Ricotta pour un tiramisu léger et autant savoureux, 3 fois moins calorique

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Radinoz Messages postés 506 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   -
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Remplacer le mascarpone par de la ricotta dans un tiramisu permet de diviser par trois l'apport en calories sans sacrifier l’onctuosité et le goût du dessert. La ricotta est un fromage à pâte fraîche dont la teneur en matières grasses est de 8 à 13%, contre 40% pour le mascarpone. Le tiramisu réalisé avec la ricotta conserve son aspect crémeux lorsqu'elle est accompagnée de blancs d’œufs montés en neige. Le résultat est un tiramisu tout aussi gourmand mais nettement plus diététique. Qu’en pensez-vous, tenté par cette proposition culinaire plus légère ?
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2 réponses

  1. samiabelhadj
     

    Aaa lovely. Très interessant

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  2. Radinoz Messages postés 506 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   1 141
     

    Bonjour
    Je sais pas en France, mais en Suisse c’est impossible de trouver de la ricotta neutre (comme en Italie). Elles sont toutes salées. Alors pour un dessert sucré, pas top.

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