Les discussions
Tartiflette sans reblochon
Par quel fromage pourrais-je remplacer le Reblochon pour faire une tartiflette ?
Comment faire le lait caillé (cameroun)
RésoluBonjour, je suis un amoureux du lait caillé,je ne sais pas comment le fabriquer et je tiens vraiment à le commercialiser, est ce que vous pouvez ...
Où trouver de la gélatine végétale ?
RésoluSavez vous où je pourrais trouver de la gélatine aimentaire, qui ne soit pas d'origine animale ? Celle que j'ai trouvée en supermarché est d'origine ...
Par quoi remplacer le mascarpone ?
RésoluBonjour, qu'est-ce que le mascarpone et par quoi le remplace-t-on ? Merci à vous.
A part de la confiture, que puis-je faire avec des mûres ?
RésoluJ'adore ce fruit et je vais en cueillir tous les ans mais je manque d'idées. Je fais déjà de la glace et de la gelée avec. Si quelqu'un a une autre id...
Corrossol ou graviola
Bonjour, savez vous où je peux acheter du corrossol ou graviola à lille? Merci Dalila
Peut-on manger sans risques les petits grains des haricots verts trop gros ?
Bonjour, On m'a donné des haricots verts très gros (trop "faits"). Je les ai laissés en attente deux jours pour m'apercevoir qu'ils ne sont pas mange...
Remplacer la ciboulette
Bonjour. Par quoi peut-on remplacer la ciboulette dans une recette ? Merci.
Comment cuisiner les fèves ?
RésoluJ'ai environ 3 kg de fèves épluchées et congelées mais je ne sais pas comment les cuisiner. Merci pour vos bonnes recettes.
Recherche de mayonnaise au vin blanc
Bonjour je recherche une mayonnaise au vin blanc pas trop chere quelqu un peut il me renseigner merci
Feuilles de gélatine
Bonjour, je suis à Dakar je peux trouver des feuilles de gélatine où ? Svp
Quelle est la différence entre du curry et du curcuma ?
RésoluBonjour, je désire connaître la différence entre le curry et le curcuma ? Merci.
Par quel autre fromage peut-on remplacer la ricotta ?
RésoluJe suis très intéressée par une des recettes de cheesecake qui est réalisé avec de la ricotta et comme je vis en Algérie donc chez nous déjà il n'exis...
Que peut-on cuisiner avec des tomates séchées ?
RésoluJ'ai fait l'acquisition de tomates rouges séchées. A part en faire de la soupe, je ne sais pas comment les apprêter.
Qu'est-ce que l'amaretto ?
On me dit d'utiliser de l'amaretto dans une recette. Je ne sais pas du tout ce que c'est, où je peux en trouver ou éventuellement par quoi le remplace...
Sang dans des oeufs
Bonjour une fermiére m'a donner des oeufs frais du jour,or j'ai trouver 2 oeufs avec du sang dedans,ils étaient trés frais le jaune trés beau et i...
Peut-on encore trouver du pastador dans le nord ?
RésoluPlus moyen d'en touver. La fabriquation est-elle arrêtée? Merci pour vos répnses.
Rogue de poisson
Bonjour, où trouver de la rogue de poisson (hareng, morue ou autre) ?
La roquette
Bonjour à tous, j'aimerais savoir par le biais d'un connaisseur si il existe plusieurs variété de salade roquette dans le monde, avec des goûts, coûle...
Cuisiner les haricots blancs
RésoluBonjour, je ne connais pas les différentes qualités de haricots blancs et leur utilisation particulière. Quelqu'un peut-il me donner quelques renseign...
Qu'est-ce que l'agar-agar ?
Bonjour, j'adore faire la cuisine mais je ne sais pas ce qu'est l'agar-agar. Pouvez-vous m'éclairer ? Merci.
Comment cuisiner le manioc frais ?
RésoluBonjour, je voudrais savoir comment faire pour cuisiner du manioc frais. Merci.
Assaisonnement des olives pour l'apéritif
Bonjour je recherche des assaisonnements pour servir des olives à l'apéritif (vertes et noires). Merci.
Par quoi remplacer la crème fraîche ?
RésoluJe suis expatriée et j'aime la bonne cuisine française... Mais il est parfois difficile de trouver de la crème fraîche où je suis. J'aimerais savoir p...
