Forum Cuisine

La fève, légumineuse cultivée depuis des siècles, revient en force dans notre cuisine. Elle peut être cuisinée de plusieurs manières : à la vapeur, à ...

Bonjour, je suis en train de regarder les déshydrateurs, pour légumes, viandes, fruits..... utilisez-vous cet appareil, si oui, quel intérêt y trouve...

Bonjour,

Laurent Mariotte nous régale avec son gratin d'aubergines, un plat généreux et familial parfait pour l'été. Ce plat du sud de l'Italie, appelé parmigi...

La préparation d'une bonne ratatouille nécessite non seulement des légumes de qualité, mais aussi quelques astuces pour éviter les erreurs communes co...

On peut obtenir du riz léger et parfaitement détaché grâce à une méthode ingénieuse découverte par une influenceuse culinaire. Au lieu de le faire bou...

Selon une étude de Que Choisir Ensemble, toutes les confitures de fraises ne sont pas équivalentes. Après avoir testé 25 échantillons du marché, la co...

La cuisson des haricots verts peut se faire de plusieurs manières : à l'eau, à la vapeur ou à la poêle. En fonction de la méthode choisie, vous obtien...

Les sardines en conserve sont connues pour leurs bienfaits nutritionnels remarquables, notamment leur richesse en oméga-3, protéines, vitamines D et B...

On peut préparer une quiche nutritive et délicieuse qui ne fait pas exploser le compteur de calories. Au lieu d'utiliser une pâte brisée riche en beur...

Originellement de l'île de Capri, le gâteau au chocolat fondant, aussi appelé Torta Caprese, est un classique de la pâtisserie italienne. C'est un gât...

Préparer des haricots verts peut être une tâche fastidieuse, surtout si on a l'habitude d'équeuter les deux extrémités de chaque haricot. Selon une cr...

C'est l'été, le moment des grillades et des salades de pâtes en abondance. Néanmoins, celles-ci ont une durée de vie limitée qu'il est préférable de r...

Bonjour,pouvez vous m'aider s'il vous plait.

Laurent Mariotte nous propose une délicieuse recette estivale de pâtes siciliennes inspirée de la "cucina povera", une forme de cuisine simple et écon...

J'aurais besoin de la recette pieds-noirs comment la cuisiner la miga

On peut consommer les œufs après leur date de péremption, tant qu'ils sont intacts et ont été conservés au frigo. L'œuf périmé peut être consommé jusq...

Le cabillaud, populaire mais cher, pourrait être avantageusement remplacé par le lieu noir. Aussi nommé colin, ce poisson de la famille des gadidés es...

Il est préférable de conserver les tomates dans une pièce fraîche (entre 15 et 18°C si possible), comme un cellier ou un compotier dans la cuisine, pl...

Le shiso, aussi connu comme pérille de Nankin, est une plante médicinale et alimentaire, largement utilisée dans la cuisine asiatique. Riche en antiox...

Saviez-vous qu'il est possible de réaliser une pâte sablée sans beurre ni sucre ? Marine Lebeau nous montre comment avec sa recette légère qui utilise...

Il semblerait qu'il ne faille pas garder une salade de riz plus d'une journée après sa préparation, même si elle est conservée au réfrigérateur. Les e...

Cette version allégée du clafoutis est un véritable délice et une alternative saine pour les amateurs de cerises d'été. Le secret réside dans le rempl...

François-Régis Gaudry, le critique culinaire, propose une sauce plus légère et plus fraîche que la traditionnelle vinaigrette. Selon lui, cette sauce ...

Bonjour. S'il vous plait precisez la quantité du lait marqué dans votre recette du clafoutis aux abricots ---1/3?. Merci beaucoup. Je voudrais le fair...

Les haricots en conserve sont un choix économique et facile pour la cuisine quotidienne. Toutefois, une erreur courante compromet leur goût et leur te...

Les prix des abricots français, italiens et espagnols sont particulièrement bas actuellement, dus à une production abondante en Europe suite à une mét...

Bonjour, j'ai respecté le temps de cuisson des supions mais ils sont devenus caoutchouteux , que puis-je faire pour les attendrir maintenant ?

L'endroit idéal pour stocker sa tablette de chocolat serait un environnement stable, sec, à une température de 12 à 18 degrés Celsius. Il est recomman...

Quand on prépare une tarte, salée ou sucrée, une interrogation fréquente apparaît : précuire la pâte avant de la garnir ou non? En effet, dépendamment...

L'origan est une plante qui peut apporter plusieurs bénéfices à notre santé : cela va du traitement des problèmes de foie à l'aide à la digestion, en ...

j'ai retrouvé de la farine blanche et de la T45 en stock depuis plus de 3 ans  de visu elle est intacte, mais est ce que sa pate va lever correctem...

Il est possible de préparer une délicieuse glace protéinée à la maison en seulement deux minutes. La recette nécessite uniquement un yaourt skyr et de...

L'avocat est un fruit polyvalent dans la cuisine, savoureux aussi bien au naturel que cuisiné. Il trouve sa place dans une multitude de recettes allan...

La pêche plate est plus sucrée et plus facile à manger que la pêche classique, tout en ayant une composition nutritionnelle très proche. Elle est une ...

Remplacer le mascarpone par de la ricotta dans un tiramisu permet de diviser par trois l'apport en calories sans sacrifier l’onctuosité et le goût du ...

La réussite d'un œuf au plat réside dans la juste cuisson du blanc sans sacrifier le jaune. Beaucoup de gens indiquent le problème avec le blanc resta...

Une recette de cake salé ne nécessite pas forcément de farine, comme nous l'apprend Emmanuelle Jarry, une journaliste culinaire. Elle propose une vers...

Le mirliton, variante normande du clafoutis, est un dessert qui marie cerises et poudre d'amande sur une pâte feuilletée. Originellement sans fruits, ...

Le Spritz à la française, nouveau cocktail tendance de l'été, est une boisson moins alcoolisée qu'une version italienne classique. Il contient du Lill...

Riche en potassium, la blette est une excellent choix pour préserver la santé cardiovasculaire après 50 ans. Ce légume vert bat la banane, réputée pou...

Pour un tian parfait, fini les légumes noyés dans leur jus après la cuisson. Il suffit de prendre des légumes du soleil taillés en rondelles, ajouter ...