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Par quoi remplacer la gélatine ?

Fati -  
 CHANTAL -
Bonjour, j'aimerais savoir par quoi on peut remplacer la gélatine. Merci pour vos réponses.
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8 réponses

Réponse 1 / 8
amparito
 
je trouve l'agar-agar dans les boutiques bio (biocop) en sachet individuel, plus facile à consever.
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Réponse 2 / 8
CHANTAL
 
vous pouvez aussi demander de l'agar agar à votre pharmacien , ça sert aussi à la préparation des gélules en pharmacie . Résultat on l'achète en plus grand conditionnement et c'est beaucoup moins cher
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Réponse 3 / 8
laurence
 
Où trouver de l'agar-agar ? Merci pour vos réponses.
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Réponse 4 / 8
YVELISE
 
J'en ai trouvé sur un site asiatique où je fais mon marché. Il s'agit du site d'asiamarché.
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Réponse 5 / 8
verger
 
On trouve l'agar agar dans les épiceries fines. Quant à son utilisation, je ne l'ai jamais fait bouillir mais simplement trempé dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'il devienne mou, ensuite il est adjoint à la préparation culinaire et peut être incorporé aux gelées de fleurs en particulier.
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Réponse 6 / 8
verger
 
On trouve l'agar-agar dans les épiceries fines. Vous verrez, c'est facile d'utilisation.
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Réponse 7 / 8
sylvie
 
Bonjour, moi aussi j'ai utilisé de l'agar-agar mais sans succès. Mon bavarois aux fraises s'est affaissé. Comment bien utiliser l'agar-agar ? Merci beaucoup !
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Réponse 8 / 8
josette
 
Merci pour vos précieux conseils René. J'ai acheté un sachet d'agar et ne m'en suis pas encore servi. Je le trouvais bien léger. Grâce à vous, je comprends mieux.
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