Est-il possible de congeler du foie gras ?

Question

J'avais préparé un foie gras au torchon. Mes invités se sont décommandés. Puis-je le congeler sans altérer le produit ? Merci.

Martine · Accepted Answer

aucun problème l: e foie supporte parfaitrement la congélation.

loic · Answer

Oui, c'est possible à condition de bien le filmer et de ne pas le recongeler : c'est primordial car il ne serait pas comestible.

Raphaele · Answer

Le foie gras se congèle sans souci. Par contre, une petite astuce : pour une bonne décongélation, il faut le laisser se réchauffer naturellement et surtout pas de chaleur artificielle (micro-ondes ou autre).

Est-il possible de congeler du foie gras ?

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