Stériliser un plat cuisiné

andre -
marie-elisabeth - 5 déc. 2007 à 19:47

Bonjour. Je souhaite stériliser un boeuf bourguignon mais ne sais comment faire. Dois-je faire cuire la viande avant ? Comment dois-je procéder pour stériliser ce plat ? Merci pour vos conseils.

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Réponse 1 / 1

marie-elisabeth

Il faut faire cuire le boeuf bourguignon normalement, puis le mettre dans un bocal, le fermer, l'immerger dans de l'eau (5 cm d'eau au dessus du bocal) et le mettre à cuire (2 heures après ébullition). Laisser refroidir dans l'eau et ensuite le ranger dans un placard.

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