Comment éviter que les boudins ne se crèvent a la cuisson ?

Ma question est comment les faire au barbeque merci

salut moi
créez votre propre sujet, il est trop vieux celui là
et c'est barbecue que ça s'écrit "sacrilège" bbcue pour les intimes ;o)

Mais non, on dit barbeukué... Vous y connaissez rien XD

Bravo c'est vraiment très bien

Il suffit de porter l'eau de cuisson à ébullition, couper la source de chaleur et mettre délicatement les boudins à réchauffer 3 à 5 minutes.

BRAVO !!! Il est vrai que si vous retirez la peau du boudin il ne risque plus "d'exploser"!!!
Il suffisait d'y penser ! EDIFIANT....

oui, j'enlève la peau du boudin noir (très frais) puis je le fais revenir à feu assez vif avec des morceaux de pane pour lui faire prendre une belle croûte .
excellent avec des pommes autour ou avec des pommes de terre sautées

Vous pouvez utiliser votre poêle à condition que vous ayez mis vos boudins dans l'eau froide 10 minutes avant de les cuire .Ensuite, vous les essuyer avant cuisson, les piquer et surtout les mettre à cuire doucement dans la poêle, allumer le feu ensuite. Cuits de cette façon, vos boudins n'éclateront pas et la cuisine ne sera pas enfumée : conseils d'un ancien charcutier.... j'emploie toujours cette méthode, c'est idéal, Renée

Pour réussir la cuisson du boudin il faut le mettre sans une casserole avec de l'eau froide, très important je répète froide et porter à frémissement, surtout pas cuire, et le laisser chauffer à peu près 10min et surtout ne jamais le piquer puis le sortir avec une spatule-égouttoir et le couper pour enlever la peau. Se mange avec une purée de pomme de terre et une compote de pomme, bon appétit