Les discussions
Recettes de verrines pour accompagner une galette
Bonjour, je recherche des recettes de verrines pour accompagner la galette d'un "goûter des rois". Merci à vous.
Comment faire une terrine de pâté maison ?
J'ai envie de faire une terrine de pâté maison mais je ne trouve pas de recette simple. Pouvez-vous m'aider ? Merci d'avance.
Réussir un oeuf au plat
Quelqu'un pourrait-il me dire comment être sûr de réussir un oeuf au plat plat car pour ma part, je les cuis trop (jaune trop cuit) ou pas assez (blan...
Qu'est-ce que le chocolat de couverture ?
Bonjour, qu'est-ce que le chocolat de couverture ? Où peut-on l'acheter ? Merci d'avance.
Remplacer la crème liquide
Bonjour. Je dois faire des tagliatelles carbonara mais je n'ai pas de crème liquide. Peut-on la remplacer par de la crème fraîche ? Si oui, quelles pr...
Faire des yaourts 0 % avec une yaourtière
Bonjour. Je voudrais savoir s'il est possible de faire des yaourts 0 % de matières grasses avec une yaourtière. Merci pour vos recettes, conseils et a...
Comment fabriquer du fromage blanc ?
Bonjour. Je souhaiterais fabriquer du fromage blanc avec du lait frais et des gouttes de jus de citron. Pouvez-vous m'indiquer la marche à suivre ? M...
Quelqu'un a-t-il des recettes sans gluten ?
Ma femme est allergique au gluten (blé, froment...) on recherche des recettes sans gluten pour dire de varier un peu Merci d'avance à tous...
J'ai raté mon pain en machine
Bonjour. Malgré mon respect pour les indications de dosage du constructeur de la machine à pain, je ne parviens jamais à obtenir un pain aéré. Soit il...
Comment faire de la crème de mûres ?
RésoluBonjour. J'ai depuis 3 mois dans 2 bocaux, des mûres qui macèrent dans de l'alcool. Avec, je voudrais faire de la crème de mûres. Je ne sais pas comme...
Bien choisir un wok
Bonjour. Je veux acheter un wok. Lequel choisir : électrique ou non ? A revêtement anti-adhésif ou pas ? Merci de vos conseils.
Congeler du foie gras
Bonjour. Peut-on congeler un bloc de foie gras ? Merci.
Comment faire une crème au beurre ?
Bonjour. J'aimerais faire une crème au beurre mais n'ai jamais réussi à en réaliser une. Connaissez-vous une recette facile ? Merci.
Recette du chou chinois sauté
Bonjour. J'aimerais retrouver la recette du chou chinois sauté. Elle est à base de sauce de soja et de sauce d'huître. Cette recette est très bonne. L...
Quelle garniture pour des paniers en bricks ?
RésoluBonjour à tous. J'aimerais réaliser des petits paniers à l'aide de feuilles de brick. Quelle garniture puis-je mettre dedans ? Merci pour vos proposit...
Mode d'emploi de la machine à pain goldstar
Bonjour. Connaissez-vous le mode d'emploi de la machine à pain Goldstar HB-025E ? Merci d'avance.
Buffet de salades pour 110 personnes
Bonjour. Je souhaite organiser un buffet de salades. Quelle quantité de salades par personne dois-je prévoir, sachant qu'il y aura un plat chaud ensui...
Que penser des moules à chocolat en métal ?
Bonjour. J'utilise habituellement des moules en polycarbonate pour façonner des chocolats. J'ai récemment vu des moules à pralines en métal dont les f...
Servir des verrines
On parle beaucoup de "verrines" et j'ai trouvé plein de recettes alléchantes, mais je ne sais pas comment ça se mange, ni avec quoi. Merci d'avance po...
Que faire avec des citrons confits ?
Pour le réveillon j'ai fait un tajine poulet citron confit mais du coup il me reste pas mal de citrons. Que faire avec, excepté une viande ou du poiss...
Vin d'accompagnement
J'aimerais savoir quel vin (rouge) je peux servir avec un lapin aux poires. Dans ma recette il y a du bacon, de l'oignon, du celeri, du vin blanc, de ...
Rattraper un foie gras trop alcoolisé
Bonjour, j'ai préparé un foie gras en terrine. Il est trop imprégné du gout du vin blanc doux et donc "amer". Comment atténuer le gout de l'alcool ?
Trou normand à la violette ?
Bonjour je n'ai pas d'idée d'alcool pour servir le trou normand avec un sorbet à la violette. Merci de m'aider.
Comment utiliser le four lg multifonction
J'ai un four LG combi -766Y. Pour une cuisson en convection(four), faut-il laisser toujours le plateau tournant en verre ? Merci, salutations.
