Comment utiliser les feuilles de gélatine ?
Nicole
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Karine -
Karine -
Bonjour, j'ai souvent du mal à utiliser les feuilles de gélatine. Soit elles sont trop molles, soit trop dures. Savez-vous combien il faut en utiliser pour avoir une bonne consistance ? Par exemple, pour un coulis de fruits rouges, combien faut-il de feuilles de gélatines ? Combien de temps faut-il les tremper ? Et ensuite, comment les utiliser ? Merci beaucoup pour votre aide.
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