Ricotta pour un tiramisu léger et autant savoureux, 3 fois moins calorique

Remplacer le mascarpone par de la ricotta dans un tiramisu permet de diviser par trois l'apport en calories sans sacrifier l’onctuosité et le goût du dessert. La ricotta est un fromage à pâte fraîche dont la teneur en matières grasses est de 8 à 13%, contre 40% pour le mascarpone. Le tiramisu réalisé avec la ricotta conserve son aspect crémeux lorsqu'elle est accompagnée de blancs d’œufs montés en neige. Le résultat est un tiramisu tout aussi gourmand mais nettement plus diététique. Qu’en pensez-vous, tenté par cette proposition culinaire plus légère ?
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