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2 réponses
J'ai pour habitude de faire mon plateau avec 2 ou 3 fromages d'une seule région. Une bonne crèmerie pourra vous commander des spécialités très ciblées.
Puisque je suis du nord de la France, je sers :
- 1 maroille
- 1 bergues
- 1 blanc des 2 caps
N'oubliez pas le vin (ou la bière) de la même provenance.
Vous pouvez servir votre plateau de fromages avec de la confiture de cerises, des raisins secs, des pâtes de fruits aux coings, des noix, un chutney de pommes... Vous pouvez aussi faire mariner quelques cabécous dans de l'huile d'olive avec du thym et du laurier. Vous pouvez également proposer un sorbet au roquefort.
