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Quel vin pour mon menu de réveillon !

Mathéa -  
 claudine -
Urgent : J'ai besoin de conseils pour accompagner mes entrées et mon plat de réveillon. Entrées : Tartare de saumon, foie gras Plat : Gambas grillées et pâtes fraîches au pesto Merci à tous.
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2 réponses

Réponse 1 / 2
Vé
 
Pour le foie gras, j'adore le gewurtztraminer vendanges tardives (très fruité avec des arômes de letchees). Pour le saumon et gambas, je prendrais un pouilly fumé, ou du chablis. Bonnes fêtes !
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Réponse 2 / 2
claudine
 
Vous avez besoin d'un vin doux (genre banuyls blanc) pour le foie gras et d'un sec pour les gambas; pour éviter les mélanges je vous conseille un champagne rosé très à la mode en ce moment.
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