Les discussions
Sauce au miel pour magrets
Ma sauce pour accompagner des magrets attache aux dents. Pourtant je mets du vinaigre avec le miel.
Tajine : confire olives et citrons.
Bonjour, je souhaite dans ma recette de tajine que mes olives et mon citron soient confits. Merci de me dire comment y arriver.
Remplacer le nappage des tartes
Bonjour, comment remplacer le nappage brillant qui rend si appétissantes les tartes ? Merci de votre contribution.
Liqueur 44
Je recherche la recette d'une liqueur qui se fait avec 44 grains de café plantés dans une orange et je crois qu'il faut laissez tremper 44 jours. Ca r...
Retourner une omelette
Comment faire cuire une omelette sans la casser en la retournant dans la poêle ?
Pain d'épices : quel farine ?
J'aimerais savoir si je suis obligée d'utiliser de la farine de froment et de seigle ou si la farine de blé suffit pour confectionner un pain d'épices...
Brioche en machine à pain
Help ! Je viens d'acheter une machine à pain et je pense que l'on doit pouvoir faire de la brioche dedans aussi. Avez-vous une recette ? Merci d'av...
Soupe à l'ail et au pain
Je recherche la recette d'une soupe que j'ai mangée à Bergerac il y a 20 ans, dans un restaurant, qui se composait essentiellement d'ail écrasé et de ...
Recettes à l'eau de rose
Je recherche des recettes dans lesquelles on utilise de l'eau de rose (ou extrait) - j'ai eu l'occasion de savourer un flan à l'eau de rose, délicieux...
Des recettes à base de sanglier
Bonjour, On vient de me donner un cuisot de sanglier congelé mais je ne sais comment le préparer. Au secours et merci pour toutes les idées de recet...
Que pensez-vous de la cuisson à induction ?
Dans le très haut de gamme de cuisson, mon coeur balance entre l'induction et la vitro-gaz. Qui peut m'aider à trancher ? L'inertie de l'une ne cons...
Blanquette au poisson
Je recherche une recette de blanquette au poisson avec un poisson blanc (pas de la saumonnette). Merci.
Les pommes d'amour comme à la fête forraine
Je serais comtent de pouvoir faire les pommes d'amour comme a la féte foraine mais : 1- ou trouver les pics en bois ? 2- Comment fait-on le sucre au...
Cou de canard farci
Bien embarrassée, j'ai un cou de canard farci conservé dans la graisse. Comment le cuisiner après l'avoir sorti du bocal ? Merci d'avance.
Comment cuisiner l'épeautre ?
je souhaite utiliser cette ancienne céréale dans la composition de mes menus, mais je ne connais aucune recette. Et vous ?
Recette du gâteau au streusel
je recherche une recette à base de pâte levée recouverte de streusel (comme en Lorraine ou en Alsace). La variante serait d'y mettre du sucre et du be...
Dessert avec des bonbons
bonjour et merci de vos aides précédentes. A la TV, j'ai vu une recette utilisant des fraises tagada et une autre utilisant des carambar, J'aimerais ...
Comment faire une pâte à tarte moelleuse et briochée ?
je cherche à faire une pâte à tarte comme celle que l'on achète en boulangerie. Par exemple la tarte à la crème où la pâte n'est ni sablée, ni brisée ...
Recette de roulé au chocolat
Bonjour je suis à la recherche d'une recette simple du roulé au chocolat, pouvez-vous m'aider. Merci.
Soupe aux amandes et aux oeufs
Bonjour, je suis à la recherche de la recette de la soupe aux amandes et aux oeufs. Si quelqu'un peut me renseigner, merci. ps : apparament ce ser...
Qu'est-ce que la muscade ?
Dans une recette de quiche aux poireaux, la personne indique d'ajouter de la muscade. Mais qu'est-ce que c'est ? Je suis nulle en cuisine et j'essa...
Cuisson du lapin
Chaque fois que je cuisine du lapin, le résultat est décevant : comment éviter que la viande soit sèche et sans saveur ? J'ai essayé plusieurs rece...
Préparer le cocktail maï thaï
Bonjour, je reviens juste de Thaîlande, qui est un pays fabuleux, et je cherche à refaire un délicieux cocktail : le Maï Thaï. Donc je voulais savoi...
Chips maison
Qui peut m'aider à faire des chips maison qui je pense seront toujours plus allégées en matière grasse et en sel que celles que l'on trouve dans le co...
