A voir également:
- Piments sous-huile
- Faire de l'huile pimentée - Meilleures réponses
- Huile piquante piment frais ou sec - Meilleures réponses
- Huile neutre - Accueil - Produits du placard
- Huile de krill danger - Accueil - Bienfaits et méfaits des aliments
- Pompe a huile - Recettes - Brioche originale
- Pate brisée huile d'olive - Recettes - Pâte brisée
- Huile de tournesol danger - Accueil - Bienfaits et méfaits des aliments
2 réponses
Voici ma recette :
- 50 cl d'huile d'olive
- une vingtaine de piments oiseau séchés
- 1 belle branche de romarin (facultatif)
- 1 belle branche de thym (facultatif)
On peut en fait utiliser n'importe quels piments, à condition qu'ils soient séchés (sinon ils moisissent).
Une exception toutefois : je n'utilise pas de piment antillais. C'est tellement fort que peu de papilles le supportent.
Laisser macérer au moins 15 jours. Pour accélérer le processus, on peut ouvrir les piments.
