Forum Tout sur la Cuisson

Temps de cuisson des escargots ?

Bonjour, Je voudrais connaître le temps de cuisson des escargots frais Merci

Cuisson cuisse de poulet avec dos

Résolu

Bonjour, comment faire cuire au four des cuisses de poulet avec dos et peau sans que ca seche ? merci

Comment cuire à blanc pâte feuilletée ?

Résolu

Bonjour, merci de me dire comment faire cuire une pate feuilletée à blanc

Comment faire cuire de la salade ?

Résolu

J'ai pensé faire cuire de la laitue, mais je n'ai pas de recette. Quelqu'un en connaît-il une ? Merci d'avance pour votre aide.

Précuisson filet de canard

Bonjour, Je souhaite faire des rôtis de filets de canard. Puis-je les précuire avant ? si oui de quelle manière ? Merci

Cuisson au micro-onde

Résolu

Bonjour, Quelles sont les légumes, viandes, et autres a cuire au micro-onde - Recettes au micro-ondes, Merci, Benaissa, Amicalement

Cuisson d'un rosbeef ?

Résolu

Bonjour, Quelle durée de cuisson pour quel poids pour un rosbeef, s'il vous plait ? Merci beaucoup

Temps de cuisson de la pomme de terre vitelotte

Résolu

Bonjour, j'aimerai connaître le temps de cuisson exacte de la vitelotte et la meilleure façon d'éplucher cette pomme de terre, s'il y a lieu ? M...

Cuisson de foie gras après congélation

Résolu

Bonjour, J'ai un foie gras au congélateur dans son emballage sous vide acheté en novembre 2011, est-ce que je peux le cuisiner et comment, en terrin...

A quelle température cuire des noix de saint jacques au grill ?

Résolu

Bonjour, J'ai trouvé une recette qui dit de faire cuire les noix de saint jacques au grill pendant 6 minutes mais ils ne précisent pas la températur...

Combien de temps faut-il pour faire un oeuf à la coque ?

Résolu

JE NE COMPREND PAS A CHAQUE FOIS IL EST DUR OU MOLLET ET MON MARI BOUDE ;MERCI DE ME REPONDRE

Cuisson pomme de terre

Résolu

bonjour a quelle temprature et combien de temps cuire des pommes de terre a l eau sur une plaque vitroceramique de 1 a 9

Cuisson des lentilles

Bonjour, A chaque fois que je fais cuire des lentilles, c'est du béton ! Je ne sais plus quoi faire et comment faire. Si vous pouviez me conseiller...

Recette poulet fumé

Bonjour, je voudrais fumer un poulet, comment proceder ? Merci beaucoup.

Temps de cuisson à la cocotte minute

Résolu

Pour un pot au feu par exemple?

Des recettes qui cuisent à basse température

Bonjour, je recherche des conseils et des recettes qui se cuisent au four, à basse température. Merci d'avance.

Comment cuire le foie gras sous vide ?

Résolu

Bonjour, J'ai entendu parler de la cuisson sous vide à basse température pour le foie gras, ce qui préserverai son gout et son moelleux. Autre avant...

Cuire un gratin sans four

Bonjour, Mes recettes préférées sont généralement à cuire au four, comme les gratins. Mais je suis en Afrique où il est rare de trouver un four. Alor...

Cuisson des brocolis

Bonjour. Quelqu'un pourrait-il me donner la base de cuisson des brocolis ? Merci d'avance.

Cuisson au bain marie

Bonjour, thermostat 7, en °C à quoi cela correspond-il? 180°, 200°,? J'ai mis le flan à cuire à 180° et au bout de 10mn le dessus à déjà bruni! j'...

Cuisson au bain-marie

Bonjour, Pour le "bain Maire", a quelle température l'eau doit-elle etre ? Merci Bernadette

Avez-vous une recette de fricassée d'abats de poulet ?

Résolu

Pour un repas pas cher pour un soir.

Comment cuire un chapon en cocotte ?

à l'aide, mon four vient de me lâcher - je dois faire un chapon ce soir - je n'ai qu'une solution le faire en cocote - avez-vous des idées? merci de v...

Bettrave rouge : comment cuire une bettrave rouge qui vient d'être récoltée ?

