates
J'ai acheté un stérilisateur mais il n'y a pas de notice d'utilisation. J'ai un minuteur et un thermostat qui va jusqu'à 90 degrés, ensuite il y a la ...
Préparer une terrine de lotte
Bonjour, J'aimerais faire une terrine de lotte mais les proportions ne sont pas marquées (comme celles du tabasco, du citron, ou du concentré de tom...
Cannelés bordelais et moule en silicone
Bonjour ! On vient de m'offrir des moules à cannelés en silicone... N'ayant encore jamais expérimenté cette matière, avez-vous des conseils en terme ...
A la recherche de feuilles de vignes
Je souhaite faire depuis longtemps des feuilles de vignes farcies, malheureusement, je n'arrive pas à trouver de feuilles de vignes. j'ai cherché dans...
Idée de repas pour mes 40 ans
RésoluBonjour, je fête mes 40 ans prochainement et je cherche des idées pour faire un repas pour environ 40 personnes (apéritif, entrées...). Avez-vous quel...
Cuisiner avec une intolérance aux produits laitiers
Par quoi peut-on remplacer la crème et le lait dans les recettes en général, pour cause d'intolérance aux produits laitiers ? Merci d'avance pour vos ...
Conserver des piments de cayenne
Bonjour, je viens de récolter des piments de cayenne rouges. Je voudrais les conserver dans un bocal mais je voudrais savoir exactement la quantité de...
Comment faire de la confiture de café ?
J'ai dégusté chez une table d'hôtes, une confiture au café extraordinaire ! Mais je ne connais pas la recette... Pouvez-vous m'aider ? Merci d'avance ...
Faire de la liqueur de noix vertes
Qui peut me donner les proportions entre noix et alcool pour obtenir une liqueur de noix à partir de noix vertes (qui ne sont pas à maturité) et de l'...
A la recherche de fortune cookies
Où puis-je acheter des fortune cookies (ce sont des petits biscuits asiatiques avec un message à l'intérieur) ? Avez-vous des adresses sur Paris ? Me...
Des idées d'apéritif pour un anniversaire de 100 personnes
Nous fêtons 3 anniversaires et je suis à court d'idées ! J'en cherche surtout pour l'apéritif, de type canapé, cakes et brochettes de fruits. Je cherc...
Connaître la fraîcheur des oeufs ?
Bonjour, j'aimerais savoir pourquoi faut-il manger des oeufs a la coque uniquement s'ils sont extrêmement frais ? Et quand et comment sait-on s'ils ne...
Tuiles aux amandes trop molles
j'ai beau suivre scrupuleusement ma recette de tuiles aux amandes elles se ramollissent 8 fois sur 10 sans arriver à en savoir la raison. Connaissez v...
Des poivrons plus digestes
Bonjour, Quelqu'un peut-il me dire comment préparer les poivrons pour les digérer sans problème ? Merci par avance.
Des beignets de crevette aussi beaux qu'au resto
Bonjour, Comment réussir des beignets de crevette, de crabe ou de moule, épais comme dans les restos chinois ? Merci de vos astuces.
La recette du welsh
Bonjour, Je recherche la recette du welsh, spécialité des Côtes du nord : Boulogne sur mer, Calais... Merci beaucoup de votre aide.
Qu'est ce que la pâte d'ail ?
Bonjour, Dans une recette, il m'est indiqué de mettre de la pâte d'ail. Mais je ne sais pas ce que c'est ni comment la faire. Quelqu'un peut-il m'ai...
Comment faire du levain ?
Bonjour, Pouvez-vous me dire comment faire du levain pour préparer du pain ? Merci d'avance.
Des recettes de pâtisseries orientales
Bonjour, Je suis à la recherche de recettes de pâtisseries orientales. J'en ai trouvé deux sur le site mais si vous en avez d'autres je suis preneuse...
Trouver des colorants alimentaires
Je recherche des colorants alimentaires. J'habite Caen et j'ai visité déjà une bonne dizaine d'hyper et supermarchés. Savez-vous où je peux en trouver...
Recongeler de la crème glacée
Peut-on laisser dégeler une crème glacée pour préparer des coupes et remettre au congélateur le reste de la glace ? De même, peut-on recongeler un cou...
Où trouver des germes de luzerne ?
Pourriez-vous me dire où trouver des germes de luzerne ? D'avance, merci pour vos réponses.
Cuisiner des pâtissons
Qui aurait des recettes simples à base de pâtisson ? J'en ai planté dans le jardin mais je ne sais pas le cuisiner... Merci d'avance.
