Gâteau à la broche aveyronnais

Question

Ce gâteau au goût simple mais délicieux est fabriqué en Aveyron. Qui en aurait la recette et saurait comment trouver un moule pour sa préparation à la broche ?
Merci d'avance.

Bernard · Answer

Il s'agit d'une pâte à quatre-quarts cuite sur un cône en bois de hêtre. Je recherchais moi-même une adresse pour acheter ce cône mais, faute de résultats de mes recherches sur ce site, je l'ai réalisé au tour à bois.

Thierry · Answer

Vous devriez pouvoir en trouver auprès du magasin interdistribution à Espalion, 2 av. Saint Côme 12500 Espalion - Tél 05 65 44 11 31.

Gâteau à la broche aveyronnais

2 réponses

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