Les discussions
Sang dans des oeufs
Bonjour une fermiére m'a donner des oeufs frais du jour,or j'ai trouver 2 oeufs avec du sang dedans,ils étaient trés frais le jaune trés beau et i...
Peut-on encore trouver du pastador dans le nord ?
RésoluPlus moyen d'en touver. La fabriquation est-elle arrêtée? Merci pour vos répnses.
Rogue de poisson
Bonjour, où trouver de la rogue de poisson (hareng, morue ou autre) ?
La roquette
Bonjour à tous, j'aimerais savoir par le biais d'un connaisseur si il existe plusieurs variété de salade roquette dans le monde, avec des goûts, coûle...
Cuisiner les haricots blancs
RésoluBonjour, je ne connais pas les différentes qualités de haricots blancs et leur utilisation particulière. Quelqu'un peut-il me donner quelques renseign...
Qu'est-ce que l'agar-agar ?
Bonjour, j'adore faire la cuisine mais je ne sais pas ce qu'est l'agar-agar. Pouvez-vous m'éclairer ? Merci.
Comment cuisiner le manioc frais ?
RésoluBonjour, je voudrais savoir comment faire pour cuisiner du manioc frais. Merci.
Assaisonnement des olives pour l'apéritif
Bonjour je recherche des assaisonnements pour servir des olives à l'apéritif (vertes et noires). Merci.
Par quoi remplacer la crème fraîche ?
RésoluJe suis expatriée et j'aime la bonne cuisine française... Mais il est parfois difficile de trouver de la crème fraîche où je suis. J'aimerais savoir p...
Où trouver du caramel au beurre salé ?
Bonjour! Savez-vous où trouver des pots de caramel au beurre salé en région parisienne s'il vous plaît ? Merci.
Où trouver de l'ouzo et du raki en france ?
RésoluOù trouver de l'ouzo et du raki en France? Merci pour votre aide
Où trouver du marsala ?
Bonjour, Voila je cherche du Marsala pour faire un tiramisu, je n arrive pas a en trouver. Pouvez vous me dire ou en trouver ?? Merci beaucoup
Trouver du caviar de hareng
Bonjour, J'ai entendu parler d'un "caviar" de hareng qui bien que n'étant pas du vrai caviar est étonnant ; Connaissez-vous et surtout où le trouver (...
Où trouver de la pâte de pistache ?
RésoluOù puis-je trouver de la pâte de pistache ou par quoi puis-je la remplacer ?
Est-il possible de remplacer la gélatine en feuille par de l'agar agar?
RésoluEst-il possible de remplacer la gélatine en feuille par de l'agar agar? Quelles sont les proportions pour une équivalence ?
L'adresse d'un magasin réunionnais à paris
Je recherche un magasin de spécialités réunionnaises qui se trouve à Paris. Merci de votre aide.
Qu'est-ce qu'un féculent ?
RésoluBonjour, les féculents sont bien les pommes de terre, les pâtes, les lentilles et les flageolets... Le pain est-il un féculent ou une céréale et exis...
L'huile de paraffine, pour quoi faire ?
RésoluBonjour, j'aimerais savoir où je peux trouver de l'huile de paraffine, à quoi elle sert et sa différence avec les autres huiles. Merci !
Où acheter les pralines rouges à mettre dans la brioche
RésoluOù acheter les pralines rouges à mettre dans la brioche ou dans la tarte aux mirabelles ?
Par quoi pourrais-je remplacer la crème fraîche?
RésoluSalut tout le monde, J'ai envie de préparer du lapin ce week-end et j'ai trouvé une recette qui m'a l'air plutôt pas mal. Le truc, c'est qu'il y a...
Mirabelles: les variétés
* BONJOUR, grossiere erreur : mirabelle de Nancy rouge tachetée, de METZ jaune dure (*Merci de respecter la charte d'utilisation des forums...
Creme sure
Bonjour, Ou trouver de la créme sure??? Merci d'avance
Les olives : les ramasser, les préparer...
RésoluBonjour à tous, j'ai un olivier dans mon jardin, et je souhaiterais savoir quand et comment ramasser, préparer et conserver les olives. Merci d'...
Avez-vous des recettes avec des fromages de votre région ?
Bonjour, donc je commence : Tarte au Maroilles : Mélanger 200gr de fromage blanc et 1/4 de maroilles coupé en morceaux. Ajouter les 3 oeufs battus ...
