Combien de temps peut-on garder des harengs ?
Bonjour Combien de temps peut-on garder des harengs saurs à l'huile et aux épices au réfrigérateur et peut-on les congeler ? D'avance merci
Les discussions
Viande congelée verdâtre avant décongélation
RésoluBonjour, J'ai congelé fin août des escalopes de veau et en souhaitant en cuisiner une hier soir, j'ai constaté que la viande avait par endroits une c...
Astuce citron et fourmis
RésoluBonjour à tous, J'ai fait pas mal de recherches et partout on dit qu'une solution efficace contre les fourmis c'est le citron. J'ai donc découpé un c...
Choux à la crème qui ramollissent
RésoluBonjour, J'ai réalisé de jolis petits choux à la crème mais hélas, même s'ils étaient bien réussis, je n'ai pas su les garder, ils sont vite devenus ...
Idées recettes surplus betterave
Bonjour, J'ai un reste de betteraves dans mon frigo. Avez-vous quelques idées à me proposer svp ? Merci
700 grammes de farine = combien de tasse
Bonjour, j ai une recette de pain à essayer.
Congeler des moules fraîches
RésoluBonjour. Peut-on congeler des moules fraîches ? Merci pour vos conseils.
Nettoyage/ récuperation cuve inox
Bonjour, Je me suis acheté récemment un alambic et je ne me suis pas rendue compte à temps lorsque qu'il a manqué d'eau durant la distillation. Résul...
Comment éviter que les boudins ne se crèvent a la cuisson ?
RésoluBonjour, J'aurais besoin de conseils pour la cuisson du boudin : pourquoi les boudins se crèvent ? avez vous un truc pour éviter cela ??? Merci !
Recette
Bonjour,pouvez vous me dire 50grammes de lait fait combien de pourcentage par rapport à 1litre merci
Équivalence de farine de blé en maïzena
Bonjour, j'aimerai savoir s'il vous plaît l'équivalence de 220g de farine de blé en maïzena combien dois-je mettre merci beaucoup de vos réponses à ve...
Astuce pour enlever du lait brûlé sur une plaque vitrocéramique ?
Résoluje n'ai pas fait attention et j'ai laisser mon lait déborder, tombant directement sur la plaque vitro chaude,cela a fait une couche épaisse de bruler ...
Endives et hygiène
Bonjour, J'avais un verre deau dans mon frigo (je l'utilise pour contrôler la température). Je n'avais pas changé l'eau depuis longtemps, elle était ...
Chantilly périmée
RésoluBonjour, De la chantilly en bombe périmée mais non ouverte depuis plus 3 mois peut-on la consommer ?
Combien de temps cuire une épaule d'agneau ?
Merci de m'indiquer le temps de cuisson et la température pour une épaule d'agneau d'1,3 kg, que je veux faire au four sur un lit de pommes de terre e...
Congélation
Bonjour, Peut on congeler des saucisses de Morteau, de Montbéliard et du jambonneau ? Merci pour vos réponses
Besoin d'info pour sterilisation autoclave
Bonjour, j'ai un autoclave avec régulateurs 10 et 15 psi je suis à une altitude comprise entre 80 et 120m je voudrais savoir combien de temps il fa...
Comment conserver des châtaignes qu'on vient de ramasser ?
RésoluBonjour, Comment conserver des châtaignes qu'on vient de ramasser ? Merci pour votre aide !
Cocotte archi cramée, une épaisseur incroyable
RésoluBonjour, j'ai cramé ma cocotte téfal électrique comment puis-je la nettoyer c'est c'est vraiment accroché, elle est bonne pour la poubelle si je ne re...
Comment conserver des châtaigne en bocaux ?
RésoluBonjour, Comment faire des conserves de châtaignes pour les utiliser cet hiver avec une viande par exemple ? Merci d'avance pour vos conseils.
Mes yaourts se sont séparés en 2 phases
Bonjour, J'ai une yaourtière SEb qui chauffent durant une heure et qui s'arrête toute seule. Cela fait 2 fois de suite que je rate mes yaourts qui s...
Pourquoi mes crêpes sont dures ?
Bonjour, J'ai préparé des crêpes maison mais elles sont dures comme du carton. Pouvez-vous m'aider ? Merci d'avance !
Cuisson gnocchis frais
Bonjour à tou(te)s, Je suis nouvelle sur ce forum. J'ai prévu des gnocchis pour ce soir. Oui je sais il fait chaud, mais bon j'ai acheté des gnocchis...
Légume
Bonjour,peut-on mettre sous vide un déjà congelé,pour un gains de place .Merci d'avance
Comment conserver des olives cueillies sur mon olivier ?
RésoluComment conserver des olives cueillies sur mon olivier ?
