Faire des conserves de pâté de porc

Emmanuelle -  
 patricia -
Bonjour,
j'aimerais retrouver le bon goût du pâté de porc de mon arrière grand-mère. Elle le faisait dans des bocaux et était du pays basque. Si quelqu'un connaît la recette... Merci d'avance !

1 réponse

  1. patricia
     
    - 500 g de gorge de porc
    - 500 g de foie de porc
    - 400 g de lard gras
    - 3 oeufs
    - 1 oignon
    - 2 gousses d'ail
    - 1 grosse cuillère de crème épaisse
    - 4 cl de marc du Jura
    - sel (18 g au kg)
    - poivre (5 g au kg)
    Hacher le tout, mettre en pot et stériliser 2 heures.
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