Les champignons s'épluchent-ils ?
RésoluBonjour Cette question peut vous paraître ridicule, mais tous les avis sont partagés alors si vous pouviez me donner une réponse certaine... Merci.
Savez-vous si les fruits du cognassier japonais sont comestibles ?
RésoluSavez-vous si les fruits du cognassier japonais sont comestibles ?
Suggestions pour agrémenter la cuisine africaine.
Bonjour, Pour ceux qui connaissent la cuisine africaine, comment faire en sorte que les plats et les recettes africaines soient plus moderne et plus...
Où acheter de la farine auto levante ?
RésoluBonjour, Où je peut acheter de la farine auto levante ? Merci
La fabrication du lait caillé, quelles mesures ? (togo)
Bonjour, je suis un amoureux du lait caillé,je fabrique ça depuis longtemps et maintenant je tiens vraiment à le commercialiser, est ce que vous pou...
Gateau commerce
RésoluBonjour je viens de manger un gateau du commerce les gateau roulé gout fraise j'en ai manger un il etait tout noir-marron ct mou au debut j'ai cri que...
Côté nutrition , la patate douce se rapproche-t-elle du féculent
RésoluBonjour, J'ai pu apprécier à petite dose cet aliment mais j'ai peur de le cuisiner car je tolère mal les féculents (pommes de terre, pâtes, riz, pain...
Comment cuisiner des couteaux (coquillages) ?
RésoluRecherche différentes recettes pour la préparation des couteaux (long coquillage appelé solen). Merci.
Comment cuisiner les flageolets en boîte ?
RésoluBonjour, comment cuisiner des flageolets en boite avec des tomates ? merci de me faire partager vos recettes !
Par quoi remplacer la ricotta ?
RésoluBonjour, je voudrais faire des beignets de ricotta au basilic pour realiser cette recette j'ai bien evidemment besoin de ricotta mais malheuresement ...
Où trouver de la gélatine végétale ?
RésoluOù trouve-t-on de la gélatine végétale ? Il y a bien l'agar-agar mais elle n'a pas la consistance de la gélatine. Connaissez-vous un autre produit ? M...
Où trouver de la crème de tartre ?
RésoluBonjour, J'ai beaucoup de mal à trouver de la crème de tartre. Je souhaite l'utiliser pour faire des macarons. Je ne trouve que des magasins le venda...
Les pommes de terre sous toutes ces formes ....?
Résolubonjour , aimez-vous les pommes de terre et quelles et comment les cuisinez-vous ....?
Que faire avec de la farine de pois chiches ?
RésoluBonjour, On m'a donné un paquet de farine de pois chiches bio, mais je n'ai pas d'idée de recettes pour l'utiliser... Pouvez-vous m'aider ? Merci.
Corossol contre le cancer
Bonjour, je voulais vois demandez si on a le fruit corossol à Maurice ou si on en vendre?? merci.
Les différentes levures et leur utilisation ?
Coucou, J'aimerais savoir quels sont les types et utilisations des levures. Je pense à la levure chimique, la levure de boulanger et le bicarbonate ...
Recherche fromage de la brousse
Bonjour, ou trouve t'on le fromage de la Brousse en Belgique en province de liége
Que peut-on faire avec le cassis ?
RésoluAmi(e)s cuisinier(e)s, il serait dommage de laisser déperir les baies, de ne pas en profiter ! Merci !
Crème de calisson
RésoluBonjour, qu'est-ce la crème de calisson et, à défaut, par quoi puis-je la remplacer ??? Merci et heureux dimanche.
Cuisiner le manioc
Bonjour, je recherche des recettes pour cuisiner le manioc dans la cuisine antillaise. Merci.
Que faire avec du mascarpone, à part le tiramisu ?
RésoluCoucou, Tout est dans les titre... J'ai un reste de mascarpone, mais du tiramisu, on en a déjà mangé plusieurs fois. Des conseils pour l'utiliser dan...
Huile de parafine
Bonjour, je cherche où acheter de l'huile de parafine pour lampe à pétrole à mettre sur une table pour éloigner les mouches lorsque l'on mange dehors...
Où trouver des colorants alimentaires en petites quantités ?
RésoluOn me dit qu'on peut en trouver sur le Net. Mes recherches n'aboutissent qu'à des sites pour professionnels (500 g de chaque poudre c'est énorme pour ...
