Par quoi remplacer la gélatine ?

je trouve l'agar-agar dans les boutiques bio (biocop) en sachet individuel, plus facile à consever.

vous pouvez aussi demander de l'agar agar à votre pharmacien , ça sert aussi à la préparation des gélules en pharmacie . Résultat on l'achète en plus grand conditionnement et c'est beaucoup moins cher

Où trouver de l'agar-agar ? Merci pour vos réponses.

J'en ai trouvé sur un site asiatique où je fais mon marché. Il s'agit du site d'asiamarché.

On trouve l'agar agar dans les épiceries fines. Quant à son utilisation, je ne l'ai jamais fait bouillir mais simplement trempé dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'il devienne mou, ensuite il est adjoint à la préparation culinaire et peut être incorporé aux gelées de fleurs en particulier.

On trouve l'agar-agar dans les épiceries fines. Vous verrez, c'est facile d'utilisation.

Bonjour, moi aussi j'ai utilisé de l'agar-agar mais sans succès. Mon bavarois aux fraises s'est affaissé. Comment bien utiliser l'agar-agar ? Merci beaucoup !

Merci pour vos précieux conseils René. J'ai acheté un sachet d'agar et ne m'en suis pas encore servi. Je le trouvais bien léger. Grâce à vous, je comprends mieux.