Comment peut-on conserver de la menthe fraîche ?
RésoluJ'ai actuellement beaucoup de menthe au jardin, j'en consomme notamment pour le thé, mais je souhaiterais pourvoir en stocker, comment faire ? Merci d...
Les discussions
Mes cakes salés ne sont pas aérés et trop gras, que faire ?
RésoluJ'ai essayé diverses recettes avec des olives, du jambon ou du chorizo, du chèvre frais, du gruyère, des poivrons grillés... A chaque fois, le résulta...
Peut-on congeler des cakes salés et sucrés ?
En prévision d'une grosse fiesta (une centaine de personnes), je voudrais préparer mes cakes à l'avance.
Comment réussir simplement un bon osso bucco ?
Comment réussir simplement un bon osso bucco ?
Sans cocotte minute comment garder les tomates pour cet hiver ?
Sans cocotte minute comment garder les tomates pour cet hiver ?
Comment conserver les salicornes dans le vinaigre blanc ?
RésoluJ'ai acheté des salicornes frais que j'aimerais mettre en bocaux dans le vinaigre blanc (comme les cornichons). Je ne sais pas comment procéder.
Cuisson du lapin ?
Bonjour, Je cherche une recette pour faire des cuisses de lapin. Je me demande si je dois les faire au four, j'ai peur que ça soit trop sec ! Ou alor...
Conserver des pâtes fraîches faites maison ?
J'ai préparé des pâtes fraîches (lasagnes), mais après la préparation de mon plat, il me reste encore beaucoup de lasagnes précuites. Comment puis-j...
Réussir une pâte feuilletée.
J'hésite à me lancer. J'ai peur de la rater.
Temps de cuisson du cèpe bordelais ?
RésoluTemps de cuisson du cèpe bordelais ?
Comment ôter une tâche de brulé dans une bassine en cuivre ?
Après avoir fait des confitures, la bassine a accroché en plein milieu, elle est en cuivre et je ne veux pas la rayer en frottant avec une éponge méta...
Peut-on congeler des olives vertes sans noyaux ?
Peut-on congeler des olives vertes sans noyaux ?
Puis-je préparer des cakes à l'avance ?
RésoluComment bien les conserver pour qu'ils ne sèchent pas ?
Peut-on utiliser du lait en poudre pour faire un cake ?
RésoluJe n'ai que du lait en poudre et la recette exige du lait 15 cl de lait liquide...
Je voudrais confectionner des quenelles avec du pain rassis
Je voudrais confectionner des quenelles avec du pain rassis
Connaissez vous un colorant bleu naturel ?
Résoluje cherche à colorer un nappage beurré pour une pâtisserie d'enfant de manière naturelle... savez vous si celà existe et si oui pouvez vous m'aider ?
Savez vous comment faire sécher la menthe verte ?
RésoluSavez vous comment faire sécher la menthe verte ?
Peut-on préparer une pate à choux à l'avance ?
J'aimerais préparer une pâte à choux pour chouquettes ou gougères et la faire cuire plus tard. Est-ce possible ?
Comment récupérer une casserole brûlée ?
RésoluBonsoir, j'ai oublié mes pommes de terre sur le feu. Résultat : une casserole brulée ! Qui a un petit conseil pour que je puisse récupérer ma casserol...
Combien de temps se conservent des gâteaux ?
J'ai fait aujourd'hui 2 gâteaux aux chocolats et 1 aux pommes. Seront- ils encore bons pour demain ? Merci.
Comment faire un glaçage au chocolat et le faire tenir ?
Le glaçage au chocolat que je fais est toujours trop liquide pour adhérer sur les bords du gâteau. Quelle est la bonne recette pour avoir un gâteau pr...
Comment faire ses propres tablettes de chocolat?
Bonjour, Je n'arrive pas à faire mes tablettes de chocolat! Je fais fondre le chocolat et je le laisse monter à 50-55°C (ce qui est indiqué sur mon ...
Comment monter de la crème liquide en chantilly ?
