Comment faire pour que le confit de cuisses de canard conservées dans la graisse
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Comment faire pour que le confit de cuisses de canard conservées dans la graisse ne se collent pas entre elles ? Je les mets dans un pot en terre et les recouvre du gras de cuisson je les met ensuite dans un endroit très froid et cela durcit la graisse. Les cuisses sont très difficiles à attraper j'ai peur que de les mettre dans un endroit plus chaud la graisse ne devienne rance...
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