Connaissez-vous une préparation en conserve à base d'oeufs de poisson ?

Résolu
veronique -  
 Lyzzy -
Bonjour,

Dans les années 70, ma mère avait trouvé chez un petit épicier du "korniloff" (pas sûre de l'orthographe), une préparation je pense à base d'oeufs de poissons, j'ignore qui produisait cette conserve excellent.
Est-ce que quelqu'un connaît et est-ce que cela existe encore maintenant ?

Merci

5 réponses

  1. gerard94kb
     
    Moi aussi je cherchais depuis longtemps ce fameux "Korniloff" et j'ai trouvé ! Cela s'appelle "Haviorig" et on peut le trouver là : http://www.pointedepenmarch.com/boutique/fiche_produit.cfm?ref=39700&type=451&code_lg=lg_fr&num=41
    Bonne dégustation !
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    1. Nicole Bouchery
       
      L'Haviorig de la Pointe de Pennemarck, ne correspond pas du tout au Korniloff de ma
      Jeunesse, je suis aussi désolée de ne plus en trouver.
      Nic
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      1. TalarMor > Nicole Bouchery
         

        Penmarch, s'il vous plait? (traduction = tête de cheval en breton).

        Autrefois, "Haviorig" se nommait "Kaviorig" avec un K.

        IL existe depuis plus de 60 ans, fabriqué par les usines Raphalen à Plonéour Lanvern. Aujourd'hui les établissements Connétable de Douarnenez ont repris la recette, sans modifier ni la saveur ni la texture.

        Rare dans les rayons des supermarchés, (même en Bretagne), il se mérite et fait l'hunanimité à l'apéritif.

        Essayez-le.

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  2. Helene
     
    Bonjour
    Le korniloff était fabriqué par les conserveries Petitjean. Malheureusement la formule a disparu. C'est mon grand père qui l'avait cuisinée. ...
    J'aimerai tellement retrouver cette recette....
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    1. TontonFinn Messages postés 2 Statut Membre
       

      C'était génial. Ma mère était la seule à en commander, chez le charcutier. Nous habitions dans le XIXe arrondissement à un jet de pierre de Petitjean au Pré-Saint-Gervais. Les clientes ne connaissant pas se méfiaient (à tort). Nous achetions donc les cartons de 24 boîtes. Succès garanti dans les boums, entre un disque des Chaussettes Noires, et le gâteau au chocolat des copines. Je traque le Korniloff ((le vrai nom était Sandwich Korniloff) depuis ce temps, je l'avais presque, mais il m'a échappé. Mais je l'aurai... un jour, je l'aurai, nous l'aurons. Nicole, je confirme Haviorig, c'est un autre produit. On reste en contact.

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    2. PaulPV
       

      Bonjour! Ravi de ces quelques infos! Moi aussi je garde un délicieux souvenir de ces boites "Sandwich Korniloff" que, jeune marié, j'achetais à l'épicerie fine de mon quartier dans les années 64/66... et que mon effort pour les retrouver a conduit jusqu'à vous!... S'il n'y a rien de neuf sur ce forum depuis plus d'un an c'est sans doute, en conclusion, que c'est devenu ... introuvable! Je vais me rabattre sur les cousins lointains que sont maviar et poutargue et vais essayer l'haviorig !...

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  3. Annie
     
    Peut-être parlez-vous de la poutargue (ou boutargue). Ce sont des œufs de mulet pressés. C'est délicieux, mais il y a bien longtemps que je n'en ai pas trouvés. Je crois qu'on peut trouver sur Internet.
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    1. Annie
       
      Je ne connais pas le produit que vous évoquez (peut-être une marque de l'époque), mais le tarama est une préparation à base d'œufs de poissons.
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    2. solange
       
      Je suis également à la recherche de ce produit. impossible d'en trouver c'était en boite de conserve ovale j'en raffolais.
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    3. Serge
       
      Oui, c'est exact, tout est vrai. Je me souviens très bien ce cette conserve excellente. Effectivement impossible à trouver maintenant ! Tout fout le camps !
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    4. laurence-l22 Messages postés 24 Statut Membre
       
      http://www.safa.fr/produits/poutargue/
      La poutargue (appellation originaire de Martigues) ou Boutargue, est le produit tiré de la poche d’œufs de mulet séchés (ou muge).

      Aussi appelée Caviar de Méditerranée, elle a un goût affirmé très particulier avec une consistance ferme. Pour sa poutargue, la SAFA privilégie la qualité Premium dont les œufs de mulet proviennent du Brésil. Cette filière d’excellente qualité produit une poutargue de couleur orangée, de forme allongée.

      Pour une dégustation incomparable, donc avec un produit souple et tendre, elle se consomme dans les semaines qui suivent sa transformation.
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  4. prune
     
    je ne suis pas folle ça existait bien et 'adorai ça dans sa petite boite ovale on en trouvai chez les epiciers de quartier j'aimerai bien en retrouver!!
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    1. Did33
       
      couleur orangée ?, légèrement pimenté ? j'ai connu ça dans les années 60, .... sur des tartines de pain rassi; repas de pauvres, mais repas de roi !
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      1. hervé > Did33
         
        vous avez raison prune. orangé et quand même bien pimenté
        dans une boite ovale..
        J'en ai mangé dans les années 60, 70, mes parents trouvaient
        le korniloff à la coopérative (facilité pour les employés) de l'entreprise
        ugine-Kuhlmann aujourd'hui disparue.
        repas de roi peut-être pas, mais de républicain, j'en redemande.
        je crois que l'on n'en retrouvera jamais.
        le tarama n'a rien à voir malheureusement avec le korniloff.
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      2. bibiou > hervé
         
        coucou voila je crois en avoir trouvé en espagne c est effectievement dans une boite de conserve ovale de petite taille
        je ne connais absolument pas le produit je l'ai acheté pour mon papa espagnol et j espère qu'il pourra a son tour retombé en enfance
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  6. Lyzzy
     

    Ouiiii je m'en souviens  c'était petitjean qui produisait cette conserve une petite boite ovale de couleur violette  si mes souvenirs sont bons ! Délicieux dommage qu'on n'en trouve plus depuis si longtemps. 

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