Peut-on stériliser au micro-ondes ?

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andree

NON on ne stérilise pas au micro-onde
en dehors du stérilisateur la seule alternative est le four à vapeur électrique programable à 100 degrés. pas à la portée de toutes les bourses

Réponse 3 / 8

georges

Les bactéries ne résistent pas à une température supérieure à 60°C, vos confitures dépassent largement les 100°C lorsque vous remplissez votre pot de confiture vous éliminez donc les bactéries encore présentes dans le pot. Fermez rapidement d'une manière étanche, retournez pour que la chaleur de la confiture supprime les éventuelles bactéries présentes sur le couvercle. Laissez refroidir doucement. Pour juger du procédé, faites un test qualité en ouvrant un des pots, si vous entendez le plop c'est que c'est étanche et que la stérilisation est réussi.

Egasel

merci à vous,

nous avons toujours fait ainsi dans ma famille

mais mon copain qui n'a jamais fait de confiture et écoute beaucoup les copains qui bavassent au café mais ne font rien ne me croyait pas !

ouffff merci à vous !

marthe

Merci ça me rassure

Stewed000

Il n'y a pas que les bactéries qui sont dangereuses il y a aussi les champignons et moisissures. Mais la confiture contient suffisamment de sucre pour les empêcher de se développer. Il faut bien préciser que ce procédé n'est pas une stérilisation complète et ne fonconnerai pas avec une compote par exemple. Une moisissure pourrait se développer en anaérobie et le produit serait impropre à la consommation.

Réponse 4 / 8

labricole47 Messages postés 28058 Date d'inscription Statut Modérateur Dernière intervention 1 205

bonjour

jamais au micro ondes ; pour steriliser comme dis dans la question il faudrais le couvercle et celui ci etant en metal il deteriorerais le micro onde

metal interdit dans un micro onde

--
apprendre c'est écouter ceux qui savent et ignorer ceux qui croient savoir

lili123

Je stérilise ma sauce spaghetti toujours au micro ondes et je n’ai jamais perdu un pots. Je me demandais si je pouvais faire pareil avec de la dinde en pots?

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Réponse 5 / 8

Béatrice

Il vous suffit d'avoir des pots propres. Il faut les rincer dans l'eau bouillante juste avant de les remplir. Je fais tremper les couvercles dans de l'eau avec une goutte de javel puis je les rince à l'eau bouillante. Remplir la confiture et fermer aussitôt. Lorsque le couvercle bombé devient plat, votre pot est stérilisé. Pas besoin de les mettre à l'envers. J'ai la chance d'avoir une grande chambre froide donc je les mets de suite dedant. Je n'ai eu aucun problème de conservation ainsi.

Réponse 6 / 8

broceliande76

oui, dans une livre de micro-onde, il donne une façon de stériliser les pots, mais bien sur, ne mettais pas de couvercle, le fer ne va pas au micro-onde. Mettre de l'eau dans vos pots 3/4 remplis et portée à ébullition environ environ 5 mn à10 mns, dans un micro onde bien nettoyé, avec 50/ de vinaigre blanc et 50% d'eau mettre ce mélange dans un saladier et mettre à toute puissance pendant 10 mns, laissez la vapeur se déposer sur les parois de votre four, puis sortir le saladier et nettoyer avec un sopalin c'est plus hygiènique que le torchon. pour vos couvercles une casserole d'eau, plonger les couvercles et porter à ébullition et faire égoûter sur du sopalin, et s'essuyer avec celui-ci . J'ai déjà fait ça marche..... et moins contraînant que la cocotte.je ne suis pas fan du mcro-onde mais pour cette opération c'est pratique. j'attends de nos nouvelles, à vos confitures........

Réponse 7 / 8

Paulette

Ce n'est pas idiot de vouloir stériliser les confitures quand on les fabrique avec du jus de pomme et non du sucre, je suis diabétique. Les confitures ne se conservent pas logtemps, même au frigo. Stérilisation au micro-ondes ? Qui a la solution? Merci.

Réponse 8 / 8

Nadine

Pour la confiture, tout a été dit. Moi je mets de l'eau bouillante dans les pots.

Pour la stérilisation, il y a des conseils dangereux. Stériliser, ça se fait au-dessus de 100°c, pendant plus d'une heure, pour éliminer les germes dangereux, parfois mortels: listéria, salmonelle, et botulisme. Ces germes ne sont détectables ni au goût, ni à l'odeur. Une conserve contaminée peut être appétissante.

Le récipient doit être fermé hermétiquement et plongé dans l'eau.

Je ne vois pas comment remplir ces conditions dans un micro ondes car les couvercles sont toujours en métal.

La sauce tomate, c'est acide, le risque majeur est la fermentation, même si le botulisme n'est pas exclu. La viande, vous risquez votre santé, disons-le clairement.

Pour le four vapeur, ça ne marche pas bien avec les bocaux à languette caoutchouc. En revanche, les familia wiss c'est très bien.

Peut-on stériliser au micro-ondes ?

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