Les discussions

berger sophie Cuisson

Comment se servir du four lors d'une cuisson ?

 Résolu

Est-il vrai que l'on doive laisser entre ouverte la porte d'un four électrique lorsque l'on cuit un poulet par exemple? Que ce soit au tournebroche ou...

1 réponse Dernière réponse le 14 nov. 2010 par
ys09
Utilisateur anonyme Trucs et astuces

Comment réussir une pâte à pain ?

Bonjour, je voulais savoir comment réussir une pâte à pain sans lourdeur, avec beaucoup de mie à l'intérieur. Merci.

1 réponse Dernière réponse le 23 oct. 2010 par
Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme Trucs et astuces

Qu'appelle t-on du boeuf au jus ?

J'entends quelque fois parler de "bœuf au jus" Qu'entend t-on par là ? Est-ce du bœuf braisé ?

4 réponses Dernière réponse le 21 oct. 2010 par
Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme Trucs et astuces

Comment faire ses yaourts?

 Résolu

Je viens d'acheter une yaourtière. J'ai fait la recette du livret mais mes yaourts manquent de fermeté à mon goût ! la recette donnée est 1 yaourt et ...

5 réponses Dernière réponse le 20 oct. 2010 par
Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme Trucs et astuces

Comment faire passer le goût amer de la levure ?

 Résolu

Lorsque je réalise des gâteaux ou des brioches, je trouve que le goût de la levure est très prononcé. Quoi que je puisse faire, il persiste, avez - vo...

3 réponses Dernière réponse le 11 oct. 2010 par
Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme J'ai raté un plat !

Soufflé au fromage

Que faire pour qu'une fois sorti du four, mon soufflé ne s'effondre pas ? Répondez-moi vite, je n'en peux plus...

2 réponses Dernière réponse le 6 oct. 2010 par
Utilisateur anonyme
NICOLE Cuisson

Réchauffer des cuisses de canard confites

Bonjour, Combien de temps, et à quelle température de four dois-je réchauffer des cuisses de canard confites ? Merci d'avance pour vos conseils.

6 réponses Dernière réponse le 27 sept. 2010 par
dominique
Utilisateur anonyme Cuisson

Peut-on cuire des mangues à l'avance ?

Je voudrais cuisiner pour samedi des tournedos avec des girolles et des mangues (pour 20 pers). Je dois tout faire seule. C'est pour les 60 ans de m...

1 réponse Dernière réponse le 22 sept. 2010 par
Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme Trucs et astuces

Recettes portugaises

Bonjour, j'aimerais obtenir des recettes portugaises surtout à base de morue salée. Merci d'avance !

1 réponse Dernière réponse le 20 sept. 2010 par
Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme Conservation

Peut-on congeler les aubergines ?

 Résolu

J'ai beaucoup d'aubergines dans mon potager, je me demandais s il était possible de les congeler, et comment les cuisiner après congélation ? Merci de...

1 réponse Dernière réponse le 19 sept. 2010 par
Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme Trucs et astuces

Fermentation du chou

C'est la première fois que je fais fermenter du chou. Après avoir posé la planche avec le poids, doit-on fermer avec le couvercle du récipient ?

1 réponse Dernière réponse le 16 sept. 2010 par
Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme Cuisson

Economie pour cuisson

bonjour, quelqu'un pourrait me dire quelle est le plus économique pour mijoter un petit plat, sur feux gaz ou cocotte au four électrique ? merci à tou...

4 réponses Dernière réponse le 12 sept. 2010 par
Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme J'ai raté un plat !

Sauce au fromage blanc gout bizarre...

bonjour, j'ai essayé de réaliser des sauces au fromage blanc car tous le monde dit que c'est super mais moi je trouve que ca a un arrière goût bizarre...

1 réponse Dernière réponse le 11 sept. 2010 par
Utilisateur anonyme
Utilisateur anonyme Trucs et astuces

Pate à tartes sans se salir les mains

 Résolu

J'ai vu une recette pour faire de la pâte dans un récipient fermé (en le secouant) mais je n'ai pas noté les quantités et j'aimerais relire cette rece...

2 réponses Dernière réponse le 8 sept. 2010 par
Utilisateur anonyme
fifille Trucs et astuces

Ma pâte s'effrite

Bonsoir tout le monde! voila j ai un gros probleme,j ai fait une pate pour mes sablets,le probleme que j ai est quand j essaye de l ouvrir elle s'émie...

2 réponses Dernière réponse le 4 sept. 2010 par
liloloo
pepere86 Conservation

Comment conserver des prunes ?

Bonjour, Comment fait on pour conserver des prunes dans un fût pour les faire distiller?

2 réponses Dernière réponse le 27 août 2010 par
jpd87
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