Les discussions
Vers blanc ds mes morilles.
Bonjour, après récolte en séchant mes morilles sont pleines de petits vers blanc que dois je faire les jeter ?
Fécule de maïs ou fécule de pomme de terre
Bonjour, Question simple, réponse simple La fécule de maïs peut elle remplacer la fécule de pomme de terre ? Oui ou non ....??
Quelle différence entre filet et blanc de poulet ?
RésoluJ'aimerais connaître la différence entre le filet et le blanc de poulet. J'ai constaté que les deux morceaux sont vendus séparément sous cette appella...
Où trouver des oignons verts ?
RésoluBonjour ! Quelqu'un pourrait-il me dire où acheter des oignons verts ? Il m'en faut pour faire des samoussas. Merci d'avance pour votre aide.
Quel beurre est meilleur pour la santé ?
Bonsoir pouvez vous me dire quel beurre est meilleur pour la santé ?
Pourquoi du sucre dans les haricots rouges en boite ?
Bonjour, Toute ma question est dans le titre. J'ai toujours une boite de haricots secs pour un éventuel repas express. Je constate que dans les harico...
Que faire avec des piments verts ?
RésoluOn m'a donné des piments d'Espelette et de Cayenne encore verts. Que puis-je faire avec, peut-on les conserver sinon comment puis-je les consommer ? ...
Yaourt maison a gout trop prononcé
Bonjour, voici mon soucis, J'ai horreur du lait, je ne supporte pas le gout, la couleur liquide mais j'aime les produits a base de lait comme le yaou...
Que faire avec du sucre glucose ?
RésoluBonjour, on m'a vendu du sucre de glucose à la place de miel, pour la préparation des crêpes marocaines. C'était délicieux... mais maintenant que puis...
On m'a donné une oie pour noël : comment la cuisiner ?
RésoluOn m'a donné une oie pour Noël : comment la cuisiner ?
Je ne trouve pas de pâte à caneloni plate ! d'avance merci
RésoluMon prénom est jean Noël ! Bonjour je suis amateur de caneloni ! J'aime les cuisiner ! Mon problème est que je ne trouve pas de pâte plate ! Pourriez...
Soupe de légumes, ingrédients, quantité
RésoluBonjour Je voudrai essayer votre recette "soupe de légumes, la meilleure recette" vous indiquez qu'il faut des lardons. Combien en faut-il ? De pr...
Qu'est-il arrivé à mes morilles ?
RésoluBonjour. J'ai acheté des morilles dans le Jura l'an dernier. Un ou 2 mois après, j'en ai utilisés la moitié. Un mois plus tard, quand j'ai voulu utili...
Par quoi remplacer la chair à saucisse ?
RésoluBonjour, Je souhaiterais remplacer la chair à saucisse présente dans beaucoup de préparation (boulettes de poulet, farcis etc...) sans perdre trop d...
Sauriez vous me dire quelle est l'équivalence entre une feuille de gélatine et l
RésoluJe veux faire un gateau pour une fete de famille avec de la gélatine mais je voudrais utiliser de l'agar agar. Connaissez vous l'équivalence entre les...
Qu'est-ce que la pâte filo ?
RésoluBonjour, j´ai relevé plusieurs recettes sur ce site et notamment une tarte légère poire-chocolat. Il est noté d´utiliser 6 feuilles de pâte filo... S...
Poires pochées (tiramisu)
Bonjour Dans quoi tremper les biscuits cuillère si je n'utilise pas de poires au sirop poour un tiramisu?Merci
Idées recettes produits tripiers
Bonjour, je suis tombée par hasard sur une super opération à la place de la Bastille à Paris. Le top chef Yoni Saada cuisinait dans un petit camion de...
Où peut-on acheter du sucre parfumé pour faire des barbes à papa ?
RésoluOù peut-on acheter du sucre parfumé pour faire des barbes à papa ?
Crème de coco et huile de coco
RésoluBonjour, La crème de coco a-t-elle à voir avec l'huile de coco ?
Ou trouver du stockfish ?
Bonjour, Ou trouver du stockfish ? (cabillaud séché) Merci
Que faire d'un gros bouquet de céleri en branches ?
RésoluJe viens d'acheter un énorme pied de celeri, il était si beau, je n'ai pas pu résister. Maintenant, qu'en faire, comment le cuisiner, je ne sais pas !...
Où trouver de la poudre de pistaches ?
Où trouve-t-on de la poudre de pistaches ou même de la crème de pistache ? Je souhaite faire des macarons évidement à la pistache !
Comment fait-on du yaourt avec du lait en poudre ?
RésoluComment fait-on du yaourt avec du lait en poudre ?
Peut-on utiliser du morbier pour une raclette ?
RésoluJe vais faire une raclette et hormis le fromage à raclette, je me demandais s'il était possible d'y associer plusieurs fromages comme le morbier ?
