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Faire des conserves de pâté de porc

Emmanuelle -  
 patricia -
Bonjour,
j'aimerais retrouver le bon goût du pâté de porc de mon arrière grand-mère. Elle le faisait dans des bocaux et était du pays basque. Si quelqu'un connaît la recette... Merci d'avance !
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Réponse 1 / 1
patricia
 
- 500 g de gorge de porc
- 500 g de foie de porc
- 400 g de lard gras
- 3 oeufs
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 grosse cuillère de crème épaisse
- 4 cl de marc du Jura
- sel (18 g au kg)
- poivre (5 g au kg)
Hacher le tout, mettre en pot et stériliser 2 heures.
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