Les discussions
Reconnaître une viande bien tendre
Bonjour, Je rêve de manger un steak tendre comme du beurre. Ma viande n'est jamais assez tendre. Qui peut me dire comment reconnaître le morceau qui...
Trouver du bon poisson
Bonjour, Où trouver des bons poissons et pas trop chers, et comment les conserver (A part se fournir au marché) ? Merci.
Qu'est-ce que la gavotte ?
Bonjour, j'aimerais effectuer une recette où il est question de gavottes, pourriez-vous m'aider, car je ne sais absolument pas ce que sait. Merci d'...
Trouver desmorilles séchées
Bonjour, Je cherche des morilles séchées. Puis-je en trouver à Paris avec un bon rapport qualité/prix ou est-il préférable de les commander en provin...
Remplacer le mascarpone
Bonjour, Je ne trouve pas de mascarpone dans ma région (Martinique). Peut-on le remplacer pour faire du Tiramisu et par quoi ? Merci de la réponse.
Trouver un bon mouton pour méchoui
Bonjour, je cherche à organiser un mechoui pour un anniversaire de 30/40 personnes. Où trouver un bon mouton ? A qui s'adresser ? Où le conserver ava...
Trouver du papier ostie
Bonjour, Je voudrais faire du nougat, mais je ne trouve pas de papier ostie. Pourriez-vous me dire où je peux m'en procurer, (sur internet ou en mag...
Trouver de la farine au son
Bonjour, Où trouve-t-on de la farine au son ? Merci.
Trouver des lentilles corail
Dans le diaporama sur les légumes d'hiver, une recette comporte des lentilles corail : qu'est ce que c'est ? Je connais les lentilles blondes, vertes...
Pois cassés jaunes et graines de soja jaune, même produit ?
Bonjour, Ma question est la suivante : pois cassés jaunes et graines de soja jaune, est-ce la même chose ? Je cherche en vain la réponse à cette qu...
Où trouver du vinho verde ?
Bonjour, on nous a offert une bouteille de vinho verde de CasalGarcia importée par Le Portugal des saveurs. Nous habitons le Pas de Calais dans la r...
Un appareil pour cuire les pizzas
Bonjour, Trouve-t-on encore l'appareil Tefal "délice minute" permettant de cuire tartes, pizza etc...? Merci de votre réponse.
Trouver du paprika fumé
Bonjour, Je cherche du paprika fumé, savez-vous où en trouver ? Merci d'avance
Quelle puissance pour un robot batteur ?
Bonjour, Je veux acheter un robot batteur, pétrisseur avec bol inox 4,6 l minimum. Mais quelle puissance choisir : 400, 500, 700 ou 1000 W ? Je veux ...
Où trouver de l'extrait de pistache ?
Je ne parviens pas à trouver des fournisseurs d'extrait de pistache. Pouvez vous me communiquer des adressses. Merci
Recherche des recettes à base d'huile de noix
Bonjour Vivant dans un moulin à eau encore en fonctionnement et fabricant pour le plaisir de l'huile de noix suivant un mode tradionnel en premiére p...
Où trouver de la farine type 55 ?
Bonjour, pouvez vous me dire où je peux trouver la farine type 55 recommandée pour la fabrication de la plupart des pains en machine à pain et si poss...
Que faire avec 5 kg de citrons et d'oranges amères ?
Bonjour, J'ai 5 kg de citrons et d'oranges amères. J'ai fait du lemon curd et des citrons confits au sel et je cherche d'autres idées-recettes. J'ai...
Comment acheter de la farine au moulin ?
Bonjour, j'ai entendu parler du moulin Waast à Mons-en- Pévèle (département 59). Est-il ouvert tous les jours au public et quels sont ses horaires d...
Quelle gelée pour des aspics ?
Bonjour, Pouvez-vous me dire quelle sorte de gelée choisir pour faire des aspics : en feuille, ou en sachet ? Et comment l'utiliser ? Je trouve que c...
Où trouver des truffes en région parisienne ?
Bonjour a tous, Je suis à la recherche de vraies truffes pour un risotto. Problème : je ne sais pas où en trouver... Magasin spécialisé (si oui lequ...
Trouver des ravioles japonaises à lyon
Bonjour, Je souhaiterais élaborer des ravioles au foie gras mais pour cela, il me trouver des ravioles japonaises ; dans ma région je ne les trouve ...
Acheter des queues de langouste surgelées
Bonjour, Je souhaite cuisiner de la langouste le soir du 1er de l'an. Quelqu'un a t-il déjà utilisé des queues de langoustes crues surgélées ? N'est...
Cuisiner avec des figues pour noël
Bonjour, Je voudrais sortir de l'ordinaire, et cuisiner ma dinde pour Noël avec des figues. Connaissez-vous des recettes ? Merci d'avance.
Trouver de l'anis vert
Bonjour, Où pourrais-je trouver de l'anis vert pour une recette ? Merci de votre aide.