Bonjour, Je viens de récolter à l'instant une bettrave rouge dans mon jardin et je souhaiterais savoir comment je dois la faire cuire afin que je pu...

Foie gras frais

Résolu

bonjour,j'ai acheté un foie gras frais déveiné et assaisonné.est -ce que je peux le cuire au sel quand même?

Un conseil sur les terrines de foie gras

Résolu

Bonjour, je suis entrain de faire des terrines de foie gras au four, et je voudrais poser une question peut-on mettre le foie gras dans un plat à cake...

Cuisiner un cuissot de sanglier

Résolu

Bonjour, Qui pourra m'aider ? On m'a offert un cuissot de sanglier que je voudrai cuisiner pour Noêl, mais voilà, je n'en ai jamais fait. On m'a di...

¿ réchauffer ?

Bonjour, peut-on faire une quiche lorraine la veille et la réchauffer avant de servir ? Merci

Cuisson des girolles surgelées

Bonjour, je suis un néophyte en cuisine et à chaque fois que je cuis des girolles congelées, je suis confronté à un problème d'amertume. Quelqu'un sa...

Pain cuit au four traditionnel

bonjour,merci de me donner des recettes de pain cuit au four(et non machine à pain!) et pain au lait.

Que faire pour que les pommes de terre n'éclatent pas lors de la cuisson ?

Bonjour, Comment faire pour que les pommes de terre du jardin n'éclatent pas lors de la cuisson à l'eau.

Cuisiner la ricotta

Bonjour, Je voudrais savoir comment cuisiner la ricotta. J'ai fait des cannellonis à la ricotta et ça m'a l'air sec. Est-ce qu'il y a des astuces à c...

Comment cuire des tranches fines d'aubergine ?

Bonjour, Je dois chemiser des moules de tranches fines d'aubergine mais je dois les pré-cuire avant et la commence mes soucis. 1- A l'huile c'est tr...

Quel est le temps de cuisson et la meilleure façon de cuisiner des pommes de ter

Résolu

D'autre part, peut-on congeler des betteraves rouges (crues et cuites?) Merci à tous pour vos réponses

Comment conserver des tomates qui ont manqué de soleil cet été ?

Bonjour, comment conserver des tomates qui ont manquer de soleil cet ete et qui non pas muris merci de vos conseils

Cuisson betterave rouge énorme

Résolu

Bonjour, j'ai plusieurs betteraves rouge de mon jardin qui dépasse les 2 kgs comment les faire cuire et combien de temps merci de me répondre

Comment conserver les coings ?

Bonjour, J'ai beaucoup de coings cette année. Y a t il un moyen de les conserver au congélateur ? Si oui, faut-il les placer au congélateur crus ou ap...

Langue

Bonjour, est normal si la peau que l'on doit enlever après la cuisson s'en aille à cru?

Comment faire des conserves de tomates ?

Bonjour, comment faire des conserves de tomates ? Merci.

J'adore les cailles, mais comment les cuisiner ?

Résolu

Bonjour, je suis nouvelle sur le site et j'aimerais savoir comment cuisiner des filets de cailles, merci d'avance !

La meilleure façon de faire cuire du riz ?

Bonjour je suis un cuisinier du dimanche et j'aime bien concocter de bon plat mais je coince toujours sur le cuisson du riz.... Pourriez vous me dire...

Comment faire cuire une pâte à blanc ?

Résolu

Bonjour, J'ai eu beau mettre une belle couche de lentilles sur ma pâte feuilletée, cela ne l'a pas empêchée de gonfler par endroits... le résultat n'...

Peut-on cuire des concombres et comment ?

Résolu

Peut-on cuire des concombres et comment ?

Conseils pour la cuisson des betteraves rouges ?

Résolu

On m'a conseillé 1 heure de cuisson à l'autocuiseur mais j'ai entendu dire que les betteraves sont bien meilleures cuites au four ou au bain-marie. Da...

Quels sont les atouts de la cuisson en croûte de sel?

Bonjour, je m'intéresse à ce drôle mode de cuisson que je n'ai jamais essayé ni goûté, mais si on en dit le plus grand bien... alors pourquoi? quelles...

Comment faire cuire une pâte sablée à blanc ?

Bonjour, j'ai envie de faire des tartelettes avec une pate sablè mais je stresse à chaque fois car je passe du temps pour avoir au final "une pate po...