Qu'est-ce que l'agar agar et où le trouve-t-on ?
Qu'est-ce que l'agar agar et où le trouve-t-on ?
Pâte à pizza avec plusieurs jaune d’œufs
RésoluBonjour,comment faire une pâte à pizza avec plusieurs jaunes d’œufs ? J’ai déjà mangé se genre de pizza et c’était moelleux et délicieux aider moi à r...
Comment cuisiner un jambon frais entier ?
RésoluBonjour, Je veux cuisiner un jambon frais entier. Quelqu'un a-t-il une recette, déjà testée de préférence ? Merci pour votre aide
Quelle est la différence entre une crème pâtissère et une crème anglaise ?
RésoluQuelle est la différence entre une crème pâtissère et une crème anglaise ?
Les feuilles du céleri rave sont-elles comestibles ?
RésoluBonjour, est-ce que les branches du céleri rave sont comestibles et quelles utilisations (tige + feuilles) puis-je en faire ? Merci.
Où puis-je trouver des pistaches fraîches donc non salées) ? merci
RésoluOù puis-je trouver des pistaches fraîches donc non salées) ? Merci ...
Repas après déménagemment
Bonjour, Je dois déménager prochainement, j'aurai une dizaine de personnes pour m'aider et j'envisage un petit repas convivial en fin de journée. Qu...
Viande déjà salée
Bonjour,depuis quelques temps je trouve que les steaks, entrecôtes faux filet que j’achete,sous vide en supermarché ou au rayon boucherie du supermar...
Remplacer de la crème fraîche
RésoluBonjour, j’aimerais remplacer la crème fraîche par du lait pour une tarte au thon. La farine est-elle la seul solution pour pouvoir épaissir mon l...
Stabilisant du lait frais / congo
Bonjour, J'aimerais savoir comment je peux stabiliser le lait pasteurisé pour me permettre de le conserver plus longtemps en ayant pas de réfrigérate...
Par quoi remplacer l'agar-agar ?
RésoluBonjour, Par quoi puis-je remplacer l'agar-agar qui est dur à trouver (en 2009)? Merci.
Ou trouver de l'extrait d'amande amère sans huile ?
RésoluBonjour, Sauriez vous m'indiquer où acheter de l'extrait d'amande amère, mais sans huile ? Ce serait pour fabriquer de l'apéro maison. Merci
Farine avec poudre levante...
RésoluBonjour, En regardant une émission de cuisine récemment, j'ai découvert la farine avec poudre levante incorporée. Connaissez vous ? Où cela s'...
Beurre aux herbes
Bonjour à tous. Je recherche une astuce pour créer mon beurre aux herbes ou Beurre à l'ail pour qu il reste homogène lors de la fonte. Je souhaiterai...
Blettes à congeler
Bonjour, Est-ce que les blettes ne noircissent pas en congelant ? Merci.
Que faire avec des fruits de mer surgelés ?
RésoluBonjour, J'ai acheté des fruits de mer surgelés, j'aimerais connaître des recettes pour les cuisiner. Merci pour vos idées.
Comment cuisiner une paupiette de saumon aux saint-jacques ?
RésoluJ'ai acheté une paupiette de saumon aux Saint-Jacques mais je ne sais pas comment le cuisiner ?
Le quinoa est-il calorique ?
RésoluBonjour, Intolérante au gluten, je suis intéressée par cette céréale : mais étant, en plus, au régime afin de perdre quelques kilos et faire baisse...
Recherche recette sauce blanche frites
Bonjour à tous et à toutes! Voilà avant j'allais souvent dans un snack qui faisait la sauce blanche maison pour les frites, j'ai déménagé je ne peux ...
Qu'est-ce que la crème liquide ?
RésoluDe quoi est-elle faite, est ce qu'on peut la faire et comment ? Merci.
Levure chimique
Résolubonjour j ai fais un gâteau après coup j’en m appercois la levure chimique que j ai mis est périmé de 3 mois est ce que je risque quelque chose? Me...
Que faire avec des abricots surgelés ?
RésoluBonjour. J'ai congelé cet été des abricots de mon jardin, mais je manque d'idées quant à leur utilisation. J'ai essayé de faire un clafoutis, mais cel...
Crème brûlée au foie gras
RésoluBonjour J'ai pu lire plusieurs recettes et elles sont toutes différentes dans les proportions! merci de m'aider Nicole
Pain présenter comme "complet" mais...
RésoluBonjour messieurs, J'ai l'habitude d'acheter du pain complet mais souvent celui qu'on me sert est mou (on peu le plier même sur 45° sans qu'il ne cèd...
Demande de renseignement
Bonjour, Peut on faire du pain avec uniquement de la farine de châtaignes tout en suivant une recette classique fait avec de la farine de blé bien ...
