Congeler des plats cuisinés avec des surgelés

MARTINE -
Nathalie - 8 déc. 2005 à 14:59

Puis-je congeler une tourte ou tout autre plat cuisiné préparé avec des produits surgelés ?
Merci !

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2 réponses

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maudleen

Personnellement, je congèle souvent beaucoup de produits frais (poisson, viande...). J'utilise ensuite ces produits pour confectionner un plat et je n'hésite pas à en congeler ensuite les restes. Tout s'est toujours bien passé.
En fait, le produit issu du congélateur étant cuit par la suite, il n'y a pas de problème de prolifération de bactéries.
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Réponse 2 / 2
Nathalie

Moi, je fais par exemple de grandes quantités de sauce bolognaise avec de la viande hachée surgelée. Je congèle cette sauce une fois refroidie. A partir du moment où on cuisine les aliments, il n'y a pas de problème.
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