Une réception à préparer la veille

Voici des idées qui se préparent la veille :
- des canapés au pain de mie
- du guacamole et des tortillas
- de la tapenade que chacun tartinera sur des tranches de baguettes ou des mini-biscottes
- une terrine de poisson
- un saumon entier farci (ôter les arêtes) tranché et servi avec une mayonnaise à la ciboulette, ou une sauce crème fraîche/ciboulette/sel/poivre
- du pâté (par exemple lapin et noisettes)
- un rôti froid tranché
- un plateau de fromages
Et le jour même, il ne reste plus qu'à préparer une jolie salade tout en couleur (trévise et batavia par exemple) avec la vinaigrette à part.