Les discussions
Je ne trouve pas de pâte à caneloni plate ! d'avance merci
RésoluMon prénom est jean Noël ! Bonjour je suis amateur de caneloni ! J'aime les cuisiner ! Mon problème est que je ne trouve pas de pâte plate ! Pourriez...
Soupe de légumes, ingrédients, quantité
RésoluBonjour Je voudrai essayer votre recette "soupe de légumes, la meilleure recette" vous indiquez qu'il faut des lardons. Combien en faut-il ? De pr...
Qu'est-il arrivé à mes morilles ?
RésoluBonjour. J'ai acheté des morilles dans le Jura l'an dernier. Un ou 2 mois après, j'en ai utilisés la moitié. Un mois plus tard, quand j'ai voulu utili...
Par quoi remplacer la chair à saucisse ?
RésoluBonjour, Je souhaiterais remplacer la chair à saucisse présente dans beaucoup de préparation (boulettes de poulet, farcis etc...) sans perdre trop d...
Sauriez vous me dire quelle est l'équivalence entre une feuille de gélatine et l
RésoluJe veux faire un gateau pour une fete de famille avec de la gélatine mais je voudrais utiliser de l'agar agar. Connaissez vous l'équivalence entre les...
Qu'est-ce que la pâte filo ?
RésoluBonjour, j´ai relevé plusieurs recettes sur ce site et notamment une tarte légère poire-chocolat. Il est noté d´utiliser 6 feuilles de pâte filo... S...
Où peut-on acheter du sucre parfumé pour faire des barbes à papa ?
RésoluOù peut-on acheter du sucre parfumé pour faire des barbes à papa ?
Crème de coco et huile de coco
RésoluBonjour, La crème de coco a-t-elle à voir avec l'huile de coco ?
Que faire d'un gros bouquet de céleri en branches ?
RésoluJe viens d'acheter un énorme pied de celeri, il était si beau, je n'ai pas pu résister. Maintenant, qu'en faire, comment le cuisiner, je ne sais pas !...
Comment fait-on du yaourt avec du lait en poudre ?
RésoluComment fait-on du yaourt avec du lait en poudre ?
Peut-on utiliser du morbier pour une raclette ?
RésoluJe vais faire une raclette et hormis le fromage à raclette, je me demandais s'il était possible d'y associer plusieurs fromages comme le morbier ?
Pâte à pizza avec plusieurs jaune d’œufs
RésoluBonjour,comment faire une pâte à pizza avec plusieurs jaunes d’œufs ? J’ai déjà mangé se genre de pizza et c’était moelleux et délicieux aider moi à r...
Comment cuisiner un jambon frais entier ?
RésoluBonjour, Je veux cuisiner un jambon frais entier. Quelqu'un a-t-il une recette, déjà testée de préférence ? Merci pour votre aide
Quelle est la différence entre une crème pâtissère et une crème anglaise ?
RésoluQuelle est la différence entre une crème pâtissère et une crème anglaise ?
Les feuilles du céleri rave sont-elles comestibles ?
RésoluBonjour, est-ce que les branches du céleri rave sont comestibles et quelles utilisations (tige + feuilles) puis-je en faire ? Merci.
Où puis-je trouver des pistaches fraîches donc non salées) ? merci
RésoluOù puis-je trouver des pistaches fraîches donc non salées) ? Merci ...
Remplacer de la crème fraîche
RésoluBonjour, j’aimerais remplacer la crème fraîche par du lait pour une tarte au thon. La farine est-elle la seul solution pour pouvoir épaissir mon l...
Par quoi remplacer l'agar-agar ?
RésoluBonjour, Par quoi puis-je remplacer l'agar-agar qui est dur à trouver (en 2009)? Merci.
Ou trouver de l'extrait d'amande amère sans huile ?
RésoluBonjour, Sauriez vous m'indiquer où acheter de l'extrait d'amande amère, mais sans huile ? Ce serait pour fabriquer de l'apéro maison. Merci
Farine avec poudre levante...
RésoluBonjour, En regardant une émission de cuisine récemment, j'ai découvert la farine avec poudre levante incorporée. Connaissez vous ? Où cela s'...
Que faire avec des fruits de mer surgelés ?
RésoluBonjour, J'ai acheté des fruits de mer surgelés, j'aimerais connaître des recettes pour les cuisiner. Merci pour vos idées.
Comment cuisiner une paupiette de saumon aux saint-jacques ?
RésoluJ'ai acheté une paupiette de saumon aux Saint-Jacques mais je ne sais pas comment le cuisiner ?
Le quinoa est-il calorique ?
RésoluBonjour, Intolérante au gluten, je suis intéressée par cette céréale : mais étant, en plus, au régime afin de perdre quelques kilos et faire baisse...
Qu'est-ce que la crème liquide ?
RésoluDe quoi est-elle faite, est ce qu'on peut la faire et comment ? Merci.
