Les discussions
Conservation des confitures
Bonjour à tous. Ma fille fait ses confitures. Récemment, j'ai découvert 3 pots de confiture de figues moisis jusqu'à la moitié du pot ! Je lui ai dit...
Bien présenter un crumble de fruits rouges
A toutes les bonnes cuisinières : comment faire pour servir un crumble correctement ? Quelqu'un peut-il me donner des astuces pour que le crumble serv...
Biscuits avec de la poudre de noisette
Bonjour. J'aimerais faire des biscuits avec de la poudre de noisette, mais je manque d'idées. Avez-vous des recettes ? Merci d'avance.
Recherche recettes orientales pour le ramadan
Le second plat après la chourba et le brik me font défaut : je n'ai plus d'idées, que faire ? Merci de votre aide.
Recette de la tarte au sucre
RésoluBonjour. Je cherche la recette de la tarte au sucre, comme on la fait dans le Nord de la France, avec une pâte à tarte toute fine. Pouvez-vous m'aider...
Récupérer un plat de lentilles brûlées
Bonjour, j'ai laissé mon plat de lentilles un peu trop longtemps à cuire et le fond de la casserole a brûlé. Mes lentilles ont aussi un goût de brûlé...
Recette avec des vermicelles
Bonjour, je recherche une recette avec des vermicelles, autre que des soupes. Pouvez-vous m'aider ? Merci.
Quel vin servir avec une paella ?
Bonjour. Quel vin dois-je servir avec une paella ? Merci pour vos conseils.
Quelle sauce pour des pâtes à l'encre de seiche ?
Je viens d'acheter des pâtes à l'encre de seiche pour tester mais je ne sais pas trop quelle sauce faire, surtout que mes enfants vont y avoir droit, ...
Comment conserver du basilic ?
Bonjour. Comment conserver du basilic pour l'utiliser cet hiver ? Merci pour vos réponses.
Idées de recettes de cuisine exotique
Bonjour. Je recherche des recettes de cuisine exotique : entrées, plats, salades... Avez-vous des idées ? Merci d'avance.
Recettes des moules farcies au riz
Bonjour. Je désire retrouver une recette de mon enfance, les moules d'Espagne en sauce, farcies au riz et tenues par un fil de cuisine. Pouvez-vous me...
Peut-on congeler des figues ?
Bonjour. J'ai un figuier dans mon jardin, très productif cette année. Je ne sais plus quoi faire de mes figues. J'ai fait un peu de confiture. Je voud...
Quel whisky offrir ?
Bonjour. Je reçois samedi un connaisseur de whisky. Que puis-je lui offrir sans faire de faute de goût : bourbon ou whisky ? Et lequel ? Merci d'ava...
Mes gâteaux se dégonflent
Installée depuis 10 mois au Maroc, je n'arrive pas à garder mes gâteaux bien gonflés. Est-ce la levure ? Merci de m'éclairer.
Recherche recette des doce da case
Je recherche la recette des "doce da casa" à base de chocolat. C'est un dessert portugais délicieux que j'ai goûté pendant mes vacances. Je vous remer...
Comment éviter un cake qui se dégonfle ?
Alors voilà mon problème. Je fais régulièrement des cakes et j'ai souvent le même problème : le cake est cuit, super beau, bien levé. Je plante une po...
Recette de la mousse au chocolat au nutella
Bonjour, je voudrais faire une mousse au chocolat au Nutella. Avez-vous une recette ? Merci.
Recette pour préparer le chou pour choucroute
Bonjour. Je recherche une recette pour préparer moi-même le chou pour faire une choucroute. Il s'agit d'une recette rapide qui permet de préparer un c...
Faire un déjeuner sans aliment à base de blé
Nous avons un couple d'amis que nous souhaiterions recevoir à déjeuner. Hélas, bien que très gourmand et fin gourmet, lui ne supporte aucun aliment à ...
Différence entre sauge et sarriette
Bonjour. Pourriez-vous m'indiquer la différence entre la sauge et la sarriette (propriétés, utilisations...) ? Merci.
Oter le goût de terre des betteraves
Que faire pour enlever le goût de terre des betteraves ? Merci de votre aide.
Poser de la charcuterie sur une sculpture
Bonjour a tous, je fête bientôt mes 40 ans. A cette occasion, j'organise une soirée western. Je ferai un buffet préparé par mes soins et j'aimerais po...
Où trouver une poudre pour un café frappé ?
Bonjour à tous. Je suis allée récemment en Grèce et j'ai pu connaître le café frappé. C'est un café qui se boit froid avec des glaçons. Mais seulement...
