Os à moelle
je voudrais prélever a cru la moelle d'un os et la faire cuire à la poelle.
quelles sont les précautions à prendre et le temps de cuisson.
mon but est de la présenter avec des brisures de truffes.
merci pour les réponses.
3 réponses
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Modérateur
bonjour
une idée (copié collé )
Préchauffer le four 15 min à 180°C.
Installer les os à moëlle tranchés sur un lit de gros sel sur une plaque de cuisson.
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apprendre c'est écouter ceux qui savent et ignorer ceux qui croient savoir -
Bonjour
Tu devrais les faire cuire quand même avant de les prélever... Si tu relèves avant, il y a une forte probabilité qu'elle disparaisse lors de la cuisson...
:)
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On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort ! (Raymond Devos) -
merci,
verdict ce soir!
