Forum Cuisine

Bonjour J'aimerais savoir si quelqu'un connait un palliatif naturel a la gelatine pour la confection de mousses, desserts divers... Savez-vous si le ...

je voudrais me lancer dans la confection de patés au foie gras. Pourriez vous m'aider pour faire une bonne chair à paté qui entoure le foie gras. Mer...

J'aime la cuisine turque et dans les restos ils servent toujours du blé à la tomate. J'aimerais reproduire cette recette à la maison. Qui saura me...

bonjours à tous, l'an dernier je suis allée en Alsace, ils présentent au restaurant des asperges blanches au 2 jambons. C'est délicieux J'aimerais s...

Bonjour, je souhaiterais savoir quel vin je pourrai servir avec un plat de morue. Si quelqu'un peut m'aider, je vous en remercie

Bonjour, je souhaiterais faire mes pâtes, mais je n'ai pas de recette, qui pourra m'en donner une ? Merci.

Bonjour, je cherche du citrate de calcium pour mettre dans la préparation de la confiture . Où puis-je trouver ce produit, j'ai cherché en pharmacie...

Bonjour, A chaque fois que je fais une tarte au citron meringuée, je retrouve le même problème : elle est parfaite lorsqu'elle sort du four, mais en ...

D'habitude, je mets des grains de riz dans la salière, mais n'existe t-il pas un autre ou d'autres truc(s) pour protéger le sel contre l'humidité.

Où trouver des sachets de Chantifix, pour faire une recette que j'ai trouvée sur un magnet GéantVert. Merci.

Bonjour à tous, je recherche la recette des gaufres de Liège. J'ai déjà consulté de nombreuses recettes de gaufres, mais celles-ci sont vraiment p...

Bonjour, Je souhaite réaliser un dessert à la pistache et la recette requiert des pistaches "natures". J'ai cherché mais je ne trouve que des pistac...

Lorsque je dépose sur ma plaque la pâte à choux à l'aide d'une poche, il y a systématiquement la formation d'un "bec" au moment de la "séparation". Qu...

Je cherche vainement cette recette qui est un très bon accompagnement de viandes, d'origine du moyen orient, est composée de boulgour, des 3 couleurs ...

Bonjour, dans la recette "ananas au coeur de crème brulée", il est indiqué d'utiliser la préparation de type Alsa. J'ai cherché dans deux hypermarch...

Il me reste de la semoule d'un couscous. Qu'en faire ? Merci.

Avez-vous des idées pour utiliser du pain sec mis à part la fondue et le pain perdu ? Merci.

Bonjour, mon fils, épris de cuisine asiatique, m'a rapporté des pousses de bambou en conserve et des sachets d'épices; mais j'ai oublié la recette qu...

Pourquoi mes fruits ne restent pas mélangés à la pâte une fois mon cake cuit ? Merci de me répondre.

J'ai besoin d'une recette digne de ce site que j'adore en avez vous ? Merci d'avance.

Qu'appelle-t-on "sauce cocktail" ? A plusieurs reprises, j'ai lu que cette sauce était conseillée notamment pour accompagner des salades composées. M...

J'adore dans les restaurants les pâtes au fromage (gorgonzola ou 4 fromages) surtout quand le dosage les rend juste crémeuses et pas écoeurantes ! J...

Bonjour, je suis en panne sèche. Je fais le baptême de mon fils au mois de juin, et j'ai décidé de faire un buffet froid. Je voudrais mettre sur l...

Lors d'un repas au Portugal, j'ai goûté un plat appellé : "arroz de marisco" (mélange de riz et de crabe). Aidez-moi à le goûter plus souvent. Merci.

Le conservateur E330 figure sur la plupart des produits de supermarché - Quelqu'un sait-il quel est ce produit et plus largement quels sont les princi...

Quelles recettes me proposez-vous pour cuisiner avec un wok ? Merci pour vos suggestions.

Bonjour, je cherche la recette de cette excellente pâtisserie que l'on sert dans les restos indiens. Plusieurs recettes se trouvent sur le net, avec d...

Bonjour, J'ai eu il y a longtemps une recette d'apéritif à base de fleurs de pissenlits. Hélas, je ne l'ai plus. Qui peut m'aider? C'est la saison. ...

Bonjour, je recherche la recette du "mensaf", plat bédouin délicieux qui se mange en Orient. C'est à base de poulet ou d'agneau, et de riz, avec une...

J'aimerai savoir comment est préparée la sauce aigre douce que l'on mange dans les restaurants chinois ? Après avoir fait beaucoup de magasins asiati...

je suis à la recherche de la recette de cette brioche que l'on mange en Belgique et dans le nord de la France. merci.

je vais acheter une cuisinière à induction et je voudrais savoir si je peux mettre une petite casserole sur un grand foyer. Merci de vos conseils et ...

Dans une recette, une amie trouve dans les ingrédients du "babeurre". Qui peut nous dire ce que c'est ?

Bonjour à toutes et à tous, j'ai des tas de reines-claudes dans mon congélateur, et je ne sais plus quoi en faire (mais surtout plus de confiture). ...

Bonjour, Je rate toujours ma mousse au chocolat car lorsque j'incorpore mes blancs, tout retombe (je fais très doucement pourtant !). J'aimerais essa...

Comment réaliser un gâteau roulé au chocolat ? Comment faire le biscuit et la crème chocolat ? Merci.

Connaissez vous des recettes de cuisine ou de liqueurs à base de violettes ? Merci d'avance.

Ce gâteau que l'on trouve à Nancy mais aussi dans tout l'Est de la France (à Paris peut-être ?). Quelqu'un connaît-il sa recette ? Merci d'avance. Je...

Je recherche une recette de gâteau au chocolat sur crème anglaise servi dans un restaurant. J'en ai essayé plusieurs mais j'ai un problème de cuisson ...

On vient de m'offrir une mijoteuse électrique en m'assurant que c'est formidable, mais je n'en ai jamais utilisé. Je suis à la recherche de recettes ...

Bonjour à tous ! Ma grand-mère faisait un diplomate avec des restes de pain. Si l'un des internautes pouvait me donner la recette. Merci !

Depuis des semaines je cherche la recette des écorces d'oranges confites et celle des tomates confites, dont je raffole. Merci d'avance.

Je recherche la recette du gâteau aux têtes-de-nègres. Merci.

j'aimerais savoir comment réaliser une chantilly maison. Merci de vos tuyaux.

Je suis à la recherche du "Poulet à l'Angevine", dégusté il y a fort longtemps dans un restaurant d'Angers. Si vous pouviez m'aider...

Bonjour je recherche l'assaisonnement des potatoes, mes enfants adorent ces frites et je n'aime pas les emmener dans les resto rapides. Je préfèrera...