Sujet Précédent Sujet Suivant

Temps de cuisson à la cocotte minute

Résolu

Utilisateur anonyme -
roro31fr - 11 nov. 2012 à 12:01

Pour un pot au feu par exemple?

Afficher la suite

A voir également:

Temps de cuisson artichaut cocotte minute seb
Artichaut cocotte minute temps - Meilleures réponses
Temps de cuisson artichaut cocotte minute - Meilleures réponses
Cuisson artichaut - Accueil - Astuces légumes
Cuisson asperges blanches - Accueil - Astuces légumes
Cuisson oeuf mollet - Recettes - Oeuf mollet
Temps cuisson haricots verts - Accueil - Astuces légumes
Cuisson lentilles vertes - Accueil - Astuces légumes

4 réponses

Réponse 1 / 4

Utilisateur anonyme

Petsonnellement, je divise systématiquement le temps par 2 (à partir de la mise en rotation du bouchon de la cocotte minute) quelle que soit la recette ...

Réponse 4 / 4

Utilisateur anonyme

au milieu des années 50 mes parents ont acheté "la vraie Cocotte Minute" (marque déposée). Elle était en fonte d'aluminium et fonctionnait avec 1 ou 2 ou 3 poids pour 3 pressions différentes. Maintenant il n'y a qu'un poids. Difficile de répondre à votre question . surtout pour les viandes de boeuf. Un pot au feu de plat de côte cuira en général 1 heure à la cocotte pression un jour et 1h1/2 un autre jour car de qualité différente. Une viande gélatineuse (jarret, paleron,jumeau...) demande presque autant de temps avec ou sans pression car c'est la durée qui rend la partie gélatineuse mangeable. Jutilise principalement la cocotte à pression pour les soupes de légumes (environ 10 à 12 mn), les endives et les artichaux (20mn), le mouton en ragout (35mn) le veau (40mn). Je ne l'utilise plus pour les pommes de terre à l'eau car en 10 mn selon les variétés, ou elles éclatent ou elles ne sont pas assez cuites. En résumé, la cocotte à pression c'est pas mal pour les gens qui n'on pas le temps de cuisiner mais c'est difficile de controler " la juste" cuisson car la cocotte est fermée et sous pression.

roro31fr

Grand merci pour ces explications claires, efficaces et concises

Discussions similaires

Stérilisation en cocotte minute

Comment cuisiner une pintade pour qu'elle ne soit pas trop sèche ?

autocuiseur seb 3216

Endives au jambon sans eau

Mes yaourts maison sont liquides !

Quel temps de cuisson pour des yaourts à la cocotte Seb ?

Temps de cuisson à la cocotte minute

4 réponses

Votre réponse

Discussions similaires

Newsletters