Comment faire des conserves de poire sans stérilisateur ?
Résolubonjour, j'ai plein de poires, je ferai bien des conserves au sirop, mas je suis allé voir sur le net, il n'y a que des recettes avec un chaudron spéc...
Brioche st-genis aux pralines ;
merci de m'indiquer la fonction du four que vous utilisez pour cuire la brioche (trad. tournante etc) ; ce n'est pas marqué dans la recette ? ainsi ...
Faire ses propres conserves
Bonjour, J'adore les conserves et la cuisine et je souhaite donc tenter l'aventure de la création de conserves pour un usage personnel. Je me s...
Saucisses congelées
Bonjour, J'ai acheté cet été des saucisses (chipolatas, merguez) en barquette. La date limite était du 27 août 2020. Je les ai mises au congélateur 2...
Peut-on congeler du caviar d'aubergines ?
RésoluBonjour, est-il possible de congeler du caviar d'aubergines ? Merci pour votre réponse.
Comment conserver de la betterave ?
RésoluBonjour, il me reste des bettrave dans mon jardin.... comment puis-je les conserver.... je pensais les faire cuire puis les congeler...est-ce...
Peut-on congeler le maïs et comment ?
Peut-on congeler le maïs et comment ?
Stérilisation bocaux et dépôt blanchâtre: est-ce normal ?
Bonjour, j'essaye de stériliser des bocaux pour faire des conserves d'aubergines à l'huile. J'ai nettoyer les bocaux à fond (ils étaient déjà passer...
Combien de piments
Bonjour, Si je veux faire un petit pot de poudre de piments d espelette combien dois je en broyer merci
Comment faire pour qu'un gigot d'agneau ne soit pas trop sec ?
Résolubonjour j'aimerais faire un gigot d'agneau mais je ne sais pas comment le faire cuire pour qu'il ne soit pas sec svp merci
Mes gâteaux ne gonflent pas
RésoluPouvez-vous me dire pouquoi mes gâteaux ne lèvent pas dans mon four à chaleur tournante ? Faut-il le préchauffer ou pas ? Où mettre le gâteau : sur la...
Congellation de tomates fraiches.
Bonjour,peut-on congeler les tomates roses comme les rouges?
Faire cuire les pâtes à lasagne
RésoluBonjour, Je réalise moi même mes pates fraîches et j'aimerai tenter les lasagnes mais faut-il les faire cuire dans l'eau avant de monter le plat là e...
Cuisson macarons
Bonjour :-) Mes macarons sont tout beaux, tout lisses, belles colorettes mais creux ! :-( Oeufs tempérés, bien séparés des blancs avant. Mixage ...
Recette bocaux haricots verts
Bonjour à tous, J'ai subi des pertes d'importantes dans mes bocaux d'haricots verts cette année (je les stérilise dans des bocaux à couvercle en méta...
Quel est le temps de stérilisation pour des mirabelles au sirop ?
RésoluBonjour, Quel est le temps de stérilisation pour des mirabelles au sirop ? Merci d'avance
Comment épaissir des yaourts maison sans ajouter de lait en poudre ?
RésoluBonjour Je prépare mes Yaourts maison car j'ai la chance d'avoir des voisins agriculteur qui me fournissent du lait (bio) de la traite du jour. Je c...
Conserver une mayonnaise maison ?
RésoluBonjour, combien de temps peut on conserver une mayonnaise faite maison?.Je vis seule et je n'aime pas consommer les produits industriels. Merci pour...
Précuire une pâte brisée
RésoluBonjour, Lorsque j'utilise un fond de pâte brisée sur lequel je verse un mélange liquide, pour une quiche par exemple, le fond de tarte reste toujours...
Mes premières conserves
Bonjour et heureuse de vous rejoindre. Mes premières conserves, c'est aujourd'hui. L'idée est de préparer des bocaux de plats cuisinés pour mes e...
Terrine en bocaux (doutes)
Bonjour tout le monde. j'ai fait des terrines hier. Ce matin je sors les bocaux du stérilisateur et sur tout mais bocaux, il y en a un avec le joi...
Peut-on congeler des framboises pour en faire un gâteau plus tard ?
RésoluPeut-on congeler des framboises pour en faire un gâteau plus tard ?
Blanc en neige conseils
Bonjour Auriez vous des conseils pour réussir ses blanc en neige ? Merci d'avance
Mesure
Bonjour, 360ml d'eau correspond à combien de verre d'eau ?
Grosses rayures plaque vitro
RésoluBonjour, J'ai malencontreusement utilisé la partie verte d'une éponge pour nettoyer la plaque vitrocéramique d'une amie, et maintenant la voilà bien...
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