Os à moelle

fafa91070 Messages postés 2 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   -  
labricole47 Messages postés 12551 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   -

je voudrais prélever a cru la moelle d'un os et la faire cuire à la poelle.

quelles sont les précautions à prendre et le temps de cuisson.

mon but est de la présenter avec des brisures de truffes.

merci pour les réponses.

3 réponses

  1.
    labricole47 Messages postés 12551 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   1 258
     

    bonjour

    une idée (copié collé )

    Préchauffer le four 15 min à 180°C.
    Installer les os à moëlle tranchés sur un lit de gros sel sur une plaque de cuisson.


    --
    apprendre c'est écouter ceux  qui savent et ignorer ceux qui croient savoir 

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  2. Utilisateur anonyme
     

    Bonjour

    Tu devrais les faire cuire quand même avant de les prélever... Si tu relèves avant, il y a une forte probabilité qu'elle disparaisse lors de la cuisson... 

    :)


    --
    On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort ! (Raymond Devos)

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  3. fafa91070 Messages postés 2 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
     

    merci,

    verdict ce soir!

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    1. labricole47 Messages postés 12551 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   1 258
       

      mon but est de la présenter avec des brisures de truffes

      si vous voulez un avis ;nous sommes disponibles ce soir 

      lol  ..:-))

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