Cuisson au bain-marie

bernadette -  
Morwen Messages postés 1085 Statut Contributeur -
Bonjour,


Pour le "bain Maire", a quelle température l'eau doit-elle etre ?
Merci

Bernadette
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1 réponse

Morwen Messages postés 1085 Statut Contributeur 5
 
Bonjour,

En général c'est 40°C si on parle bien d'un bain-marie dans une casserole.
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