Clafoutis allégé en gras grâce à un substitut au beurre

Cette version allégée du clafoutis est un véritable délice et une alternative saine pour les amateurs de cerises d'été. Le secret réside dans le remplacement du beurre par du skyr, un yaourt islandais riche en protéine. Le skyr, combiné à la fécule de maïs au lieu de la farine, confère au clafoutis une texture fondante et moelleuse. Tout commence par une compote de cerises, qui est ensuite mélangée avec le skyr, les oeufs, le sirop d'agave, et l'arôme vanille. Après une cuisson d'une heure, vous obtenez un clafoutis gourmand et trois fois moins gras qu'un classique. Que pensez-vous de ce changement pour un dessert plus léger ?
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