Endives et hygiène
Langlois13 -
Bonjour,
J'avais un verre deau dans mon frigo (je l'utilise pour contrôler la température). Je n'avais pas changé l'eau depuis longtemps, elle était très trouble.
Elle s'est renversée dans mon bac à legumes où étaient stockées des endives.
Je les ai rincées rapidement mais il se peut qu'elles soient un peu souillées.
Pensez-vous qu'elles sont propres à la consommation ? Crues ? Cuites ?
Cordialement,
2 réponses
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Bonjour
Comment contrôlez-vous la température à l'intérieur du frigo, avec un verre d'eau?Expliquez-moi, svp.
Le meilleur moyen n'est-il pas d'utiliser un thermomètre, sachant que la température ne doit pas dépasser 4°C.
Placer un petit récipient contenant du bicarbonate de soude (absobe les odeurs), dans le frigo. (En principe, il ne devrait pas y avoir de mauvaises odeurs, lorsque les aliments sont protégés).
Plus, vous montez les articles dans le haut du frigo, moins il fait froid.
Le bicarbonate de soude sert aussi à nettoyer les fruits et les légumes. Dans un saladier rempli d'eau froide, vous dispersez de la poudre de bicarbonate alimentaire et vous mélangez le tout jusqu'à ne plus y voir de grains.Munissez-vous d'une brosse à légumes pour brosser les endives lorsqu'elles y trempent. Vous rincez et recommencez à l'identique, jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Vous pourrez ensuite les utiliser crues ou cuites.
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Bonjour,
Le verre d'eau restait dans le frigo. Et c'est le thermomètre à sonde que j'y plongeais de temps en temps.
Merci pour l'information sur le bicarboante.
Cordialement,
