Besoin d'info pour sterilisation autoclave
dadacuisine
-
DaNtYbOy -
DaNtYbOy -
Bonjour,
j'ai un autoclave avec régulateurs 10 et 15 psi
je suis à une altitude comprise entre 80 et 120m
je voudrais savoir combien de temps il faut pour stériliser les bocaux de carotte, betteraves, paté etc... pour détruire le Clostridium botulinum svp ? (je crois 116° suffis sauf erreur)
est ce que 10 psi suffira ou je met la 15 ?
j'ai des bocaux industrielle style confiture, petit pois carotte, compote, paté, fois gras etc..
quel calcul il faut svp ?
merci pour vos réponse
A voir également:
- Stérilisation fruits crus sans sirop
- Salade de fruits - Recettes - Salade de fruits
- Tiramisu fruits rouges - Recettes - Tiramisu aux framboises
- Cake aux fruits confits - Recettes - Cake aux fruits confits
- Crumble fruits rouges - Recettes - Crumble aux fruits rouges
- Salade de fruits d'été - Recettes - Salade de fruits
