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Puis-je faire du camembert à la maison au lieu de l'acheter ?

Utilisateur anonyme -
Utilisateur anonyme - 14 déc. 2010 à 11:30

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Utilisateur anonyme

Oui, vous pouvez faire du camembert mais il faut au préalable vous procurer les ferments lactiques appropriés. Un camembert de 250 gr nécessite 2 litres de lait et 3 semaines de maturation dans des conditions d'hygiène très strictes car les risques de listéria sont réels et élevés.

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