Les discussions
E 330 : qu'est-ce que c'est ?
Le conservateur E330 figure sur la plupart des produits de supermarché - Quelqu'un sait-il quel est ce produit et plus largement quels sont les princi...
La cuisine au wok
Quelles recettes me proposez-vous pour cuisiner avec un wok ? Merci pour vos suggestions.
Inde : gâteau de carottes
Bonjour, je cherche la recette de cette excellente pâtisserie que l'on sert dans les restos indiens. Plusieurs recettes se trouvent sur le net, avec d...
Fleurs de pissenlit
Bonjour, J'ai eu il y a longtemps une recette d'apéritif à base de fleurs de pissenlits. Hélas, je ne l'ai plus. Qui peut m'aider? C'est la saison. ...
Qui connaît la recette du mensaf ?
Bonjour, je recherche la recette du "mensaf", plat bédouin délicieux qui se mange en Orient. C'est à base de poulet ou d'agneau, et de riz, avec une...
Charlottes en tous genres
Résolubonjour! je dispose d'un moule a charlotte (petit) mais je n'en ai jamais fais alors si vous avez des recettes pas trop compliquées a partager,j'en s...
La sauce aigre douce des restaurants asiatiques
J'aimerai savoir comment est préparée la sauce aigre douce que l'on mange dans les restaurants chinois ? Après avoir fait beaucoup de magasins asiati...
Recette du koukestut ou "pain gateau"
je suis à la recherche de la recette de cette brioche que l'on mange en Belgique et dans le nord de la France. merci.
Recette des tomates séchées
RésoluQui pourrait me donner la recette des tomates confites ou séchées ? D'avance merci
Question à propos des cuisinières à induction
je vais acheter une cuisinière à induction et je voudrais savoir si je peux mettre une petite casserole sur un grand foyer. Merci de vos conseils et ...
Qu'est-ce que le babeurre ?
Dans une recette, une amie trouve dans les ingrédients du "babeurre". Qui peut nous dire ce que c'est ?
Que faire avec des tonnes de reines-claudes ?
Bonjour à toutes et à tous, j'ai des tas de reines-claudes dans mon congélateur, et je ne sais plus quoi en faire (mais surtout plus de confiture). ...
Comment bien incorporer des blancs en neige ?
Bonjour, Je rate toujours ma mousse au chocolat car lorsque j'incorpore mes blancs, tout retombe (je fais très doucement pourtant !). J'aimerais essa...
La recette du roulé au chocolat
Comment réaliser un gâteau roulé au chocolat ? Comment faire le biscuit et la crème chocolat ? Merci.
Recettes à base de violettes
Connaissez vous des recettes de cuisine ou de liqueurs à base de violettes ? Merci d'avance.
Recette du saint-epvre (ou succès)
Ce gâteau que l'on trouve à Nancy mais aussi dans tout l'Est de la France (à Paris peut-être ?). Quelqu'un connaît-il sa recette ? Merci d'avance. Je...
Cuisson du gâteau au chocolat
Je recherche une recette de gâteau au chocolat sur crème anglaise servi dans un restaurant. J'en ai essayé plusieurs mais j'ai un problème de cuisson ...
Recettes pour mijoteuse électrique
On vient de m'offrir une mijoteuse électrique en m'assurant que c'est formidable, mais je n'en ai jamais utilisé. Je suis à la recherche de recettes ...
Recette du diplomate
Bonjour à tous ! Ma grand-mère faisait un diplomate avec des restes de pain. Si l'un des internautes pouvait me donner la recette. Merci !
Fruits confits : comment faire ?
Depuis des semaines je cherche la recette des écorces d'oranges confites et celle des tomates confites, dont je raffole. Merci d'avance.
Recette du gâteau aux "têtes-de-nègres"
Je recherche la recette du gâteau aux têtes-de-nègres. Merci.
Comment faire une chantilly
j'aimerais savoir comment réaliser une chantilly maison. Merci de vos tuyaux.
Recette angevine
Je suis à la recherche du "Poulet à l'Angevine", dégusté il y a fort longtemps dans un restaurant d'Angers. Si vous pouviez m'aider...
Assaisonnement de potatoes
Bonjour je recherche l'assaisonnement des potatoes, mes enfants adorent ces frites et je n'aime pas les emmener dans les resto rapides. Je préfèrera...
Où trouver des graines de chaysin
Bonjour je cherche à me procurer des graines de chaysin (légume vietnamien : grandes feuilles vertes que l'on fait cuire pour une fondue vietnamien...