Conserver du piment de cayenne
Bonjour, dans peu de temps je vais récolter des piments de cayenne de mon jardin. Je voudrais connaître les différentes façons de les conserver. Mer...
Cuire un oeuf poché sans que le blanc ne s'éparpille ?
Vous avez sûrement un truc pour faire cuire un oeuf sans coquille dans un liquide, sans que le blanc ne se répande dans la casserole et ne s'effiloche...
Une recette à base de melon en entrée
Je recherche une recette à base de melon et de pastèque avec éventuellement des crevettes à faire en entrée. Merci de vos idées.
Par quoi remplacer la coriandre ?
Je suis intéressée par une recette du dossier "barbecue" de cette semaine : il s'agit des brochettes de dinde au curry, mais par quoi puis-je remplac...
Des idées et recettes de mini-cakes variés
Je voudrais la semaine prochaine préparer des mini-cakes très divers et les congeler en vue d'une visite à venir. Auriez-vous des idées de recettes et...
Que faire avec des raisins secs et du gingembre ?
Bonjour, j'avais un reste de raisins secs et de gingembre confit. A tout hasard j'ai mis tout cela à macérer dans du rhum blanc. Que puis-je en faire...
Recette du "pot'je vlesch"
Je recherche une recette qui s'appelle le "pot'je vlesch", les ingrédients sont majoritairement de la viande : volaille, veau, lapin, le tout cuit en...
Recette des abricots au thon
Bonjour, J'ai vu il y a longtemps une recette d'abricots au thon. Je dois faire un buffet ce week-end et je voulais ajouter cette recette pour met...
Comment créer sa crème glacée nature ?
Bonjour, J'aimerais faire des glaces moi-même et y associer les goûts que je souhaite ! J'aimerais avoir une base de glace sans goût (nature), commen...
Comment faire tenir la garniture des muffins ?
Quand je fais des muffins et que je mets de la confiture ou du nutella ou des carrés de chocolat, cela a tendance à couler au fond. Quels conseils me ...
Oter le goût de terre de la betterave
Existe-t-il un truc pour supprimer le goût de terre de la betterave ? Merci d'avance pour vos conseils.
Comment fait-on le rosé pamplemousse ?
J'aimerais connaître la recette du rosé pamplemousse. Pouvez-vous m'aider ? Merci d'avance !
Quelle sauce peut accompagner une viande froide pour un baptême ?
Bonjour, je prépare un buffet pour le baptême de mon fils. J'ai prévu comme viandes froides un rôti de porc et un rosbif, accompagnées de grillades. A...
Faire une glace vanille-spéculoos
Bonjour, J'ai une sorbetière et je voudrais trouver la recette pour faire une glace vanille-spéculoos. Est-ce que quelqu'un a une idée ? Merci d'ava...
Que faire avec des tonnes de crème fraîche ?
Bonjour a tous ! J'ai des tonnes de crème fraîche et j'en ai assez de manger des pâtes carbo ! Que puis-je en faire ? Merci beaucoup pour vos idées...
Recettes de l'yonne ?
Bonjour, Je recherche des recettes typiques de l'Yonne (et non de la Bourgogne en général). Pourriez-vous m'en citer quelques unes à part les gougère...
Congeler des abricots
L'année dernière, j'ai essayé de congeler des abricots sans noyaux en ajoutant un peu de sucre dans les sacs congélation. Une fois décongelés les abri...
Recettes de pains ?
J'ai acheté une machine à pain de marque Quigg chez ALDI et je recherche des recettes de pains et de brioches. Merci d'avance pour votre aide.
Par quoi remplacer un cadre métallique pour gâteau ?
Bonjour à toutes et à tous ! Je dois faire un gâteau (gâteau mousse de fruits rouges sur le site), mais celui-ci se monte dans un cadre métallique, e...
Où trouver du babeurre ?
Où trouver du babeurre ? C'est le liquide résiduel de la fabrication du beurre, mais je ne l'ai pas trouvé en vente, en avez vous déjà acheté ? Merci ...
Des idées d'apéritifs diététiques
Je cherche des recettes de mousses de légumes, ou autres pour faire des apéritifs plus légers qui conviennent à tous, notamment aux femmes soucieuses ...
Comment flamber un plat ?
Pour flamber un plat on peut : soit verser l'alcool directement dedans et l'enflammer, soit le chauffer à part et le verser en flamme sur le plat. Es...
