Les discussions
Importance du numéro sur les œufs : le '0' change tout
Saviez-vous que les œufs que nous consommons ont un code inscrit sur la coquille? Ce code renseigne sur le mode d'élevage des poules. Il se décompose ...
Technique infaillible d'une boulangère pour casser les œufs sans coquille
Pour réussir en pâtisserie, un simple détail peut faire la différence : la façon de casser les œufs. La coquille qui se disperse dans la pâte est un p...
Types et utilisations de la farine en cuisine
La farine, avec ses multiples variétés et utilisations, est un pilier de nos cuisines. Des plats sucrés aux salés, elle est un ingrédient incontournab...
Règle simple pour doser correctement les féculents dans vos recettes
Il existe une règle quasiment universelle pour doser ses féculents selon leur poids cru ou cuit. En effet, la plupart des céréales triplent de volume ...
Comment obtenir du pain gratuitement chez lidl grâce à la fidélité
Dans certains magasins Lidl, les clients fidèles ont la possibilité d'obtenir du pain gratuitement. En effet, en utilisant l'application Lidl Plus et ...
Féculent le plus léger pour les salades, moins calorique que riz et pâtes
La pomme de terre est souvent négligée en tant que féculent dans nos régimes, pourtant, c'est le moins calorique parmi les plus consommés, avec seulem...
Plat picard équilibré prêt en 2 min : le choix d'une diététicienne
La nourriture préparée est souvent une solution pratique quand le temps ou l'envie de cuisiner manque. Que vous rentriez épuisé de votre journée de tr...
Guide pratique sur la pâte filo : achat, conservation et recettes
La pâte filo est une délicieuse spécialité qui trouve ses origines entre la Grèce et la Turquie. Elle est composée de farine de blé, d'eau, de sel, et...
Le pain à 1,89€ chez lidl qui fait penser à du gâteau
Lidl a su se distinguer par son coin boulangerie, proposant une grande variété de pains et de viennoiseries à des prix abordables. Dès 2010, le géant ...
Miel de supermarché à moins de 4€ plébiscité par 60 millions de consommateurs
Le miel est un édulcorant naturel très prisé des Français qui sont parmi les plus grands consommateurs européens avec environ 40 000 tonnes consommées...
Guide santé et cuisine de l'ananas
L'ananas est une plante qui mesure environ 1,20 mètre et qui donne un fruit exotique. Sa chair jaune est juteuse et parfumée et elle est idéale pour ê...
Fromage frais sans gras au goût identique au boursin
Le Boursin®, produit emblématique du frigo français depuis les années 60, a beau être délicieux, il demeure haut en matière grasse (40% de lipides pou...
Remerciement
Bonjour, Merci, j'espère que le guide sera bel et bien complet. J'ai trop hâte de l'utiliser et m'en inspirer pour préparer mes recettes avec de la b...
Astuce d'un producteur pour acheter des asperges à prix abordable
Pour pouvoir savourer des asperges sans y laisser tout son portefeuille, il faut simplement patienter jusqu'à la pleine saison, entre mi-avril et fin ...
Mûrir un avocat en une nuit avec ce gadget maison
Il existe une astuce efficace pour faire mûrir un avocat en une nuit : piquer un cure-dent à chaque extrémité et le ranger dans un contenant hermétiqu...
Cuissons de la viande
Bonjour Comment faire cuire de la viande fraîche
Guide des viandes maigres et peu caloriques
La consommation de viande doit être limitée et les viandes maigres privilégiées. Les viandes maigres contiennent moins de 10% de graisses. Les plus re...
Choisissez vos fraises bien mûres en un coup d'oeil grâce à cette astuce d'expert
Pour choisir les fraises les plus mûres, observez leur pédoncule. Si ce dernier est tourné vers le haut et forme une petite couronne, c'est bon signe ...
Maximiser le parfum de la cannelle dans vos desserts
La cannelle, cette épice qui égaye nos plats et desserts en un instant. Son utilisation dans les tartes et gratins fruités donne un mélange de saveurs...
Apprendre à ouvrir des huîtres avec un couteau
Saviez-vous qu'il y a une manière spécifique d'ouvrir les huîtres ? Pour les huîtres creuses, on attaque par le côté avec un couteau spécial et un tor...
Problème farine à pain francine
RésoluBonjour Depuis le conflit en Ukraine je rencontre des problèmes avec la farine et levure Francine pour machine à pain le pain ne lève pas!!
Des conseils pour utiliser la bière en cuisine
Bonjour à tous ! ???? Je suis un débutant total en matière d’utilisation de la bière en cuisine et j’aimerais avoir quelques conseils et astuces pour...
Test du chocolat dubaï de lidl à 4,99 euros : bonne affaire ou tendance éphémère ?
Lidl vend une tablette de chocolat Dubaï fourrée à la crème de pistache et aux cheveux d'ange grillés. Particulièrement populaire sur les réseaux soci...
Identifier les pâtes de qualité sûre : le secret des italiens
Francesco Mattana, un chef italien réputé, a partagé une astuce pour choisir les meilleures pâtes disponibles sur le marché. Les pâtes de qualité doiv...
