Cuisson au bain-marie

bernadette -  
Morwen Messages postés 368 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   -
Bonjour,

Pour le "bain Maire", a quelle température l'eau doit-elle etre ?
Merci

Bernadette

1 réponse

  1.
    Morwen Messages postés 368 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   7
     
    Bonjour,

    En général c'est 40°C si on parle bien d'un bain-marie dans une casserole.
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