Où trouver du caramel au beurre salé ?
Bonjour! Savez-vous où trouver des pots de caramel au beurre salé en région parisienne s'il vous plaît ? Merci.
Où trouver de l'ouzo et du raki en france ?
RésoluOù trouver de l'ouzo et du raki en France? Merci pour votre aide
Où trouver du marsala ?
Bonjour, Voila je cherche du Marsala pour faire un tiramisu, je n arrive pas a en trouver. Pouvez vous me dire ou en trouver ?? Merci beaucoup
Trouver du caviar de hareng
Bonjour, J'ai entendu parler d'un "caviar" de hareng qui bien que n'étant pas du vrai caviar est étonnant ; Connaissez-vous et surtout où le trouver (...
Où trouver de la pâte de pistache ?
RésoluOù puis-je trouver de la pâte de pistache ou par quoi puis-je la remplacer ?
Est-il possible de remplacer la gélatine en feuille par de l'agar agar?
RésoluEst-il possible de remplacer la gélatine en feuille par de l'agar agar? Quelles sont les proportions pour une équivalence ?
L'adresse d'un magasin réunionnais à paris
Je recherche un magasin de spécialités réunionnaises qui se trouve à Paris. Merci de votre aide.
Qu'est-ce qu'un féculent ?
RésoluBonjour, les féculents sont bien les pommes de terre, les pâtes, les lentilles et les flageolets... Le pain est-il un féculent ou une céréale et exis...
L'huile de paraffine, pour quoi faire ?
RésoluBonjour, j'aimerais savoir où je peux trouver de l'huile de paraffine, à quoi elle sert et sa différence avec les autres huiles. Merci !
Où acheter les pralines rouges à mettre dans la brioche
RésoluOù acheter les pralines rouges à mettre dans la brioche ou dans la tarte aux mirabelles ?
Par quoi pourrais-je remplacer la crème fraîche?
RésoluSalut tout le monde, J'ai envie de préparer du lapin ce week-end et j'ai trouvé une recette qui m'a l'air plutôt pas mal. Le truc, c'est qu'il y a...
Mirabelles: les variétés
* BONJOUR, grossiere erreur : mirabelle de Nancy rouge tachetée, de METZ jaune dure (*Merci de respecter la charte d'utilisation des forums...
Creme sure
Bonjour, Ou trouver de la créme sure??? Merci d'avance
Les olives : les ramasser, les préparer...
RésoluBonjour à tous, j'ai un olivier dans mon jardin, et je souhaiterais savoir quand et comment ramasser, préparer et conserver les olives. Merci d'...
Avez-vous des recettes avec des fromages de votre région ?
Bonjour, donc je commence : Tarte au Maroilles : Mélanger 200gr de fromage blanc et 1/4 de maroilles coupé en morceaux. Ajouter les 3 oeufs battus ...
Les champignons s'épluchent-ils ?
RésoluBonjour Cette question peut vous paraître ridicule, mais tous les avis sont partagés alors si vous pouviez me donner une réponse certaine... Merci.
Savez-vous si les fruits du cognassier japonais sont comestibles ?
RésoluSavez-vous si les fruits du cognassier japonais sont comestibles ?
Suggestions pour agrémenter la cuisine africaine.
Bonjour, Pour ceux qui connaissent la cuisine africaine, comment faire en sorte que les plats et les recettes africaines soient plus moderne et plus...
Où acheter de la farine auto levante ?
RésoluBonjour, Où je peut acheter de la farine auto levante ? Merci
La fabrication du lait caillé, quelles mesures ? (togo)
Bonjour, je suis un amoureux du lait caillé,je fabrique ça depuis longtemps et maintenant je tiens vraiment à le commercialiser, est ce que vous pou...
Gateau commerce
RésoluBonjour je viens de manger un gateau du commerce les gateau roulé gout fraise j'en ai manger un il etait tout noir-marron ct mou au debut j'ai cri que...
Côté nutrition , la patate douce se rapproche-t-elle du féculent
RésoluBonjour, J'ai pu apprécier à petite dose cet aliment mais j'ai peur de le cuisiner car je tolère mal les féculents (pommes de terre, pâtes, riz, pain...
Comment cuisiner des couteaux (coquillages) ?
RésoluRecherche différentes recettes pour la préparation des couteaux (long coquillage appelé solen). Merci.