Soupe à l'ail et au fromage
J'ai mange aux Pays-Bas une soupe très blanche, crémeuse, délicieuse, et comportant une excellente surprise, un morceau de fromage fondu au fond de mo...
Recette du kouing aman
Je suis à la recherche d'une recette du Kouing Aman, ce délicieux gâteau breton très riche en beurre. Si quelqu'un en connaît une qu'il a déjà essayé...
Gâteau basque au chocolat
J'ai eu l'occasion de goûter un délicieux gâteau basque à Bayonne. Je souhaite en faire un, mais je ne trouve pas la recette. Quelqu'un pourrait-il m'...
Cuisiner le filet mignon
RésoluJ'ai acheté du filet mignon, savez-vous comment je peux le cuisiner, et avec quoi l'accompagner ? Merci d'avance pour vos réponses !
Recettes de vinaigrettes
Bonjour, je cherche désespérément des bonnes recettes pour différentes vinaigrettes et sauces crudités. Merci.
Que faire des restes de poulet ?
J'ai cuit 2 poulets mais il m'en reste pas mal, j'aimerais avoir des idées pour utiliser les restes. Merci à ceux qui vont m'aider. A bientôt.
Cuisiner la truite
Ce week-end, c'était l'ouverture de la pêche. Je me retrouve avec 4 truites. Je recherche une idée de recette pour pouvoir les cuisiner. Merci.
Recettes à base de chou vert
Je recherche des recettes avec du chou vert. Merci d'avance.
Sorbitol : qu'est-ce que c'est ?
Qu'est-ce qu'exactement le sorbitol ? Et qu'est-ce que l'arôme d'orange, où peut-on en trouver ? Merci pour vos réponses.
Sauces pour les pâtes à congeler ?
Bonjour Grande consommatrice de pates, j'apprécie peu les sauces toutes prêtes et je souhaite congeler des sauces que je préparerai moi-même. Connais...
Comment fabriquer le milla
je cherche cette recette à base de farine de mais, que l'on fabrique en Languedoc-Roussilon et en particulier dans l'Aude.
Crème patissière
Bonjour, je voudrais faire des feuilletés aux abricots avec de la crème patissière. Je ne sais pas comment faire de la crème patissière. Pouvez-vous...
Cuisiner la raie
Je ne possède quasiment pas de recettes de raie. J'ai mangé en Bretagne de la raie aux groseilles... Si quelqu'un a cette recette ? Merci pour toute...
Recette phillipine
Bonjour, je suis à la recherche de plat des Phillipines qui s'appelle "pensite" (je ne connais pas l'orthographe). C'est un plat à base de viande d...
Comment réussir le boeuf bourguignon ?
Donnez-moi les astuces pour avoir une belle sauce pour faire un bon boeuf bourguignon ! Merci beaucoup.
Cuisine française et asiatique
Il me semble avoir lu, il y a longtemps, qu'il n'y avait que deux types de cuisine dans le monde : la française et l'asiatique. Toutes les autres cuis...
Blancs en neige qui ne montent pas
Voilà, cela fait 2 fois que j'utilise des oeufs frais (du poulailler) pour faire des blancs en neige et ils ne montent pas, ils restent liquides. Ces...
Que faire de jaunes d'oeufs ?
Bonjour ayant utilisé 4 blancs d'oeufs pour une recette, il me reste les jaunes. Avez vous des idées pour les utiliser et combien de temps puis-je le...
Sushis, nigiris, makis
Dans quel quartier ou magasin spécialisé puis-je trouve tous les ingrédients nécessaires pour la réalisation des sushis ? Les noris, wasabi, natte de ...
Formulation de menu
Bonjour, Qui pourrait m'aider pour la formulation du menu de communion de ma fille ? Merci. Kirr Royal Assortiment de toasts froids Jambon ...
Recette du "poé" : gâteau à la banane
Bonjour à tous les gourmands comme moi, j'ai goûté dans un resto tahitien, un succulent gâteau à la banane appelé "Poé" (j'espère que l'orthographe e...
Recettes pour cocotte en terre au four
Je possède une grosse cocotte en terre ovale de la couleur des pots de fleur avec l'intérieur vernissé, je ne sais pas comment l'utiliser ni quelle re...
Que faire avec les restes de pâtes ?
A chaque fois que je veux faire des pates, j'en fais toujours de trop ! Que puis-je faire avec ces restes qui souvent finissent à la poubelle ?
Recette des petits suisses
Est-il possible de confectionner soi-même des petits suisses ? Merci de vos réponses.
Comment faire des sucettes ?
Je me marie cet été et je souhaiterais réaliser des sucettes en forme de coeur, donc de couleur rouge, avec la première lettre de mon prénom et celle ...
