Temps de cuisson d'un filet mignon de veau?

Résolu
anmaman Messages postés 4 Statut Membre -  
 Marie -
Combien de temps dois je cuire un filet mignon de veau au four d'environ 1kg ?
Merci de m'aider.

1 réponse

  1.
    cuisinedenico Messages postés 386 Statut Membre 3
     
    Bonjour,

    le filet mignon étant une viande très bonne et très tendre, je préconise une cuisson a basse température. 2H à 80°C (pour une température à coeur de 60°C) serait idéale pour cette viande délicieuse.

    Autrement vous pouvez la cuire 25 minutes minutes à 200°C mais n'oubliez pas de la laisser reposer afin de détendre la viande et qu'elle retrouve son moelleux.

    A bientot !
    124
    1. anmaman Messages postés 4 Statut Membre
       
      Merci infiniment. Je vais essayer la cuisson lente.
      0
    2. Marie
       

      Merci je vais tenter la cuisson basse température 

      cordialement

      0

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