Remplacer les épinards
Je n'aime pas du tout les épinards. Je souhaiterais savoir par quoi on peut les remplacer dans certaines recettes comme les pâtés de poisson par exemp...
Trouver de la goyave fraîche
J'adore la goyave, mais je n'en vois jamais de fraîches à Paris. Pouvez-vous me dire où en trouver ? Merci d'avance.
Où trouver du kéfir ?
Bonjour, Quand j'etais enfant, ma mère faisait une boisson avec du kéfir ; ou peut -on trouver du kéfir? Merci d'avance pour vos conseils.
Trouver de l'arôme framboise
Bonjour, je voudrais savoir où acheter des arômes : framboise, pistache, fraise.... Merci à tous pour vos bonnes adresses.
Recherche foie gras fermier
Bonjour, Je cherche des adresses de fermes dans le Périgord ou le Gers pour la vente de bons foies gras crus. Pouvez-vous m'aider ? Merci d'avance.
Trouver des moules à sucettes et un crayon alimentaire
Bonjour, Pour un mariage, je compte faire des sucettes au chocolat, sauriez-vous où je peux me procurer des moules ? J'aimerais pouvoir écrire dessu...
Trouver un moulin à poivre
Bonjour, Je souhaiterais acheter le moulin à poivre utilisé dans les recettes en vidéo, quelqu'un saurait-il où je pourrais trouver cela ? Peut-être ...
Quels vinaigres pour quelles huiles?
Bonjour, Je ne sais jamais quel vinaigre utiliser avec quelle huile. Qui peut m'aider ? Merci d'avance.
Où trouver de la mère de vinaigre ?
Bonjour, je fais des expériences sur la formation du vinaigre. Pour cela j'aimerais fabriquer du vinaigre, mais je ne sais pas où trouver de la mère d...
Saucisse de strasbourg et de francfort : quelles différences ?
Je souhaiterais connaître la différence entre saucisse de Strasbourg et saucisse de Francfort. Jadis, j'ai aimé l'une et beaucoup moins l'autre. Je su...
Trouver des cercles pour flans salés
Bonjour, Je cherche à me procurer ce que l'on appelle des cercles pour réaliser des flans salés. J'ai fait beaucoup de magasins et je n'arrive pas à ...
Trouver des fonds de tartes pour flammekueches
Bonjour, J'habite en région parisienne et cherche à acheter des fonds de pâtes pour flammekueches, comme on en trouve en Alsace. Quelqu'un connaît-il...
Que faire avec mes olives ?
RésoluNotre olivier est plein de fruits, puis-je les conserver et comment ? J'aimerais les déguster à l'apéritif ! Merci d'avance pour vos conseils.
A quelle saison touver du pitaya ?
Bonjour, Savez-vous à quelle saison on peut trouver du pitaya (ou pitayaha) en France ? C'est un fruit exotique. Merci d'avance pour votre aide.
Comment savoir si un coing est mûr ?
Bonjour, J'ai des coings dans mon jardin mais je sais pas àa quelle période il faut les cueillir. Pouvez-vous m'éclairer ? Merci d'avance.
Où trouver le lait de coco ?
Bonjour, Je me demande où trouver du lait de coco. Si l'on en trouve en grande surface, dans quel rayon ? Comment cela se présente-t-il ? Merci d'ava...
Qu'est-ce qu'un spéculoos ?
Bonjour, Que sont exactement les spéculoos et où les acheter ? Merci d'avance.
Comment cuisiner un poisson ?
Bonjour, un ami m'a apporté une carpe et j'aimerais la cuisiner farcie, si quelqu'un aurai une bonne recette je l'en remercie d'avance.je vous dit à t...
Remplacer la gelée au madère dans une recette
Je veux faire une entrée qui contient de la gelée au Madère mais je ne peux pas utiliser de gelée. Existe-t-il un ingrédient qui puisse remplacer la g...
Utiliser la rhubarbe fraîche en septembre
Bonjour, Peut-on encore utiliser de la rhubarbe fraîche pendant le mois de septembre ? Mon pied est magnifique... Merci d'avance pour vos réponses.
Où trouver du massepain ?
Où peut-on acheter du massepain ? Merci d'avance pour vos bonnes adresses.
Où trouver de la farce fine ?
Bonjour, J'ai vu une recette où il fallait de la "farce fine". De quoi s'agit-il, et où puis-je en trouver ? Merci d'avance pour vos réponses.
Touver de la poudre de thé vert matcha
Bonjour, Il me faudrait de la poudre de thé vert matcha et je n'en trouve pas en grandes surfaces. Dans quels magasins je pourrais en trouver selon v...
A la recherche de feuilles de vignes
Je souhaite faire depuis longtemps des feuilles de vignes farcies, malheureusement, je n'arrive pas à trouver de feuilles de vignes. j'ai cherché dans...
A la recherche de fortune cookies
Où puis-je acheter des fortune cookies (ce sont des petits biscuits asiatiques avec un message à l'intérieur) ? Avez-vous des adresses sur Paris ? Me...