Levure chimique
Résolubonjour j ai fais un gâteau après coup j’en m appercois la levure chimique que j ai mis est périmé de 3 mois est ce que je risque quelque chose? Me...
Que faire avec des abricots surgelés ?
RésoluBonjour. J'ai congelé cet été des abricots de mon jardin, mais je manque d'idées quant à leur utilisation. J'ai essayé de faire un clafoutis, mais cel...
Crème brûlée au foie gras
RésoluBonjour J'ai pu lire plusieurs recettes et elles sont toutes différentes dans les proportions! merci de m'aider Nicole
Pain présenter comme "complet" mais...
RésoluBonjour messieurs, J'ai l'habitude d'acheter du pain complet mais souvent celui qu'on me sert est mou (on peu le plier même sur 45° sans qu'il ne cèd...
Par quoi remplacer la gélatine industrielle ?
RésoluJe souhaiterai savoir par quoi peut-on remplacer les feuilles de gélatine qui sont souvent d'origine animale(porc) ? Et dans quelle proportion par rap...
Insectes dans feuilles laurier séchées du commerce
RésoluBonjour, Espérant être dans la bonne catégorie, je m'interroge sur la qualité d'un paquet de feuilles de laurier séchées que j'ai acheté sur un site ...
Où trouve t-on des corossols en france ?
RésoluBonjour, Où trouve t-on des corossols en France ? J'en ai mangé en Martinique il y a 9 ans déjà, mais je n'ai jamais oublié ce goût délicieux et j'e...
Où trouver de la poudre de pistache ?
RésoluJ'aimerais confectionner des macarons à la pistache mais je ne sais pas où me procurer la poudre de pistache nécessaire à la réalisation de cette rece...
Je cherche des recettes avec du sucre de coco non raffiné
RésoluJe viens d'acheter du sucre coco non raffin sur un site bio et je pensais trouver des recettes faites avec ce sucre, or quoique je tape je me retrouve...
Idées de recette avec des oranges
RésoluJ'ai plein d'oranges, elles sont en train de vieillir, que puis-je faire avec ?
Que faire avec de la farine de sarrasin ?
RésoluBonjour, mis à part les blinis, que puis-je cuisiner avec de la farine de sarrasin ?
Faut-il peser les oeufs crus ou cuits?
RésoluBonjour! Je voulais savoir s'il fallait peser les oeufs crus ou cuits?que ce soit tout type de cuisson (exemple: omelette, oeuf durs, oeuf au plat...)...
Comment cuisiner des noix de saint-jacques surgelées ?
RésoluBonjour, Qui peut me dire comment cuisiner des noix de st jacques surgelées ? Je ne sais pas comment procéder. Merci d'avance pour vos réponses !
Le lait caillé commercial (côte d'ivoire)
RésoluBonjour, je voudrais savoir comment faire du lait caillé commercial
Que faire du corail des coquilles saint-jacques ?
RésoluBonjour, Auriez vous des astuces pour utiliser le corail des noix de saint jacques ? Merci !!!
Quand récolter les olives ? quel moment pour la cueillette ?
RésoluBonjour, J'ai un olivier chez moi mais je ne sais pas à quelle période il faut cueillir les olives ni comment les préparer. Pouvez-vous me renseigner ...
Comment "éplucher" des marrons ?
RésoluAprès avoir cuit des marrons, il est souvent difficile d'enlever la peau qui les recouvre. Avez-vous des suggestions pour faciliter cette opération ?
Citronelle
RésoluBonjour, ou puije trouver des tiges de citronelle sur Angers pour une recette de poulet coco citronelle merci
Comment faire le lait caillé (cameroun)
RésoluBonjour, je suis un amoureux du lait caillé,je ne sais pas comment le fabriquer et je tiens vraiment à le commercialiser, est ce que vous pouvez ...
Où trouver de la gélatine végétale ?
RésoluSavez vous où je pourrais trouver de la gélatine aimentaire, qui ne soit pas d'origine animale ? Celle que j'ai trouvée en supermarché est d'origine ...
Par quoi remplacer le mascarpone ?
RésoluBonjour, qu'est-ce que le mascarpone et par quoi le remplace-t-on ? Merci à vous.
A part de la confiture, que puis-je faire avec des mûres ?
RésoluJ'adore ce fruit et je vais en cueillir tous les ans mais je manque d'idées. Je fais déjà de la glace et de la gelée avec. Si quelqu'un a une autre id...
Comment cuisiner les fèves ?
RésoluJ'ai environ 3 kg de fèves épluchées et congelées mais je ne sais pas comment les cuisiner. Merci pour vos bonnes recettes.
Quelle est la différence entre du curry et du curcuma ?
RésoluBonjour, je désire connaître la différence entre le curry et le curcuma ? Merci.
Par quel autre fromage peut-on remplacer la ricotta ?
RésoluJe suis très intéressée par une des recettes de cheesecake qui est réalisé avec de la ricotta et comme je vis en Algérie donc chez nous déjà il n'exis...
