Conservation optimale du chocolat en période de chaleur

L'endroit idéal pour stocker sa tablette de chocolat serait un environnement stable, sec, à une température de 12 à 18 degrés Celsius. Il est recommandé de la consigner dans une boîte hermétique pour limiter les variations d'humidité, en empêchant le chocolat d'absorber les odeurs environnantes. Ainsi, notre chocolat est plus sensible aux variations de température qu'à la chaleur elle-même. Au fait, comment stockez-vous votre chocolat chez vous ?
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