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Quelle farine doit-on utiliser pour bien réussir une pâte à choux ?

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Quelle farine doit-on utiliser pour bien réussir une pâte à choux ?
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prendre la farine la plus ordinaire, l'essentiel est de bien la déssecher,il faut y aller a l'huile de coude, la pate doit bien se détacher de la casseole avant d'ajouter les oeufs, surtout, l'un apres l'autre,zr la aussi bien mélanger entre chaque oeufs annie
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