Crème de capuccino aux champignons
Bonjour, j'ai dégusté dans un restaurant une crème capuccino aux champignons et au jambon séché. Un délice à étaler sur des toasts. Merci à ceux q...
Couscous original
Quelqu'un pourrait-il me communiquer la recette du bon couscous de nos grands-mères ? Merci d'avance
Faire des frites sans friteuse
Je souhaite faire des frites avec de vraies pommes de terre mais je n'ai pas de friteuse. Comment faire ?
Spiegelmühle au veau et spaeztle
Je recherche la recette originale de la "spiegelmühle", recette à base de spaeztle et de viande de veau cuisiné à la crème et au four. Si vous posséde...
Pain au chocolat maison
Bonjour, Je recherche des recettes et des astuces pour la fabrication de pains au chocolat. Merci pour votre aide
Que faire avec des filets de hoki ?
Je me suis trompée en faisant mes achats de surgelés et je me retrouve avec des filets de hoki. Je ne sais même pas de quelle "famille" est ce poisso...
Des beignets légers et croustillants
On trouve deux sortes de beignets en boulangerie actuellement : la bugne classique bien épaisse et le beignet très très léger et croustillant. Qui ...
Macarons citron ou pistache
Je cherche désespérement une recette de macarons au citron ou à la pistache comme on en trouve dans les meilleures pâtisseries. Et savez-vous où trou...
Beignets de carnaval
J'ai essayé des tas de recettes de beignets à base de levure de boulanger, mais ils ne ressemblent pas du tout à ceux que l'on trouve en boulangerie. ...
Cherche recette de loukoums !
je recherche des recettes de loukoum de différents parfums : rose,noisette, etc.... si vous en avez je suis preneur !
Desserts pour diabétiques
bonjour, nous allons fêter les 80 ans de notre mamy qui n'a pas droit aux plats sucrés. Qui aurait une idée de dessert ? Merci
Grenadins de veau aux morilles
Qui pourrait me donner cette recette que j'aimerais réaliser ? Merci à tous ceux qui pourront m'aider.
Recettes sans gluten
J'aimerais savoir si des gens sont intéressés par des recettes sans gluten (exemptes de blé, orge, avoine, seigle). Un échange peut être intéressant...
Cuisiner avec du vin sans alcool
Bonjour, Je suis enceinte et je recherche des recettes où je pourrais utiliser le vin sans alcool, j'ai déjà une recette de coq au riesling avec un...
La recette des oublies
Je recherche désespérément la recette des oublies. Je sais que c'est un dessert, genre biscuit, mais c'est tout. Merci beaucoup pour votre aide.
Comment faire des guivaumes soi-même ?
Je recherche diverses recettes pour faire des guimauves. Merci.
Christofine
J'ai été à la Martinique et j'ai dégusté une purée de christofines, c'était délicieux. Quelqu'un (si possible des Antilles, ce sera la vraie recett...
Sauce aigre-douce pour nems
Bonjour à tous et à toutes Voilà mon problème (ridicule, je devrais laisser tomber mais, bon...) Je voudrais faire des nems, mais, j'habite Alger ...
Eplucher un oeuf facilement ?
J'ai souvent du mal à éplucher les oeufs ! Avez-vous un truc ?
Andouillettes gratinées en terrine
En passant à Troyes, j'ai dégusté des andouillettes gratinées en terrine. Qui pourrait m'en donner ou suggérer la recette ? Merci
Four multifonction
Que veut dire "programmation avec préconisation de la température" et quelle est la différence entre la programmation de la température et la préconis...
Cuisine à la vapeur : que valent les fours à vapeur ?
Il existe maintenant des fours à vapeur intégrables. Est-ce trés bien ou tout simplement : bof...
Bonbons de miel
j'aimerai avoir la recette des bonbons de miel. Pas les petits ronds mais ceux en escargot. Je pense que ce sont les indous qui les faisaient pour les...
Remplacer de l'alcool dans les recettes
je ne peux utiliser d'alcool dans mes recettes (pour cause de santé) par quoi puis-je remplacer le champagne, le vin blanc, le rhum etc...... merci e...
Comment épaissir une sauce
J'ai fait de la Blanquette de veau, d'après une recette qu'on m'avait donnée... or la sauce est beaucoup trop liquide... Que me conseillez vous pour l...
Le mironton
Je recherche la recette du boeuf mironton (plat préféré de Marguerite Duras). Merci.
