Forum Cuisine Page 209

Bonjour ! En feuilletant un livre de cuisine en librairie, j'ai vu une recette de chips de parmesan à réaliser facilement. Malheureusement je n'ai pa...

Professeur en petite section avec un élève allergique aux oeufs, je cherche à faire un anniversaire sans oeufs (gâteaux principalement)... Merci d'av...

Bonjour a tous ! Voilà, je cherche une recette de tarte au chocolat un peu spécial que j'ai découverte au rayon pâtisserie de Carrefour et que j'ai ...

Bonjour, J'ai une amie qui recherche la recette du granité aux quetsches. Je n'ai rien trouvé sur le net, peut-être pouvez-vous m'aider. Merci.

J'ai mangé dans un restaurant un dessert au chocolat appelé 'Brunisse'. Ce n'était ni une mousse au chocolat ni un gâteau, juste entre les deux... et ...

Il y a quelques années, on trouvait dans le commerce des boîtes de consommé madilène. Etait-ce une appellation commerciale ou existe-t-il une recette ...

Je voudrais faire du tarama mais je ne trouve pas d'oeufs de cabillaud (ni de mulet, comme on le suggère dans certaines recettes). Où peut-on en trouv...

Je voudrais faire une mousse de fruits rouges mais sans utiliser de gélatine ou de l'agar agar. Que puis-je prendre pour remplacer ces produits ? Mer...

Bonjour, j'ai fait du vin d'orange selon une recette de grand-mère, mais j'ai un petit problème quant à la macération : doit-elle se faire dans un ré...

J'aimerais savoir quelle(s) variété(s) de pommes vous me conseillez pour préparer de la confiture ?

Au secours ! Ma confiture de lait a cristallisé en fin de cuisson. J'avais pourtant ajouté du miel liquide. Comment la récupérer et éviter cela la pro...

Je ne retrouve plus cette recette de galette que ma famille faisait dans le Poitou. Je vous remercie d'avance de me la transmettre.

A la fin septembre, ma coriandre donne des graines. Comment les conserver correctement ? Et comment conserver aussi ce qu'il reste de feuilles ? Merci...

Bonjour, Je voudrais savoir comment il faut procéder pour éplucher les pamplemousses afin d'obtenir des quartiers complets à mettre dans les salades ...

Je voudrais savoir préparer moi-même la crème de pêche. Comment m'y prendre ? Merci de votre aide.

J'ai pressé le raisin de la treille du jardin et j'ai obtenu 18 litres de jus. Il est délicieux mais très trouble. Connaissez-vous un moyen "maison" ...

Je suis à la recherche de bonnes recettes pour faire cuire un sauté d'agneau servi avec des cocos de Paimpol. Par avance, merci à tous.

Bonjour, Que peut-on faire avec du lait fermenté ? Les recettes, salées et sucrées, sont les bienvenues. Merci

J'ai retrouvé un appareil que ma grand-mère utilisait, qui sert à creuser les pommes de terre afin de les farcir. Mais on peut cuisiner la partie enle...

J'ai fait une délicieuse confiture de melon mais j'ai ajouté de la pectine jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. J'ignorais qu'elle allait continu...

Je travaille comme gouvernante et viens de changer d'employeurs. Je dois préparer leur dîner mais je ne connais que des recettes françaises alors qu'i...

Bien sûr, je sais quels ingrédients sont interdits pendant un régime : le sel, le sucre et les graisses. Mais quelqu'un a-t-il des recettes pour essay...

Je recherche la recette de ces petits sablés nord-africains que faisait la mère d'une amie. Merci de votre participation.

Je recherche une recette pour confectionner la tiela de gaeta, quelqu'un peut-il m'aider ? Je recherche également la recette du sorbet citron en mous...

Bonjour, Je recherche la recette du confit de figues qui, parait-il, est un délice avec le foie gras ! Merci pour votre aide.

A chaque fois que je fais du riz, ça colle à la casserole ou ça fait de la bouillie et le riz est immangeable. Quelle est la bonne dose d'eau ? Et le...

Je viens d'acquérir un plat en terre cuite (genre "diable") mais je n'ai pas de recettes. Qui peut m'aider à en trouver ? Merci.

au secours, je ne trouve pas le temps de cuisson pour les betteraves rouges. Soit à la vapeur ou autres. Merci d'une réponse.

Bonjour, je recherche la recette du gâteau qu'on appelle "le trianon". Merci de vos contributions.

Je cherche une idée de menu pour 6 personnes. Ce sont des gens qui aiment bien manger, mais en toute simplicité. Quelqu'un peut-il m'aider ? Merci.

Bonjour Je commence à faire des recettes au wok, et chaque fois après avoir fait frire des morceaux de viandes, il faut enlever l'huile chaude et ajo...

J'ai acheté un pâtisson et je recherche maintenant de bonnes idées pour l'utiliser. Merci.

Je souhaite inventer des terrines de légumes, dont la base serait toujours la même (crème, légumes, maïzena, oeuf) mais il me manque une information c...

Je recherche la recette d'un dessert portugais qui s'appelle la tarta de nata. J'ai vu certaines recettes portugaises sur le site, comme le pastel de ...

Comment recevoir des amis pour un apéro dînatoire (un peu comme en Espagne) quand on veut faire plaisir aux hommes, gourmands, mais aussi aux femmes q...

Je suis à la recherche des proportions utilisées par les bouchers pour réaliser leurs hachis : porc et veau, porc et boeuf... Merci d'avance.

Je souhaiterais savoir quel dessert je peux faire d'avance et congeler sans problème. Merci de vos contributions.

J'ai acheté une machine à pain. Avez-vous des recettes pour réaliser des pains divers ? D'avance merci.

Je reçois 22 personnes le 25 septembre prochain et je recherche des idées de mets à préparer la veille pour ce repas (à table). Merci à tous pour votr...

Comment réaliser les progrès, que l'on trouve dans certaines pâtisseries ? Je pense qu'ils sont à base de pralin. Merci de votre aide.

Comment faire un quatre-quart, une brioche ou tout autre gâteau avec des pépites de chocolat, sans que celles-ci ne se retrouvent au fond du plat à la...

Lorsque j'utilise des blancs d'oeufs montés en neige crus (par exemple dans une mousse au chocolat), il arrive souvent qu'après quelques heures, ils s...

Bonjour, je dois réaliser, pour l'anniversaire de mon mari, un repas sur le thème de la préhistoire. Quelqu'un aurait-il des idées originales ? J'ai ...

J'aimerais savoir comment bien faire une sauce après avoir rôti de la viande dans une poêle. Avec quoi faut-il déglacer les sucs...? Merci.

Mon fils n'a plus le droit au sel du tout du fait d'un problème rénal très important, ce qui veut dire plus de cantine. Je cherche des recettes afin d...

Quelqu'un connaît-il la recette de cette huile ? Je me demande quel genre de piment il faut utiliser, s'il faut la faire cuire avant conservation... M...

Je suis dans ma "phase confitures". Comment puis-je stériliser mes pots si je n'ai pas de machine ? Merci.

J'ai trouvé un produit nommé kerouia (à base d'huile olive, de tomates, de poivrons et d'épices). Comment l'utiliser ? Et d'où vient cette spécialité...