Précuisson filet de canard

elo -
Alice_rédacJDF Messages postés 420 Statut Modérateur - 22 avr. 2013 à 16:53

Bonjour,

Je souhaite faire des rôtis de filets de canard. Puis-je les précuire avant ? si oui de quelle manière ?
Merci

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Alice_rédacJDF Messages postés 420 Statut Modérateur 5

Bonjour Elo,
vous pouvez parfaitement pré-cuire votre rôti. Pour cela, une fois qu'il est ficelé, passez-le à la poêle entre 6 à 8 minutes sur chaque face. Puis réchauffez-le au four au moment venu, entre 15 à 20 minutes à 180°.

Précuisson filet de canard

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