Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Bonjour, pourriez-vous me donner la recette de la charlotte aux fraises comprenant gélatine, sucre et crème fraîche, car ma charlotte ne tient pas, el...

J'ai mangé ça dans un resto : mise en bouche de glace à la betterave au vinaigre balsamique. Comment faire ce délice ?

Ma pâte sablée est dure,cassante et ne se décolle pas du moule à tarte... Quelle est votre recette ?...Merci à tous ! Danièle.

J'aimerais savoir si l'on peut, (et surtout si c'est aussi bon que du frais) acheter du foie gras surgelé et le stériliser (en pots) pour le garder pl...

Avec l'âge, j'ai tendance à m'affoler lorsque je reçois. Tout doit être parfait. Aussi je m'y prends quelques jours à l'avance et avec sérénité je cui...

Qui pourrait me donner la liste et les proportions des ingrédients pour faire du rhum arrangé ? Merci.

Comment bien réussir une brioche a la machine a pain.merci de vos réponses.

J'ai fait cuire la raie au court-bouillon et enlevé la peau à chaud puis je l'ai laissée refroidir et au moment de passer à table, j'ai réchauffé à la...

Comment préparer le vinaigre soi-même ?

je viens d'acheter de la levure sèche instantanée mais je n'ai aucune idée de la quantité à mettre pour un pain de 500g fait à la main

Bonsoir, qui peut me donner les explications pour fabriquer un distributeur de serviettes en forme d'ananas ? Merci.

Je fais mes yaourts comme indiqué dans la recette "yaourts natures" de ce site, mais ils restent mous. Pour un peu, on dirait du Yop. Quelqu'un a-t-il...

J'ai congelé mes girolles sans les précuire, peut-on quand même les faire revenir au beurre et à l'ail ?

J'ai mélangé deux huiles, colza et arachide, et j'ai laissé cuire pendant 25 minutes et ils ne durcissent pas.

Je n'arrive pas à faire des gaufres à l'ancienne, croustillantes. J'ai un appareil électrique Moulinex. Merci.

Bonsoir, je voudrais faire dorer mes crèmes brulées mais je ne possède pas de chalumeau. Par quoi puis-je le remplacer ? Merci pour vos astuces.

Combien pèse une feuille de gélatine dans les recettes de panna cotta ?

Bonjour, nous nous marions en juin 2009. Puis-je commencer à congeler tartes et cakes pour le repas ou est-ce trop tôt ? Le goût s'altère-t-il au bout...

Bonsoir, j'aimerais avoir en réserve dans mon congélateur un repas complet (de l'entrée au dessert) pour recevoir un jour de grosse flemme. Merci pour...

Bonjour. Comment obtenir des gaufres craquantes ? Merci d'avance pour vos conseils.

Comment faire pour congeler des haricots blancs après les avoir fait tremper pendant 12 heures. Mon repas ayant été annulé au dernier moment.

Comment utiliser du vin bouchonné ? Merci pour toutes les idées.

Bonjour. Si j'ai des carottes en lanières (faites avec un économe), des oignons émincés et du poivron aussi émincé, pensez-vous que je puisse mettre t...

Après avoir préparé le vin d'oranges, je garde la chair et la peau dépouillée de la pellicule blanche, je coupe en morceaux très fins et je fais de la...

Dans la cocotte-minute, faut-il faire cuire les légumes dans l'eau ou à la vapeur dans le panier ? Merci pour la réponse.

de façon a ce qu'ils restent entiers a la cuisson.

de façon a ce qu'ils restent entiers a la cuisson.

Bonjour, quand je fais des tartes aux fruits rouges (mélange surgelé de mûres et de framboises), ma pâte reste molle en-dessous. Avez-vous un truc pou...

Bonjour, je veux préparer des mousses de fruits à l'avance pour ne pas avoir trop de choses à faire le jour du repas, pensez-vous que je puisse congel...

Le cake que j'ai préparé n'est pas très moelleux, je ne sais pas comment corriger ça la prochaine fois.

J'aimerais savoir éplucher les oignons sans pleurer. Est-ce que vous avez des astuces ? Si oui, merci de me répondre dès que vous voyez ce message, c'...

Je me retrouve avec plein de pots de crème fraîche ! Est-ce possible de les congeler ?

Vous le savez tous, ce week-end on va manger de la nourriture chinoise, mais comment se repérer pour ne pas abuser des lipides ? Merci de vos petites ...

C'est la 2eme fois cette semaine que j'essaie de faire une ciabatta à la main et le résultat est absolument catastrophique ! Pâte molle , voire liqu...

Bonjour, j'aimerais savoir comment nettoyer un chou-fleur noirci à la sortie du jardin. Merci pour vos conseils.

Lorsque je fais une tarte , ou une pâtisserie du même genre , j'utilise des pâtes du commerce . La faisant cuire avant d'étaler la préparation dedans ...

Bonjour. Mes gâteaux sans gluten ne lèvent pas, bien que j'y mette de la poudre à lever. Est-ce que je n'en mets pas assez ou bien est-ce que je n'uti...

J'ai enfin trouvé une recette simple : mélanger un yaourt nature, 1 litre de lait et 1/2 boîte de lait concentré sucré puis verser dans des pots en te...

Pour creuser les pommes avant de les éplucher, cela permet de ne plus ôter les pépins de leurs loges. Pour ôter le cône des endives afin d'éviter leu...

Bonjour. Je suis en train de faire du veau au curry et je trouve ma sauce un peu trop épicée. Que puis-je faire ? Merci de vos conseils.