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Qu'est-ce que le mascarpone ?

andrée -  
 yvette -
Bonjour,
le mascarpone nécessaire à l'élaboration du tiramisu est bien le fromage italien que l'on trouve dans les fromageries ? Merci pour la réponse.
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3 réponses

Réponse 1 / 3
yvette
 
Vous le trouverez au rayon frais des grandes surfaces. Il est présenté dans une boîte. Personnellement, je remplace la moitié du mascarpone de la recette originale par du fromage blanc égoutté 3 heures dans une passoire tapissée d'un linge propre. Ca allège les calories et surtout, il est beaucoup plus digeste, car moins gras.
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Réponse 2 / 3
veronique
 
Donc c'est du fromage blanc...
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Réponse 3 / 3
yvette
 
Ca ressemble à du fromage blanc, ça a le goût (ou presque) du fromage blanc, mais ça n'est pas du fromage blanc ! Ca donne plus l'impression d'être "un double crème"... côté calories ! Mais c'est très bon. A consommer avec modération !
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