Cuisson des légumes au wok
emy
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Nadia -
Nadia -
Bonjour. Si j'ai des carottes en lanières (faites avec un économe), des oignons émincés et du poivron aussi émincé, pensez-vous que je puisse mettre tous les légumes en même temps dans mon wok et si oui, avant ou après la viande (poulet) ? Merci pour votre aide !
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2 réponses
Oui, vous pouvez ajoutez tous les légumes en même temps. Dans un wok bien chaud, la cuisson est que de quelques minutes. Voir aussi ma recette "boeuf au poivrons et carottes".
J'en fais souvent car j'aime bien cette façon de cuisiner : il faut huiler le wok puis faire revenir les ingrédients type ail, oignons, échalotes selon ce que vous choisissez. Vous les retirez puis mettez les ingrédients type viande ou poissons que vous retirez et vous passez aux légumes. Si vous les aimez croquants vous les mettez tous sinon vous mettez ceux qui sont un peu plus longs à cuire avant pendant quelques minutes et vous rajoutez tous les ingrédients du début pour qu'ils se mélangent bien avec l'assaisonnement. Il faut servir de suite.
