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Reconnaître une viande bien tendre

danielle -  
 jacques -
Bonjour, Je rêve de manger un steak tendre comme du beurre. Ma viande n'est jamais assez tendre. Qui peut me dire comment reconnaître le morceau qui fera mon bonheur ? Merci d'avance si vous voulez bien me donner la réponse.
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12 réponses

Réponse 1 / 12
claudine
 
Et apprenez les noms des morceaux que vous voule(voir dans les livres de cuisine); ne demandez pas un steack mais un steak dans l'araignée ou la poire et surtout lorsque vous êtes contente retenez le nom et dites un mot gentil la fois suivante à votre boucher.
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