RésoluBonjour, je n'arrive pas a monter de la creme liquide en chantilly pour certaine recette elle reste liquide ???
Préparation du levain
quelqu'un pourrait-il me donner la recette du vrai levain à l'ancienne pour préparer mon pain? ...
Comment ficeler un rôti ? merci.
Comment ficeler un rôti ? Merci.
Peut on congeler des cakes sucrés ?
Peut on congeler des cakes sucrés ?
Commment faire des yaourths maison au four, sans qu'ils soient liquides?
produits à température ambiante, je prends un yaourth épais, je rajoute 3 c à soupe de lait en poudre, je mélange avec du lait entier bio (à températu...
Comment monter de la crème liquide en chantilly ?
RésoluBonjour, je n'arrive pas a monter de la creme fraiche (liquide) en chantilly elle reste liquide ?? Merci pour vos astuces !
Je cherche une recette pour faire des croissants au beurre
RésoluJe cherche une recette pour faire des croissants au beurre
Peut-on congeler de la papaye verte ?
Peut-on congeler de la papaye verte ?
Doit-on cuire les petits fours avant de les congeler ? merci.
Doit-on cuire les petits fours avant de les congeler ? Merci.
Quelle recette faire avec des crackers pas trop frais mais encore bons???
quelle recette faire avec des crackers pas trop frais mais encore bons???
Comment reussir à lier une sauce à la crème ?
RésoluA la fin de la cuisson la crème et la matière grasse ont tendance à se séparer'( exemple dés de saumon à la crème ) Merci d avance !
Comment réaliser des feuilles de brick, à paritr des ingrédients de base : farin
RésoluJ'ai tenté de faire des feuilles de Brick avec une pâte de farine et d'eau, mais cela n'a rien donné. Et je ne trouve nulle part l'explication. Merci...
Combien de temps se conserve une pate feuilletée ?
RésoluEt peut-on la conserver au congélo ? Merci.
Le rôle du bicarbonate de sodium dans les biscuits tels que les cookies?
Si visiblement le rôle est le même que la levure chimique , alors pourquoi du bicarbonate en plus ?
Cherche recette de croquant au gruau
Dessert, galette ou carré.
Comment réussir les oeufs pochés ?
J'aimerais que mes oeufs pochés soient bien rassemblés, et malgré le vinaigre mis dans l'eau et la réduction de l'ébullition pendant la cuisson, le bl...
Comment verser du lait d'une casserole sans en renverser partout?
même avec les casseroles à bec verseur j'en renverse toujours !
Faire des pates fraiches
Résoluje me suis acheter l'appareil pour faire des pâtes fraiches, mais avec la recette qui est fournie avec, c'est un désastre......... vos conseils et pet...
Comment faire de la liqueur avec des feuilles de pêchers
je sais qu'il faut 40 feuilles de pêchers et de l'alcool de fruit mais le reste je ne sais plus merci a l'avance de votre aide
Comment faire de la liqueur d'orange
Orange clous de girofles alcool de fruit mais je connais pas la recette (les quantités) ci vous pouviez m'aider
Comment faire cuire de la biche ?
RésoluCôtes et filet.
Map
Bonjour, j'ai acheté récemment du gluten préconisé pour certain pain, mais je ne trouve pas comment l'utiliser et à quelle dosage. Pouvez vous m'ai...
Comment conserver ou cuisiner le kumquats ? merci
Comment conserver ou cuisiner le Kumquats ? Merci
Quel est le poids d'un blanc d'oeuf et d'un jaune ?
RésoluQuel est le poids d'un blanc d'oeuf et d'un jaune ?
Cherche astuce pour ne pas rater les choux
Ingrédients précis ou astuce.
Temps de cuisson des asperges
Résoluje voudrais connaître le temps de cuisson des asperges.
Congeler ou pas mes brownies?
Résolubonjour ,demain mercredi je fais des brownies pour samedi soir . mes horaires de travail ne me facilite pas la tache ,alors le mieux; les mettre aux ...
Comment faire du vinaigre avec du vin ?
RésoluVinaigre de vin rouge ou blanc.
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