Que penser de la cuisson à la pierre de lave ?
Bonjour. J'aimerais avoir votre avis sur la cuisson à la pierre de lave par rapport à celle au barbecue (électrique ou à gaz). Qu'en pensez vous ? Mer...
Congélation des haricots rouges
Peut-on congeler des haricots rouges (coco rouges) crus ou cuits et comment ? Merci pour votre aide.
Congeler le saucisson
Bonjour, peut-on congeler du saucisson ? Merci pour vos réponses.
Congeler les tomates farcies
RésoluBonjour. Quelle est la meilleure façon de congeler des tomates farcies ? Cuites ou crues ? Merci pour votre réponse.
Comment faire le toit d'une pièce montée en forme de maison ?
Je souhaite faire une pièce montée en choux qui aurait la forme de notre maison. Le problème est : comment faire le toit ? Je ne suis pas une pro pour...
Sur la cuisson à induction
J'ai une plaque à induction mais ne domine pas la cuisson et ne connais pas les avantages et les inconvénients éventuels. Merci pour votre aide.
Congélation de la rhubarbe
Peut-on congeler de la rhubarbe ? Merci pour vos réponses.
Le chapeau des tomates farcies
Bonjour à tous. Un différend avec ma femme à propos des tomates farcies. Le chapeau de la tomate, est-ce au niveau du pédoncule ou du bas de la tomat...
Comment conserver du gibier ?
Je voudrais savoir si le chevreuil et le sanglier en sauce pouvent être conservés en bocaux stérilisés ? Si oui, comment et combien de temps d'ébullit...
Cherche recette de brioche
Comment réussir une brioche moelleuse et légère ? Merci pour vos réponses.
Comment conserver du jambon de bayonne ?
J'ai acheté un jambon cet été à Espelette avec son sac mais il y a des petites bêtes presque microscopiques et blanches qui se promenent sur la partie...
Que faire avec des prunes rouges ?
Que faire avec des prunes de couleur rouge ? Merci à toutes et à tous de vos conseils et recettes.
Mettre du riz avec des tomates farcies
Peut-on mettre du riz dans le fond du plat avec les tomates farcies ? Merci pour vos réponses.
Où trouver de la myrthe ?
Lors d'un séjour en Corse il y a quelques années, j'avais trouvé, comme herbe aromatique, de la myrthe. C'était excellent avec des viandes rôties. Q...
Machine à pain bifinett de lidl
Je viens d'acheter ma première machine à pain, la notice ne mentionne pas de recettes de brioche, en avez vous une à ma proposer ? Quelle est la fonct...
Tomates mixées crues
bonjour on me donne gentiment et régulièrement des tomates. Puis-je les mixer et congeler le coulis cru ? Merci de vos réponses.
Recette de bière à l'ancienne
Ma tante nous faisait de la bière très légère de table avec un petit goût de mon enfance. Qui connait la recette ? Merci.
Faire ses anchois à l'huile
Comment faire ces conserves d'anchois à l'huile ? C'est assez urgent. D'avance merci.
Préparer le chou pour faire une choucroute
Bonjour, je recherche une recette pour une préparation personnelle du chou, pour faire une excellente choucroute.
Cuisiner les haricots verts qui ont des fils
Bonjour, coup classique : on passe un temps infini à équeuter et à cuire des haricots verts et on se rend alors compte qu'ils ont des fils, et qu'ils...
Que sont les perles du japon ?
Bonjour, que sont les perles du Japon en cuisine et où les trouver ? J'aimerais connaître quelques recettes avec ce produit. Merci.
Recherche recette de sauce épicée
Bonjour, mon fiancé cuisine ce soir un poulet yassa et j'aimerais trouver une sauce assez épicée pour accompagner le riz. Des suggestions ? J'ai besoi...
Recettes de mousses à réaliser au blender
Bonjour à tous, je recherche des recettes pour réaliser des mousses aux fruits et aux légumes avec un blender. Pouvez-vous m'aider ? Merci.
Conserver le levain fermentescible
Bonjour, Pouvez-vous me dire comment on peut conserver le levain ? Je fais du pain 2 ou 3 fois par semaine. Merci.
Variétés de haricots verts pouvant être congelées
Bonjour, ne croyez-vous pas que certaines variétés de haricots sont mieux adaptées que d'autres à la congélation ? Sinon, pourquoi trouverions-nous c...
Rattraper un rôti de porc en sauce trop sucré
Bonjour, j'ai fait un rôti de porc en sauce trop sucré, comment puis-je rattraper cela ? Merci d'avance.
