La tarta de nata

carole -  
Je recherche la recette d'un dessert portugais qui s'appelle la tarta de nata. J'ai vu certaines recettes portugaises sur le site, comme le pastel de nata, mais pas celle-ci. Si quelqu'un la connaît, merci de me la communiquer.

2 réponses

  1. Bernard
    Retrouvée dans mes archives (j'ai travaillé 3 ans à Lisboa).

    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 25 minutes

    Pour 6 personnes
    Ingrédients :
    - 1/2 litre de crème fraîche liquide
    - 1/2 boîte de lait concentré sucré
    - 8 feuilles de gélatine
    - pâte sucrée (sablée ou brisée)

    La recette :
    Cuire à blanc la pâte à tarte . Chauffer le lait concentré et y faire fondre les feuilles de gélatine préalablement égouttées et pressées. Laisser refroidir.
    Foisonner la crème fraîche et faire délicatement le mélange lait concentré/crème. Remplir le fond de tarte.
    Mettre au réfrigérateur jusqu'à dégustation (2 à 3 heures minimum).
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    1. Valérie
      Cela s'appelle bien tarte de nata et non pasteis de nata, ce qui n'est pas du tout pareil.
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