Forum Tout sur la Cuisson

Bonjour, je fais un gratin dauphinois demain soir   puis je mettre mes pommes de terre en tranches dans lait et creme,garder au frigo et ensuite le...

J'ai fait une blanquette de veau avec de la crème liquide en fin de préparation, peut-on congeler ce plat ? Merci.

Bonjour à tous, J'ai l'habitude de me faire des oeufs au plat (2 oeufs) avec de l'huile d'olive. Le problème c'est que durant la cuisson, il y a plus...

Bonjour à tous,    La viande cuite à la vapeur peut avoir vite l'air d'une bouillie... Je me demandais si il y avait un type de viande qui correspon...

Bonjour, je voulais avoir votre avis un oeuf quand on l’oubre  s’il s étale direct est t’il bon? Et si quand’ on l ouvre un trou se forme au milieu es...

Bonjour,qui peut me dire comment cuire un gâteaux au pommes dans un four à micro ondes 3en1 j’ai essayé et le fond de la tarte n’etais Pas cuite , mer...

Bonjour,    Selon vous, quelle est la cuisson idéale du riz pour qu'il ne devienne pas collant ?    Merci d'avance.

Bonjour,j'ai dela poitrine fraîche congelée depuis 2014,puis je la manger en grillades au barbecue?Merci.

Bonjour, peux t on cuire un poulet qui n à pas été vidé?  (qui a été congelé)  Merci pour vos réponses.  

Bonjour, j’ai un moule à charlotte en plastique. Puis-je l’utiliser pour la cuisson au bain-marie,.

Bonsoir à toute j ai acheté un four et il va de 1 à 4 et du coup je suis embêté quand je dois faire une recette à 180 degré celsius aidez moi svp . Me...

Pouvez-vous m'expliquer comment obtenir une viande bien cuite qui ne soit pas dure et sèche malgré une cuisson longue (2h1/2) à petit feu ?

Bonjour J'aimerais faire un gâteau à l'ananas, sans caramel car je n'aime pas ça. Comment faire pour que l'ananas ne colle pas au fond du moule ?  J...

Bonjour, Je cherche une astuce pour réchauffer des pates au micro onde, sans que ça deviennent un "paquet" de pates d'avance, merci

Bonjour, peut-on congeler du gigot cuit ? Sinon y a-t-il une façon de l'accomoder pour le congeler ? Merci d'avance.

Bonjour,   Quelle est la meilleure cuisson ?   Merci de votre aide.

Bonjour, alors voilà : ce soir nous mangeons des crêpes au sarrasin. Les crêpes étant préparées à l'avance, ma question concerne la garniture. Quel es...

Bonjour, Au secours !!!!!!! Je m'acharne à faire des cakes et en suivant la recette scrupuleusement :  ils ne...gonflent pas, ils restent tout ...rap...

je voudrais prélever a cru la moelle d'un os et la faire cuire à la poelle. quelles sont les précautions à prendre et le temps de cuisson. mon but e...

Je cherche une recette de macarons et le temps de cuisson dans un four à chaleur tournante, merci !

Bonjour,   J'a congelé cet été des tomates à gogo et je voudrai réaliser un velouté de tomate. Sachant qu'elles vont rendre de l'eau, comment réali...

Bonjour,quand je fais du ragoud de porc au vin blanc ( cuisson 1h30) je trouve les morceaux de viande plutôt secs , pourquoi ?

Bonjour, j'ai stérilisé après cuisson des cépes. Ils sont dans les bocots depuis 1999, y a t'il un risque si je les consomme maintenant? merci..

Bonjour, je viens d'acheter deux foie gras crus, éveinés, salés et poivrés , sous vide. Je n'ai qu'une grande terrine qui peut contenir les deux.  M...

Bonjour, Comment rattrapper un ragout trop sec Merci pour vos réponses

Bonjour, question simple, salez vous votre viande rouge avant, pendant ou après cuisson je mets pas le lien pour pas vous influencer... plus tard  

Bonjour, J'ai quelques betteraves rouges que je voudrais récolter rapidement et j'aimerais les conserver dans des bocaux par exemple (stérili...

Bonjour, Comment procéder avec la cuisson d encornet congelé ou non.

Bonjour, a combien de degres pour les sterilisers des haricots verts