Pourquoi les gourmets n'utilisent jamais de poivre déjà moulu
Chacun a ses ingrédients essentiels en cuisine, variant selon les habitudes et préférences individuelles. Cependant, certains basiques sont communs à ...
Recyclage du pain rassis à l'italienne: une tradition économique et savoureuse
En Italie, un moyen éprouvé d'utiliser le pain rassis consiste à l'incorporer dans divers plats, rendant ces derniers encore plus délicieux et nourris...
Guide complet sur les différentes variétés de sucre et leur utilisation
Le sucre, surnommé "or blanc", est un composant essentiel en cuisine, et particulièrement en pâtisserie. Il existe de nombreuses variétés comme le suc...
Lait d'amande avec poudre d'amande
RésoluBonjour, Est il possible de faire du lait d'amande selon cette recette : - 100 g de poudre d'amande (acheté en sachet) mélangé dans un blender avec ...
Nos meilleures recettes à base de dattes
La datte, originaire d'Afrique du Nord, est réputée pour sa chair tendre et moelleuse et son goût sucré. En effet, on la retrouve souvent dans les pla...
Chef recommande la marque dari pour un couscous réussi
Le secret d'un bon couscous réside dans le choix de la semoule. Selon un célèbre chef de Paris, la marque Dari offre une semoule de très bonne qualité...
Dessert picard, succès indétrônable depuis 25 ans
Un dessert de l'enseigne de surgelés Picard, la tarte aux framboises, ravit les gourmands depuis 1998. Sa recette n'a pas changé, et les ingrédients p...
Restaurants : obligation d'indiquer l'origine des viandes servies
Le gouvernement a publié un décret durcissant l'affichage obligatoire de l'origine des viandes dans les restaurants. Auparavant, seules les viandes bo...
La menthe : variétés, utilisation et atouts pour la santé et cuisine
La menthe est une plante aromatique appréciée tant pour son parfum que pour ses bienfaits santé. Originaire d'Europe méridionale et d'Asie, cette plan...
Pâtes à cuisson rapide : mauvaise qualité selon les italiens
Selon un sondage, 80% des Français consomment régulièrement des pâtes. Les pâtes présentent de nombreux avantages comme leur versatilité, leur facilit...
Faire yaourts fermes avec lait de chèvre et pas autre lait
RésoluComment faire des yaourts fermes avec du lait de chèvre et sans ajout de lait de vache en poudre ?
Farine périmée
RésoluBonjour, j ai de la farine d'épeautre périmé depuis juin 2022 es que je peu l'utilisé merci
Ou trouver de la patrelle
Bjr, je souhaite retrouver de la patrelle, fameux colorant des sauces ou potage à l extrait de boeuf. En petite bouteille, on fait plusieurs années av...
Qu'est ce que les "parures de veau" ?
RésoluBonjour, J'ai vu l'expression "parures de veau" sur une recette. Je suis à l'étranger, pouvez-vous m'expliquer de quoi s'agit-il ? Merci.
Où acheter des roupettes de coq
RésoluBonjour, Je chercher à me procurer des roupettes (testicules de coq) sur paris. J'ai envie de tester ce plat favori de Louis XIV. Si vous connais...
Thé matcha
RésoluBonjour à toutes (tous?), J'aimerais faire des biscuits pour le thé au matcha, mais je ne sais pas où en trouver, dans les environs de Tarbes ?? Et e...
Fécule de pomme de terre et de maïs
RésoluBonjour, Quelqu'un peut-il m'expliquer la différence entre la fécule de pomme de terre et la fécule de maïs (Maizéna). Peut-on remplacer l'une par l'...
Trop d'oeufs : que faire pour écouler des oeufs entiers ?
RésoluBonjour à tous, j'ai quelques poules qui pondent abondament, que faire de tous ces oeufs ? Comment les conserver ? J'ai fait des gâteaux, des entrées,...
Pain et régime
Je cherche à connaître des recettes qui mettent en avant le pain dans l'alimentation tout en restant diététique. Je connais déjà des recettes et prépa...
Lavage des salades
RésoluBonjourà tous Je ne sais pas si je me fais des idees, mais lorsque je lave mes salades achetées au supermarché dans une grande cuvette d'eau froide, ...
Écrasé de pommes de terre ????
RésoluBonjour, Est-ce que les pommes de terre binjte peuvent aller pour un écrasé de pomme de terre ou est ce mieux de prendre une pomme de terre plus fon...
Connaissez-vous cette huile biologique?
Bonjour, Je cuisine beaucoup de salades, toujours à la recherche de nouvelles huiles biologiques de table. On m'a parlé d'une huile de table appareme...
Que faire avec les fanes de fenouil ?
RésoluJe suis allez cueillir du fenouil et il me reste toutes les fanes. Savez-vous quoi en faire ? Merci
Vous mangez comment vos jaunes d'œuf ?
J'ai lu quelque part que le jeune d'œuf se digérerai mieux cru que cuit, vous en pensez quoi vous ? J'ai essayé et ce n'est pas mauvais, c'est co...
Fromage frais / fromage à 0% ?
Bonjour, Quelle est la différence entre fromage 0% et fromage frais? Merci d'avance