Pain trop compact
Bonjour, J'ai acheté récemment une machine à pain. En effet, mon pain préparé est très compact et pourtant je suis exactement les recettes. Où peut-ê...
Mousse de poisson ratée : aidez-moi !
J'ai fait un mousse avec du saumon décongelé, alors que normalement c'est avec du thon ou du saumon mais en boîte. Du coup en faisant 100000 choses en...
Comment recupérer une sauce ?
Je veux savoir, quand une sauce crame, comment faire pour récupérer ou bien pour la rendre normale comme au début ? Est-ce qu'il faut changer de marmi...
Pour des frites réussies
Pour réussir les frites il faut les faire tremper dans de l'eau froide au moins une heure après les avoir éplucher.
Citron jaune ou vert : quel est le meilleur pour un tartare ?
Depuis toujours je fais mes tartares de Saint Jacques ou de saumon frais avec uniquement du jus de citron jaune. Je trouve de plus en plus de recettes...
Cuisson du foie gras dans un moule en silicone
J'ai besoin de conseils pour la cuisson du foie gras dans un moule en silicone. D'avance merci. Joyeuses fêtes de fin d'année à tous.
Tourte au foie gras
Je recherche une recette de tourte au foie gras et au miel ou une tarte au foie gras. C'est urgent, merci.
Quel vin pour mon menu de réveillon !
Urgent : J'ai besoin de conseils pour accompagner mes entrées et mon plat de réveillon. Entrées : Tartare de saumon, foie gras Plat : Gambas grill...
Quelles poires ?
Je voudrais savoir ce qu'il faut acheter comme sortes de poires pour faire les "Ppires rôties au bacon, sauce au bleu" ? Merci d'avance.
Bûche
Puis-je préparer une bûche au chocolat la veille? Merci de votre aide et Bonnes Fêtes à tous.
Cuisson d'un rôti de biche
Pour le repas de Noël, nous avons pensé préparer un rôti de biche. Nous souhaiterions recevoir des conseils sur la cuisson ainsi que sur les accompagn...
Comment faire une gelée au gewurztraminer
Je cherche la recette de cette gelée alsacienne que je ne trouve pas dans les magasins chez moi. J'en ai mangé en accompagnement de "trou alsacien" au...
Où trouver des trompettes de la mort ?
Où acheter ce champignon (trompette de la mort) dans le Pas-de-Calais, notamment aux alentours de Lens ? Merci pour votre aide.
Que boire avec le chapon de noël ?
Bonjour. Je voudrais trouver un vin un peu original à servir avec mon chapon. Avez-vous une idée ? Merci pour vos conseils.
De quoi se composent les poches glacières ?
Quelle est la composition ou par quoi peut-on remplacer le liquide qui maintient le froid plus longtemps dans les glacières ? J'ai une glacière avec u...
Confectionner des petits gâteaux de fête
Bonjour. Comment confectionner différents petits gâteaux, à offrir ou à mettre sur la table en fin de repas, qui soient beaux et différents mais à bas...
Quelle entrée servir en premier ?
Bonjour. Quel est le plat que l'on sert en premier : l'entrée chaude ou l'entrée froide ? Merci pour vos conseils.
Cherche recette de ris de veau
Bonjour. Je cherche une recette de ris de veau. En connaissez-vous une ? Merci beaucoup.
Recette de la crème de cassis
RésoluBonjour. Quelq'un connaît-il la recette de la crème de cassis ? Merci à vous.
Où trouver des topinambours ?
Bonjour. Je suis à la recherche de topinambours et je ne sais pas où en trouver sur Paris. Pouvez-vous me renseigner ? Merci d'avance.
Acheter de la crème de marrons en belgique
Bonjour. J'habite en Belgique et j'aimerais acheter de la crème de marrons. Pourriez-vous me dire quelle marque de conserves fabrique ce dessert ? Mer...
Substitut de la sauge
Bonjour. J'aimerais faire pour Noël, une pintade à la sauge et à l'orange. Mais je n'arrive pas à trouver des feuilles de sauge. Pourriez-vous me dire...
Où acheter un appareil à churros ?
Bonjour, je voudrais faire des churros pour mes enfants. Où peut-on acheter un appareil ménager pour les confectionner ? Merci d'avance.
Faire une décoration maison en chocolat
Je souhaite savoir comment faire une décoration maison en chocolat pour mettre sur un gâteau d'anniversaire ou de fête ? Pour pouvoir écrire "Bonne fê...
Idées pour une soirée apéritif pas trop coûteuse
Ma soeur et moi fêtons nos 20 ans et pour l'occasion, nous voulons organiser une petite soirée avec chacun de nos amis. Pas trop coûteuse et avec le m...
Où trouver une jarre pour sangria ?
Où peut-on trouver une jarre, en terre cuite de préférence, pouvant contenir environ 8 litres de sangria ? Merci d'avance pour votre aide.
